extraordinara dezvoltare. Acolo au aparut primele tratate de gastronomie si primii bucatari calificati, care puteau fi gasiti zilnic... in piata. Istoricul grec Xenofon era chiar indignat de varietatea de mancaruri rafinate ce se pregateau pe vremea lui. La fel si spartanii, care erau convinsi ca mesele copioase corup moravurile!?


Gyros
Pentru 1 portie
Este o specialitate bine cunoscuta, compusa din fasii de carne condimentate, care se pun pe frigare si se intorc pe gratar, pentru a lasa grasimea sa se scurga. Acasa, se pot frige si in tigaie.