CE BEM, CE MANCAM Salata de ciuperci cu crema de usturoi Sardes are in compozitie, conform etichetei: "maioneza (70%), ciuperci (25%), usturoi (3%), patrunjel (2%), sare, piper". Tot producatorul specifica si care sunt ingredientele maionezei:
CE BEM, CE MANCAM Salata de ciuperci cu crema de usturoi Sardes are in compozitie, conform etichetei: "maioneza (70%), ciuperci (25%), usturoi (3%), patrunjel (2%), sare, piper". Tot producatorul specifica si care sunt ingredientele maionezei: "praf de maÂioÂneÂza vegetal (proteina veÂgeÂÂtala, amidon modificat - unul dintre E 1440, E 1420, E 1404, E 1410, E 1412 etc. - , aromatizanti hidrocoloizi), ulei de floarea-soarelui, sare, conservant (benzoat de sodiu E 211, stabilizatori PH - ?!)". ANALIZA. Salata analizata este un produs cu profil nutritional dezechilibrat, cu un exces de graÂsimi si conservanti artificiali. Nu se precizeaza ce fel de stabilizatori de PH au fost utilizati, lucru care incalca grav legislatia in vigoare, ne explica profesorul GheorÂghe MenÂciÂnicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Conservantul folosit, benzoat de sodiu, poate induce migrene, fiind neurotoxic, si, de asemenea, poate declansa ADHD. Doza zilnica admisa este de 5 mg/kg corp. De asemenea, produsul contine o sursa de sodiu de care trebuie tinut cont in aportul zilnic de sare. Hidrocoloizii sunt substante care leaga apa, dand o consistenta produselor in care se utilizeaza ca ingrosator. Aditivii care pot forma hidrocoloizii pot fi amidonurile native si modificate (gama 1404 s.a.) si a gumelor de tipul E 410, E 414, E 412, 418, 417, 415 s.a. CONCLUZII. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, celor sensibili la inÂgreÂdientele si aditivii alimentari. cristina.calin@jurnalul.ro
Despre autor:
