Profesorii de vararit

O familie din Meziad ii invata pe englezi mestesugul arderii pietrei de calcar pana se transforma in var. Vararitul e o ocupatie practicata de sute de ani in sat, insa tot mai putini ii cunosc taina.

Lasam Beiusul in urma. Masina musca cu lacomie din drumul cu hartoape ce ne conduce catre satul Meziad, la cei ce stiu taina vararitului - arderea calcarului in cuptoare de piatra pana se transforma in bulgari de var. Gazde ne sunt Dumitru si Silvia Vesa, varari din tata-n fiu. Mitro, cum il alinta sotia - a invatat mestesugul din pruncie, de la bunicul si tatal sau. Dar a preferat sa se faca electrician si sa lucre la Timisoara. Spaima traita la Revolutie - in gara din oras cadeau oamenii ca secerati in jurul lui - l-a facut sa lase totul balta si sa se intoarca acasa. La vararit. A invatat-o si pe Silvia si mai tarziu i-a initiat si pe copii.
COLABORARE. De vreo doi ani, Mitro si Silvia dau lectii de vararit unui grup de englezi. ""La ei nu se mai face var de 100 de ani si acum au nevoie de el, ca trea€™ sa-si renoveze toate castelele istorice"", ne-a explicat Mitro. Intr-o zi, pe cand erau cu bulgarii de var in piata la Beius, a venit o ziarista englezoaica - Bridget - la ei si i-a intrebat ce-i ala de-l vand. Var, a lamurit-o Silvia. Cand a aflat ca-i facut de ei, englezoaica a vrut sa vada ce si cum. A mers cu ei la taiat lemne in padure, la scos si carat pietre de calcar din munte. A asistat la umplerea cuptorului (unul cladit de ei, din granit lipit cu pamant) cu bolovani de calcar care, dupa ce au fost arsi timp de trei zile si trei nopti, s-au transformat in bulgari de var.
Impresionata, Bridget s-a intors in Anglia si a povestit membrilor unei fundatii ce minunatii fac romanii de la Meziad. S-a intors cu o intreaga echipa de specialisti, dornici sa fure meseria. ""Au dormit cu noi langa cuptor. Au venit cu pietre de la ei sa vada daca se poate face var si a iesit. Au filmat tot, au masurat cuptorul, l-au desenat. Si-au intins tot felul de aparate langa cuptor si au luat temperatura. Nu intelegeau cum stim noi ca-i gata varul. Pai, stiinta asta-i in capul nostru... cand e gata piatra, e atat de sclipitoare ca nu te poti uita cu ochii"", povesteste Mitro amuzat. Mai apoi, familia Vesa a fost invitata in Marea Britanie, in schimb de experienta. ""Pe baza masuratorilor, isi facusera si ei un cuptor. Din ciment. Si, cand au dat foc la incarcatura, a explodat. Noi
ne-am cladit unul din piatra, ca cel de acasa, si le-am facut var fara probleme"", ne spune Silvia cu mandrie.
MUNCA. Vararitul e o meserie grea si nu prea banoasa. ""Se urca copiii pe munte sa scoata piatra de calcar. Luam bonuri de lemne care ne ajung la vreo 7,5 milioane de lei pentru un cuptor. Fac cam 5 tone de var pe saptamana, iar castigul meu e de 10 milioane"", ne-a marturisit Mitro. De aceea nu-i suparat pe cei doi baieti mai mari, care au plecat la munca in Spania. Probabil si fiul cel mic ii va urma. Dar asta
nu-i va face pe Silvia si Dumitru sa renunte.

Vadu Crisului - O viata printre olari

Despre autor:

Redactia 9am

Mai multe