De unde a venit sarailia? E a noastra sau a turcilor? Este un preparat specific sarbatorii de Sfantul Ilie? Se face cu foi subtiri sau cu foi de aluat groase? Imi veneau in cap zeci de intrebari si de abia asteptam sa le gasesc raspuns, pentru ca imi veneau in minte verile in care bunica mea ne pregatea sarailia si ne-a aducea, in curte, la umbra nucului. Ma asteptam sa gasesc o istorie cu un pasa pentru care a fost preparata prima data.
PRIMUL PAS. O profesoara de gastrotehnica. Raspunsul ei: ""Vine de la turci, dar stai sa caut"". Dupa ce a rasfoit carti si dictionare de specialitate, mi-a spus cinstit: ""Nu am gasit si nici eu nu stiu"". A doua oprire in drumul meu am facut-o la un turc, patron de restaurant. Trebuie sa stie macar un indiciu, mi-am spus. Am gresit si de data aceasta. Ce am reusit sa aflu a fost ca la ei s-a inventat. Atat. Atunci, am apelat la domnul Dumitru Burtea, presedintele Asociatiei Bucatarilor si Cofetarilor din Romania. Aceleasi raspunsuri. Plus lamurirea ca nu are nimic in comun cu sarbatoarea de Sfantul Ilie. Noi, romanii, am asociat-o in timpul cand otomanii ""ne vizitau"", dar ea este a lor. Deci, singura sarailie pe care o stiu a ramas cea a bunicii. Si este excelenta, chiar daca nu are nici o istorie legata de mari bucatari si conducatori gurmanzi.
Despre autor:
Sursa: Jurnalul National
Te-ar putea interesa si:
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.
-
Analiză Clean Recycle: numărul deșeurilor de ambalaje, în creștere de sărbători
Sursa: green.start-up.ro
-
Răzvan Ghenu, Arggo: Ne confruntăm cu din ce în ce mai multe atacuri cibernetice
Sursa: retail.ro
-
Care este ziua ta norocoasă în funcție de zodie în săptămâna 29 aprilie - 5 mai
Sursa: garbo.ro
-
UniCredit va oferi carduri adaptate pentru nevăzători
Sursa: futurebanking.ro
-
Oracolul Îngerilor: Ce mesaj are Îngerul Păzitor pentru 26 aprilie 2024?
Sursa: kudika.ro
-
🎦 Smart Products, afacerea care caută mereu cele mai noi tehnologii în lume
Sursa: start-up.ro
-
Dosarul Mineriadei | Procurorii au mers acasă la Ion Iliescu
Sursa: wall-street.ro