Fara a-i avea paharnici pe Hebe si Ganimede, ne-am incumetat si noi sa degustam - oaspeti ai Greciei noi, sub Olimpul vechilor elini - din vinurile carora nimfe, silini, satiri si menade (bacante) le inchinau ditirambi. Loc binecuvantat de zei si oameni, pamantul Greciei s-a dovedit a fi favorabil livezilor de maslini si viilor intinse. E una dintre putinele regiuni ale Europei unde soiurile vechi au reusit sa reziste filoxerei, iar astazi, sorbind din pahare licoarea parfumata, ne putem sustrage legilor timpului, devenind contemporani cu zeii si eroii.
Gustam mai intai din ""vinul lui Hercule"", obtinut din ""ayioritiko"", o varietate de strugure rosu, cultivat in regiunea Nemeea. In insulele din Marea Egee ne parfumeaza cerul gurii vinul de Rodhos, stors din bobul alb al strugurelui ""athiri"". In Santorini si in toate insulele din Arhipelagul Cicladelor suntem imbiati cu vin de ""asirtico"", alt soi alb, cu parfum intens. Si daca tot navigam, sa poposim pret de un toast in insula Creta, unde ne vom delecta cu ""kotifali"" cel ametitor si cu nestatornica lucire in pahar. In insula Paros vom bea must alb de ""monemvasia"" sau ""mandalaria"". Revenim pe continent, si in Epir ne asteapta ""Zitsa"" - nu, nu e o frumoasa grecoaica, cu ten masliniu si par intunecat, ci un vin alb, spumos, si scanteietor, obtinut din strugurele de ""debina"". Si daca veti dori un pahar cu ""oinos"" sangeriu, va invit sa gustati din vinul de Limnio, cel pe care-l pomenea Aristotel. Il veti gasi la Halkidiki, in Limnos, ca si in toata Macedonia rasariteana, a carei inima bate la Salonic.
In Attica, in Megarida, Viotia si Evia suntem imbiati cu ""retsina"", vinul alb cu gust de rasina, specific zonei continentale, obtinut prin adaugarea in mustul strugurelui de ""savatiano"", ori a celui de ""roditis"", a unei rasini de pin. I-as asemui gustul cu cel al vinului pelin de pe la noi, dar parca are ceva in plus, un ""nu-stiu-ce"" care i-a atras dragostea grecilor vreme de milenii.
Sa bem, deci, vinurile Eladei, egali cu zeii, cu eroii si cu... filosofii. Caci stia a le pretui si Platon, care spunea: ""cand un om bea se impaca intai si intai cu sine""...
Despre autor:
Sursa: Jurnalul National
Te-ar putea interesa si:
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.
-
Analiză Clean Recycle: numărul deșeurilor de ambalaje, în creștere de sărbători
Sursa: green.start-up.ro
-
🎦 Smart Products, afacerea care caută mereu cele mai noi tehnologii în lume
Sursa: start-up.ro
-
Săptămâna filierelor de producători locali în Auchan: ce găsim la raft...
Sursa: retail.ro
-
Am obosit s-o iau mereu de la început
Sursa: kudika.ro
-
Ce spun nutriționiștii despre legumele și fructele cu pesticide: E mai rău...
Sursa: garbo.ro
-
Deficitul bugetar a urcat la 2,06% din PIB după primul trimestru
Sursa: futurebanking.ro
-
Interviu cu Marian Ion, CEO ING Hubs, IT-ist de pe vremea când a apărut...
Sursa: wall-street.ro