Înainte de a cumpăra peștele, este important să întrebi vânzătorul de unde provine acest produs. Dacă destinația este îndepărtată înseamnă că peștele a fost înghețat anterior. De exemplu, multe kilograme de somon sunt importante din Chile și, bineînțeles, peștele trebuie transportat înghețat când este trimis în alte țări. Deci, dacă vei găsi somon proaspăt din Chile, din păcate, aceasta este o înșelătorie. Un alt aspect foarte importanta de care trebuie să ții cont atunci când vrei să cumperi pește este dimensiunea acestuia. Un pește artificial este plin de hormoni de creștere și antibiotice, deci, cu cât cântărește mai mult, cu atât este mai mare riscul.
File de pește vs peștele întreg
2/3
Aproximativ 20% din totalul peștilor din magazine este fals, iar cel mai întâlnit pește contrafăcut este cel file. Deci, dacă ai posibilitatea să alegi un pește întreg, nu mai sta pe gânduri! Un alt aspect foarte important de care trebuie să ții cont atunci când vine vorba de peștele file este amestecul chimic pe care unii producători îl folosesc pentru a scăpa de oase.
Câtă gheață trebuie să conțină peștele înghețat
3/3
Volumul stratului de gheață nu trebuie să fie mai mare de 5% din greutatea peștelui. Din păcate, acest aspect se poate vedea de multe ori în magazine. Nu uita să verifici cu atenție peștele, iar dacă observi fisuri pe gheață, atunci există cu siguranță mai mult de 5% gheață pe pește. Bonus: Dacă gheața este galbenă, înseamnă că peștele nu este proaspăt!
Organizația Mondială a Sănătății încurajează oamenii să mănânce mai mult pește, deoarece scade riscul de a dezvolta diferite forme de cancer. Acizii grași omga-3, care se găsesc în ton și somon, sunt considerați benefici pentru inimă și creier, însă există multe mituri și speculații despre forma în care ar trebui să achiziționam peștele, potrivit Bright Side. Iată câteva sfaturi pentru alegerea unui produs sănătos: