Greselile pe care SIGUR le faci atunci cand pregatesti oua. Evita-le!

• La pregatirea oualor Benedict una dintre greselile cele mai comune consta in intensitatea focului. Trebuie tinut cont de faptul ca atunci cand apa incepe sa clocoteasca, focul trebuie micsorat si se dovedeste necesar a se invarti mereu cu o lingura astfel incat sa se formeze un vartej pentru ca oul sa cada usor in apa. In acest fel, albusul se va intari si va lua o forma rotunda.

• O alta greseala pe care oamenii o fac este ca nu respecta timpul de preparare. Oul nu ar trebui sa fiarba in apa mai mult de 2-3 minute.

• Una dintre cele mai mari greseli in prepararea omletei este faptul ca pregateste la foc mare, lucru deloc indicat, intrucat, temperatura prea ridicata va coagula ouale in asa fel incat rezultatul va fi catastrofal: niste jumari tari, uscate si, eventual, arse. In schimb daca le vei lasa la foc mic timp de 5-7 minute, rezultatul va fi cu totul diferit: vei obtine o textura moale si cremoasa.

• Daca vrei sa obtii oua pufoase, atunci secretul nu consta in a amesteca albusul si galbenusul cu furculita! Mai degraba se recomanda folosirea unui tel. Trebuie avut grija cu timpul alocat amestecatului. Daca se va amesteca prea putin, albusul si galbenusul nu se vor combina perfect. Drept urmare omleta nu va fi uniforma. De altfel cu cat bati mai mult, cu atat mai mult aer va fi incorporat si omleta va iesi mai pufoasa, noteaza prevention.com.

• O alta greseala des intalnita este adaugarea laptelui. Nu numai ca omleta nu va capata textura fina cautata, ci va fi mai dura. In plus, atunci cand amestecul se incalzeste, lichidul adaugat se va separa de oua. Rezultatul final va fi un dezastru: un preparat coagulat, scaldat intr-un lichid galbui.

• Pentru a obtine un ou ochi perfect trebuie sa ai grija ca galbenusul sa nu fie imprastiat si sa se amestece cu albusul, caci nu vei mai obtine ceea ce ti-ai propus. Pentru a evita aceasta greseala, incearca sa nu arunci oul in tigaie de la o distanta prea mare.

• La fel ca in cazul omletei, de multe ori, tindem sa dam focul mai mare pentru a se gati mai repede. Din pacate, acestea vor incepe sa faca o crusta maronie, se vor arde la baza, insa deasupra vor ramane crude.

• De asemenea, trebuie avut grija la tigaia care se foloseste pentru pregatirea ochiurilor. Pentru a nu se lipi se recomanda folosirea unei tigai non-aderente, care sa fie unsa cu ulei de masline sau unt.

Secretul prepararii acestui tip de oua consta in cantitatea de apa adaugata. Astfel, greseala pe care majoritatea persoanelor o fac este legata de acest detaliu. Apa din oala ar trebui sa aiba aproximativ 8 centimetri, caci, in caz contrar, oul se va lasa la fund si se va destrama, noteaza csid.ro.

• Ouale sunt fierte prea mult. Aceasta este una dintre greselile cele mai des intalnite. Pentru a evita ca ele sa devina sfaramicioase din pricina acestui lucru, ouale ar trebui incalzite treptat intr-o oala, care va fi lasata la o temperatura inalta pana cand apa va incepe sa fiarba. Apoi, pentru a obtine un galbenus usor cremos, ouale mai trebuie tinute in apa aproximativ 10 minute, potrivit descopera.ro.

• Daca ouale nu vor fi trecute prin apa rece dupa ce au fiert, acestea vor continua sa se gateasca.

Citeste si: De ce ar trebui sa adaugi o felie de lamaie in ibricul in care fierbi ouale