Ciupercile trebuie mancate imediat dupa ce sunt gatite, sau in cel mai rau caz, a doua zi, insa doar reci. Daca reincalziti ciupercile isi vor schimba gustul iar proteinele pe care le contin isi vor modifica structura si vor deveni daunatoare pentru sistemul digestiv (duc la balonare, diaree, crampe abdominale).
Spanacul continune multi nitrati care dupa reincalizre se transforma in nitriti - care sunt nocivi pentru organismul uman, scrie
healthyfoodteam.com.
Cartoful isi pierde din proprietatile nutritive si devine toxic daca este reincalzit. Ca sa nu mai vorbim ca isi schimba si gustul. Cartofii trebuie consumati imediat dupa ce sunt praparati.
Pe cat este de sanatoasa, pe atat poate fi de nociva daca este reincalzita. Daca folositi telina (este valabil si in cazul morcovilor) in supe, o puteti scoate cand reincalziti lichidul.
Ca si in cazul ciupercilor, carnii de pui i se modifica structura proteica daca este reincalzita la temperaturi mari. Daca raman resturi de carne de la fripturi consumati-le reci.
Ca si in cazul spanacului, sfecla este bogata in nitrati si are potential sa devina un aliment toxic daca este supusa din nou proceselor termice, dupa ce a fost gatita initial.
Ouale devin toxica daca sunt expuse temepraturilor ridicate in timpul reincalzirii. Ouale fierte sau omletele trebuie consumate pe loc.
Sunt alimente sanatoase, in esenta, pe care le avem cu totii in bucatarie insa care ne pot face probleme daca nu tinem cont de anumite detalii cand le consumam.