Alegeri alimentare ideale! Cele mai bune surse de carbohidrati pentru diabetici

O cana de mazare, inainte de a fi gatita, contine 8 grame de proteine, 7 grame de fibre si 21 de grame de carbohidrati. In plus, aceasta asigura mai mult de 20% din valoarea zilnica de vitamina K, vitamina C, fosfor, acid folic, mangan, scrie prevention.com.

Fasolea reprezinta o sursa excelenta de proteine si fibre. Se recomanda, insa, fasolea gatita, si nu cea la conserva, avand in vedere aportul de sare, scrie msn.com.

Intrucat oasele puternice reprezinta o necesitate in cazul persoanelor cu diabet zaharat, pentru a asigura aportul de calciu, se recomanda iaurtul grecesc fara grasime, care contine 7 grame de carbohidrati, 18 grame de proteine (de doua ori mai multe decat un iaurt simplu), asigurand totodata 20% din necesarul zilnic de calciu.

Cartofii dulci sunt digerati mai usor decat cei albi si nu ridica nivelul de zahar din sange asa repede, gratie continutului de fibre: o cana de cartofi dulci contine 4 grame de fibre.

Pastele de grau contin aceeasi fitonutrienti asemenea cerealelor integrale. Secretul consta, insa, in controlul portiilor. O cana de cereale din grau gatite contine 6 grame de fibre si 40 de grame de carbohidrati si este suficienta, mai ales daca sunt servite cu broccoli, ardei gras sau dovlecel si cateva proteine slabe.

Merele sunt o sursa buna de fibre; in egala masura si perele. Un mar mediu contine 19 grame de carbohidrati si 3 grame de fibre. Se recomanda insa evitarea sucului sau fructelor uscate, din pricina zaharurilor adaugate.

Lintea este bogata in proteine si fibre. Cele 19 grame de carbohidrati dintr-o jmatate de cana de linte fiarta vine cu 9 grame de proteine si 8 grame de fibre.

Bulgurul este facut din boabe de grau integral, care au fost fierte, uscate si crapate, fiind bogat in fibre si proteine. Astfel, o cana ofera 6 grame de fibre, 25 de grame de carbohidrati si 4 grame de proteine.

Asemenea altor cereale integrale, fulgii de ovaz reprezinta o sursa buna de fibre, studiile aratand ca un consum regulat de ovaz poate ajuta in scaderea colesterolului. Mentinerea unui nivel scazut al colesterolului reprezinta un element-cheie in cazul pacientilor cu diabet de tip 2, deoarece conditia este un factor de risc major pentru boli cardiace.

Murele, zmeura, afinele si capsunile au un continut redus de zahar in comparatie cu alte fructe. De exemplu, o cana de afine contine 4 grame de fibre si 21 de grame de carbohidrati. In pus, contin fitonutrienti, cum ar fi flavonoide, antociani si fenoli, despre care studiile sugereaza ca ajuta in stimularea imunitatii, un element foarte important atunci cand vorbim despre diabet, avand in vedere ca orice boala poate determina ridicarea nivelului de zahar din sange.