Alimentele care NU trebuie reîncălzite niciodată în cuptorul cu microunde

Alimentele care NU trebuie reîncălzite niciodată în cuptorul cu microunde

”Resturile de mâncare pot fi o modalitate sănătoasă și rentabilă de a profita la maximum de mâncare”, spune nutriționistul Brigitte Zeitlin.

„Dar există unele alimente care pot fi periculoase când sunt reîncălzite, mai ales dacă nu au fost depozitate corespunzător (într-un recipient ermetic și la temperaturi potrivite)".

Pentru aceste alimente nu neapărat cuptorul cu microunde este problema, dar anume schimbările de temperatură care au loc atunci când sunt scoase din frigider sau reîncălzite.

Cartofii

„Cartofii pot duce la intoxicații alimentare atunci când sunt reîncălziți dacă au fost lăsați inițial să se răcească la temperatura camerei după ce au fost gătiți prima dată”, spune Zeitlin.

„Lăsându-i să se răcească la temperatura camerei, se poate dezvolta o bacterie numită botulism, așa că cel mai bine este să pui cartofii la frigider imediat după ce i-ai gătit dacă nu intenționezi să-i consumi atunci”.

Prin urmare, reîncălzirea cartofilor după ce s-au răcit în frigider nu va produce probleme.

Carnea de pui

Carnea de pui este în regulă să fie reîncălzit o dată, însă în cuptorul cu microunde acesta poate fi pus doar dacă sunteți sigur că este încălzit uniform. Unele cuptoare cu microunde pot încălzi uneori alimentele neuniform, iar din această cauză pot rămâne bacterii pe pui dacă nu este încălzit bine.

Orezul

Dacă orezul a fost lăsat la temperatura camerei, atunci acesta poate conține bacterii care se pot înmulți și pot duce la intoxicații alimentare. Dacă îl reîncălziți la cuptorul cu microunde este posibil ca acesta să nu distrugă toate bacteriile. Dar dacă îl puneți la frigider imediat ce a fost gătit, îl puteți reîncălzi în siguranță mai târziu.

Citeste si:

Cât au ajuns să coste alimentele de bază în România. Rata inflației...

Ciupercile

”Ciupercile sunt o altă legumă care nu trebuie reîncălzită”, spune Zeitlin.

„Ciupercile pot provoca probleme intestinale atunci când sunt reîncălzite, din cauza unor micronutrienți pe care îi conțin. Bacteriile pot crește și pe ciuperci dacă sunt lăsate afară, la temperatura camerei”.

Mâncărurile prăjite

Mâncărurile prăjite sunt considerate a fi cele mai periculoase. Uleiurile pot rezista la diferite niveluri de căldură, însă dacă acest nivel este depășit, ele produc vapori toxici și substanțe periculoase care sunt numite radicali liberi și care provoacă probleme de sănătate precum cancerul. Este recomandat să se evite reîncălzirea alimentelor uleioase în cuptorul cu microunde.

Citeste si:

România este al șaptelea producător de cartofi din Uniunea Europeană

Despre autor:

Valentina Podgorneac

Valentina Podgorneac este originară din Republica Moldova și la vârsta de doar 16 ani a ales să se mute la București pentru a-și continua studiile liceale. În anul 2017 a absolvit un colegiu cu profil economic, însă pasiunea pentru scris a fost mult mai puternică decât orice altă dorință. În timpul studiilor a redactat comunicate de presă în cadrul Organizației Studenților și Elevilor Basarabeni din București. A efectuat stagii de practică la agenția de presă RADOR și la Biroul de Comunicare al Ministerului Educației, acumulând multe informații și sfaturi utile pentru viitoarea sa carieră. A urmat un Curs de Dicție și Discurs Public cu Veronica Coberman, mentor în comunicare.

Valentina Podgorneac este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării din cadrul Universității București, iar de mai bine de un an face parte din familia 9AM. Iubește să știe tot ce mișcă, să fie informată, și la rândul ei, să informeze și pe alții, deoarece un om informat este un om puternic. Pentru ea, scrisul nu este doar o pasiune, ci un stil de viață.

Mai multe