Sunt la fel de sanatoase ca cele proaspete. 10 curiozitati despre alimentele congelate

Chiar daca congelarea a fost folosita ca tehnica de depozitare doar pe perioada iernii, cand temperaturile erau foarte sczute, se crede ca a fost aplicata pentru prima data vanzarilor de alimente industriale candva in anii 1800, cand o firma rusa inghetase o mica cantitate de carne de rata si gasca si le expedia Londra.

Carl Paul Gottfried Linde, inginer, om de stiinta si profesor la Universitatea Tehnica din München, este de fapt tatal alimentelor congelate. El a ajutat la pionieratul congelarii industriale si a folosit descoperirile sale pentru a construi o masina de gheata si refrigerare.

Clarence Birdseye, fondatorul companie Foods Frozen Eye Frozen, a introdus "in lume" conceptul de inghetare/ congelare.

Conagra Foods si-a prezentat linia de produse sanatoase de alimente congelate in 1989, dupa ce presedintele unei corporatii, Charles Harper, a suferit un atac de cord din cauza obiceiurilor alimentare proaste.

De-a lungul timpului a aparut o intreaga dezbatere in legatura cu care compania a introdus pentru prima data pizza inghetata pe piata magazinelor de produse alimentare, atat cu titlul Totino, cat si cu Tombstone. Un candidat mai probabil? Fratii Celentano, care detin propriul magazin de specialitate italian in New Jersey in anii 1950, se crede ca au comercializat prima pizza congelata in 1957.

Se crede ca o data ce ai congelat alimentele si apoi le-ai dezghetat, o a doua procedura nu este deloc sigura. Motivul pentru care se crede acesr lucru, este faptul ca in timpul in care alimentele sunt decongelate, pot aparea bacterii si apoi daca vor fi congelate bacteriile vor ramane acolo. Important este ca, daca pui mancarea in frigider, nu se va intampla nimic ce poate dauna sanatatii. Doar ca dezghetarea pentru a doua oara poate reduce din gustul intens al alimentelor.

Inghetarea laptelui si a oualor este posibila, insa calitatea si gustul acestora pot fi modificate. Laptele inghetat poate fi folosit ca o alternativa la pachetele de gheata, iar ouale congelate pot fi usor crapate, astfel incat albusurile sa poata fi utilizate ulterior, noteaza thejakartapost.com.

Alimentele congelate nu necesita conservanti suplimentari pentru a le mentine in siguranta si bune pentru consum, deoarece microbii, cei care sunt daunatori corpului uman, nu se pot dezvolta pe alimente care au o temperatura mai mica de 0 ° F. Microbii nu mor la acea temperatura, dar nici nu se inmultesc. De asemenea, ele sunt la fel de sanatoase ca cele proaspete

Chiar daca asa se spune si majoritatea gospodinelor cred in acest mit, este complet neadevarat. Deci, puteti congela in continuare alimentele fara riscul de a le indeparta din valorile nutritive, noteaza mentalfloss.com.

Congelarea alimentelor este un procedeu prin care le poti pastra comestibile pe termen nelimitat. Insa, in timp, ele isi pot pierde gustul si calitatea. Exista si produse care raman gustoase si dupa un timp indelungat de congelare, chiar si dupa un an. De exemplu, carnea este un exemplu elocvent.