Cele mai comune 10 MINCIUNI legate de nutritie

Multi oameni sunt de parere, fara a cerceta in prealabil, ca daca vor consuma mancare cu un continut bogat in grasimi se vor ingrasa. Desigur, este stiut ca atunci cand se tine o dieta bogata in carbohidrati si grasimi, in mod natural se vor observa kilogramele acumulate, insa, acest lucru nu se intampla din cauza alimentelor cu continut ridicat de grasimi. Caci, dieta bogata in grasimi, dar saraca in carbohidrati, va duce spre  scaderea in greutate mai mult decat daca s-ar urma o dieta saraca in grasimi.

Multi oameni sugereaza ca pentru un stil de viata sanatos ar trebui ca sursa noastra principala de calorii sa fie carbohidratii. Dar, precum s-a specificat anterior, dietele bogate in carbohidrati nu sunt tocmai cea mai inspirata alegere. Desigur, acest tip de dieta nu afecteaza persoanele slabe, insa, reprezinta o problema reala pentru persoanele obeze, pentru ca se consuma zaharuri, care pot periclita sanatatea pe termen lung.

Regula celor trei mese principale si a gustarilor dintre mese este unul dintre miturile cele mai vechi. Se spune ca luand gustari mici, de mai multe ori pe zi, iti vei mentine metabolismul la nivel ridicat. Acest lucru nu este adevarat, intrucat, chiar daca nivelul metabolismului va fi usor ridicat, combinatia de alimente consumata pe parcursul zilei va determina metabolismul. In plus, este complet nefiresc pentru corpul uman sa fie in mod constant alimentat.

Oamenii nu au idee ce gust ar avea mancarea in conditiile in care grasimile ar fi eliminate din continutul ei. Raspunsul potrivit ar fi ca ar avea un gust groaznic si nu ar mai vrea sa guste niciodata. Cum producatorii de produse alimentare sunt constienti de acest lucru, ei adauga alte produse nesanatoase, cum ar fi indulcitorii artificiali pentru a compensa lipsa grasimilor. Astfel, cumperi un produs cu un continut scazut in grasimi naturale, care sunt sanatoase, dar inlocuite cu cantitati considerabile de zaharuri nesanatoase.

Cerealele integrale nu sunt atat de bune pe cat se vehiculeaza, sunt doar mai bune decat cerealele rafinate, dar nu contin mai multe substante nutritive decat legumele, de exemplu. In plus, acestea contin ceea ce poarta denumirea de acid fitic, care atrage minerale esentiale si impiedica absorbirea acestora.

Multi oameni cred ca nu ar trebui sa mai manance dupa o anumita ora, pentru ca metabolismul lor se incetineste noaptea. Aceste ipoteze au un fundament complet eronat: metabolismul incetineste un pic, pentru ca si tu incetinesti dupa o zi obositoare. Daca mananci dimineata mult si apoi te pui in pat te ingrasi la fel de mult ca atunci cand mananci seara inainte de culcare. Acest lucru se datoreaza faptului ca nu ardem calorii.

Adesea se spune ca ouale sunt bogate in colesterol si consumul acestora creste riscul de a avea o boala de inima. Numeroase studii au dovedit, insa, contrariul: ouale contin colesterol bun. Din pricina dezinformarii, oamenii evita sa manance unul din alimentele cele mai nutritive.

In urma cu aproape o jumatate de secol, unii experti in nutritie au crezut ca grasimile saturate sunt cauza principala a bolilor de inima. Un articol din 2010, care inglobeaza 21 de studii diferite, dovedeste in cele din urma ca nu exista o legatura intre grasimile saturate si bolile de inima.

Dupa cum se stie, consumul de potasiu reduce sansele da a face o boala de inima. Fiind comercializate in asa fel incat sa credem ca bananele sunt cea mai buna sursa de potasiu, tindem sa ignoram alte alimente care contin mult mai mult potasiu. De exemplu, spanacul contine de doua ori mai mult potasiu decat o banana, iar caisele uscate contin de trei ori mai mult.  Pentru a ne asigura nivelul optim de potasiu ar trebui sa consumam aproximativ 17 banane pe zi. Alte surse de potasiu, care nu ar trebui ignorate ar fi avocado, ciupercile, cartofii la cuptor sau somonul.

Multi sunt cei care sunt de parere ca rinichii si oasele sunt afectate de consumul proteine, caci proteina creste procesul de excretie al calciului din oase. Acest lucru se intampla, insa, pentru o perioada scurta de timp. Mai mult, pe termen lung, proteina imbunatateste sanatatea oaselor si reduce riscul fracturilor. De asemenea, un studiu publicat de American Journal of Clinical Nutrition a evidentiat faptul ca proteinele protejeaza impotriva bolilor de rinichi.