Cel mai vechi restaurant din lume, fondat în anul 1725, riscă să fie închis din cauza Covid-19

La fel ca majoritatea restaurantelor, a fost obligat să-și închidă ușile pentru prevenirea răspândirii coronavirusului.

„Când am închis restaurantul în timpul pandemiei, ne-am simțit devastați pentru că nu s-a închis niciodată, nici măcar în timpul Războiului Civil Spaniol”, a declarat Antonio González, directorul general, informează CNN.

Localul şi-a deschis totuşi porţile pe 1 iulie, dar în prezent serveşte cel mult 60 de clienţi pe zi, comparativ cu cei 600 de clienţi care îi călcau zilnic pragul înainte de pandemie.

Cele mai populare mâncăruri gătite aici sunt „cochinillo” - purcelul de lapte prăjit şi „cordero asado” - friptură de miel la cuptor.

Restaurantul a fost deschis în urmă cu aproape trei secole de către un bucătar francez pe nume Jan Botín, dar a fost mai mult o tavernă decât un restaurant.

În secolul al XVIII-lea, unitatea gătea doar mâncarea pe care oaspeții o aduceau în restaurant pentru că vânzarea de alimente era interzisă la momentul respectiv, deoarece ar fi putut afecta alte întreprinderi.

Despre autor:

Redactia 9am

Mai multe