Nu la mai evita! Legume ciudate pe care TREBUIE sa le consumi

Aceasta planta poate fi asociata cu floarea-soarelui, insa radacina este comestibila. Barba caprei era populara in Europa si Orientul Apropriat pentru calitatile sale medicinale, fiind considerata un remediu pentru muscaturile de sarpe. Aceasta se poate pregati asemenea celorlalte legume radacinoase, fiind extrem de sanatoasa: ajuta la scaderea colesterolului si a glicemiei, continand proteine, saruri minerale, vitaminele A si C.

Aceasta leguma delicioasa provine dintr-o planta de care nu ai indrazni sa te proprii: un anumit tip de cactus. Miezul suculent il face comestibil, dupa ce tepii au fost indepartati cu atentie. Este o leguma populara in Mexic, putand inlocui tacosul, scrie mnn.com.

Maniocul este o leguma radacinoasa care s-a gasit initial in America de Sud. Este o sursa esentiala de carbohidrati: se estimeaza ca asigura majoritatea carbohidratilor, pentru aproximativ 502 milioane de oameni in intreaga lume. Este deosebit de valoros pentru rezistenta sa la seceta, o trasatura mai putin frecventa a culturilor ce provin din zonele tropicale si subtropicale. In ciuda utilizarii sale pe scara larga, el nu se regaseste atat de des in supermerketuri, unul dintre motive fiind ca este dificil de preparat, putand chiar sa devina toxic daca nu este pregatit cum trebuie. El poate fi folosit in acelasi mod ca si cartofii.

Acestea nu au gustul traditional al rosiei, ci un incantator gust dulce-picant, conferind o aroma unica salatelor. De asemenea, pot fi pregatite si pe gratar, cu putin ulei de masline, sare si piper sau alaturi de mozarella proaspata si busuioc pentru o salata Caprese.

Sub exteriorul straniu, telina ascunde o textura delicata, bogata in vitamina K, calciu, fier, magneziu. Se numara printre legumele radacinoase cu cel mai scazut continut de amidon. Asadar, daca tii dieta, poti inlocui foarte bine cartoful cu telina!

Arata ca o sfecla normala la exterior, insa in interior se remarca dungi albe, pe un fond rosiatic. Este mai dulce decat sfecla traditionala si este o sursa buna de acid folic, mangan si potasiu. In plus, nu pateaza atat de rau si poate fi pregatita asemenea sfeclei traditionale.

Oricat de ciudat ar arata, ghimbirul este un adevarat miracol pentru sanatate: asigura o buna circulatie sangvina, previne raceala, stimuleaza secretia gastrica, ajuta tranzitul intestinal, intareste sistemul imunitar, previne cancerul, este eficient in rezolvarea problemelor respiratorii si un excelent anti-inflamator, scrie garbo.ro.

Aceasta leguma crucifera te atrage prin piramidele sale ciudate si ascutite si culoarea luminoasa. Gustul acesteia este o combinatie intre broccoli si conopida, continand diversi compusi care combat aparitia cancerului. De asemenea, inglobeaza vitaminele C (ajuta la intarirea sistemului osos) si K (ajuta la coagularea sangelui), fibre si carotenide.

Sub pielea noduroasa a guliei se ascunde nu numai un gust extraordinar, ci si un profil nutritional adecvat: doar a jumatate de ceasca are 19 calorii, 2,5 g de fibre, asigurand 50% din doza zilnica recomandata de vitamina C. Aceasta doza poate fi adaugata in salate, de exemplu. Ea fost incadrata in categoria celor 150 cele mai sanatoase alimente de pe pamant.

Feniculul este un bulb alb cu tulpini proeminente, asemenea telinei si frunze asemanatoare mararului, cu un gust dulce subtil. Acesta contine vitaminele A, C, D, fibre, magneziu, potasiu. Aroma sa puternica poate conferi un gust diferit salatelor, scrie prevention.com.