Usturoiul contine peste 200 de tipuri de ingrediente biologic-active, precum si vitamine, minerale, aminoacizi si enzime. Principalul component activ al usturoiului este alicina. Este compusul din usturoi responsabil cu actiunea antiraceala, avand proprietati antibacteriene si antifungice. Alicina este ceea ce da usturoiului gustul sau distinctiv. Pentru a maximiza cantitatea de alicina, ar trebui sa consumati usturoi proaspat tocat sau zdrobit.
Alunele contin o cantitate mare de antioxidanti (in special vitamina E), acestia fiind esentiali pentru protejarea organismului in timpul iernii. Bogate in grasimi mononesaturate, alunele lupta impotriva afectiunilor cardiovasculare si reduc simptomele diabetului de tip 2, potrivit unui studiu recent.
Cerealele integrale sunt bogate in nutrienti. Partea ce le inconjoara contine vitaminele E, B1, B2, B5, B6, B9, excelente pentru piele, muschi si creier. Mai contine si magneziu care este esential pentru buna functionare a sistemului nervos si a celui muscular, seleniu, zinc, dar si fier pentru a combate oboseala. Vitamina B12 ajuta la prevenirea depresiei, afectiune ce apare deseori in zilele scurte si intunecate de iarna.
Citricele sunt bogate in acid folic natural. Pectinele din citrice sunt fibre alimentare, foarte valoroase pentru activitatea cardiaca, regleaza colesterolul si normalizeaza nivelul glucozei din sange. Consumul echilibrat de citrice va va tine departe de racelile si gripele din timpul iernii.
sursa foto: blog.kitchensurfing.com
Carnea de curcan este un aliment excelent pentru preparatele pregatite pe timp de iarna. Curcanul este o sursa de proteine de calitate, de seleniu, vitamina B6 si de aminoacizi. In egala masura contine si zinc si vitamina B12. Carnea alba de curcan, fara piele, este baza unor preparate culinare excelente ce contin proteine bune si are si putine calorii.
Spanacul poate fi consumat crud sau gatit. Insa cele mai multe beneficii le obtineti consumand spanacul in salate pentru ca, in felul acesta, nu isi pierde deloc din proprietatile sale. Spanacul este bogat in fier, calciu, clorofila, beta-caroten (ce ajuta la formarea vitaminei A), vitamina B6, vitamina C, sodiu si potasiu, acid folic, luteina (substanta ce actioneaza ca antioxidant in interiorul corpului) si sulf. Este indicat sa se consume pe timp de iarna, intrucat este bogat in antioxidanti. Antioxidantii va ofera energie si tin la distanta depresiile de iarna.
Dovleacul, dincolo de gustul minunat si de aroma miresmata pe care le are, poate oferi organismului nostru numeroase beneficii nutritionale. Coaja groasa si de culoare galben-portocalie este principalul indiciu al cantitatii mari de antioxidanti si beta-caroten pe care le contine. Este o alternativa buna pentru curele de detoxifiere sau slabire pe care le urmati dupa sarbatorile de iarna.
Carnea de peste este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali omega-3 si omega-6, proteine, vitamine (A, B12, D, E) si minerale (potasiu, fier, iod, fosfor, seleniu). Cantitatile in care aceste substante minerale si nutritive se gasesc in peste difera in functie de tipului pestelui. Vitamina D este produsa de organism atunci cand acesta este expus la lumina soarelui. Deficitul acesteia, din lunile de iarna, este considerata a fi una din cauzele tulburarii afective sezoniere.
Varza contine vitaminele A, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, fosfor, calciu, zinc, mangan, cupru, fier si nu are colesterol. Este recomandata in curele de slabire, insa cu atentie. Consumul exagerat de varza poate stopa absorbtia iodul de organism. Varza poate fi preparata sub forma de salate, mancaruri sau poate fi introdusa in compozitia ciorbelor calde, ce pot fi consumate oricand cu placere in anotimpul friguros.
Rodia are rol de ingredient pentru bauturi, inghetata sau mancaruri in multe tari. O singura rodie pe zi asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C pentru adulti, este bogata in acid folic si vitaminele A si E. Acest fruct contine de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu sau ceaiul verde. In mod natural, rodia creste in zone ca Afganistan, Pakistan, Iran, Himalaya, nordul Indiei, dar se cultiva si in Asia, Malayezia, Spania, California, Arizona etc. Sucul de rodie imbunatateste fluxul de sange la persoanele cu boli ale miocardului. Bucurati-va de sucul acestui fruct pe timp de iarna!
Stiintific, s-a dovedit ca sezonul rece mentine sanatatea organismului si creste puterea sistemului digestiv. Din cauza temperaturilor scazute din mediu, corpul uman consuma mai multa caldura, care este o forma de energie. Pe timpul iernii este indicat sa se consume alimente care ofera energie, dar care sa contina putine calorii. In plus trebuie urmata o dieta echilibrata pentru a se evita dezechilibrele si carentele vitaminice.
