Mananci mai mult, cantaresti mai putin. Cum e posibil?

Suna prea bine ca sa fie adevarat? Ei bine, nici macar nu este foarte greu. Potrivit cercetatorilor nutritionisti, exista unele alimente care reduc caloriile. Deci, care este ingredientul secret? Piureul de legume. (Click aici pentru retete de piure pentru bebelusi)

Oamenii de stiinta de la Universitatea de Stat din Pennsylvania State au testat acest amestec de legume pe 20 de barbati si 21 de de femei, procedura facuta faimoasa de catre autoarea de carti de bucate pentru bebelusi si familie, Jessica Seinfeld.

Sotia lui Jerry Seinfeld ii incurajeaza pe parinti sa strecoare legumele in mancarurile pentru copiii sau alaturi de spagete la adulti. Nu e necesar sa le manance cu mainile, totusi ).

Pentru cei care au realizat studiul, tinta nu a fost sa-i "pacaleasca" pe oameni sa se apuce de mancat legume. Ideea este sa adaugi acest piure de legume in alte feluri de mancare, reusind astfel sa neutralizezi alimentele grase, grele si sa scazi caloriile.

Pentru inceput adaugati piureul in combinatie cu macaroane si branza, apoi treptat va vor veni zeci de alte idei, doar sa va lasati imaginatia sa va ghideze.

Piure cu legume, potrivit e-retete.ro:

Acest piure, specific olandez (hutspot), este o mancare potrivita pentru sezonul rece. Olandezii obisnuiesc sa-l pregateasca prima data pe 3 octombrie, pentru a celebra incetarea asediului spaniol din secolul al 16-lea. La inceputuri, baza nu era din cartofi ci din pastarnac, cartofii aparand doar in varianta mai moderna.

De asemenea aceasta mancare a reprezentat in timpul ocupatiei naziste simbolul libertatii, in primul rand datorita ingredientelor simple pe care le puteau procura chiar si in acea perioada grea si apoi datorita culorii portocalii a mancarii, portocaliul reprezentand familia regala olandeza.

Ingrediente

500 gr cartofi (4 cartofi potriviti)
250 gr ceapa (2 cepe medii)
250 gr morcovi (2 morcovi mari)
50 gr unt
50 ml lapte caldut
2 catei usturoi
2 foi dafin
1 varf vutit nucsoara
sare, piper

Portii: 2-3

Preparare

Cartofii si morcovii curatati se taie in bucati mari si se pun la fiert in apa cu sare si frunzele de dafin Cat fierb, se toaca ceapa marunt si se caleste cu usturoiul intreg, in uleiul incins pana se inmoaie, dar nu lasati sa se caramelizeze.

Se scot morcovii fierti din oala si se pun peste ceapa, se adauga piper si se mai caleste totul cateva minute. Se arunca usturoiul. Se scurg cartofii si se pun intr-un bol. Peste ei se toarna ceapa si morcovii sotati, se condimenteaza cu sare si nucsoara si se strivesc bine cu instrumentul pentru facut piure. Acest piure nu trebuie facut fin, ca si cel de cartofi, e ok sa raman bucatele de legume prin el.

Se adauga untul si laptele si se mai striveste pana se incorporeaza bine. Se gusta piureul de sare si piper. Se serveste imediat cu orice carne prajita, in special carnaciori.