Fara foc

Conform celor care se hranesc natural, principiile alimentatiei naturale sunt acestea: se consuma produsul, si nu producatorul, temperatura prepararii hranei nu trebuie sa depaseasca 37 grade Celsius si sunt excluse produsele chimice si de sinteza. In Romania, alimentatia naturala are un promotor fervent in persoana doamnei Rodia Tilianu, care editeaza revista Amaltheia, fiind in acelasi timp si autoarea cartilor ""Bucataria fara bucatarie. Gustul evolutiei"" si ""Noua cultura a comunicarii"".

SISTEME INCOMPATIBILE. Rodia Tilianu a aflat despre acest mod de viata, cum ii place sa il numeasca, in 1987, dintr-o carte a medicului elvetian Ernst Gunter, iar de 17 ani studiaza efectele benefice ale alimentatiei naturale asupra sanatatii umane. ""Am pornit de la matematica, de la teoria sistemelor si am constatat ca doua sisteme nu se pot intalni daca nu sunt compatibile. Sistemul meu viu este incompatibil cu unul mort, oricare ar fi el, de la carne la rosia fiarta"", spune Rodia Tilianu. In toti acesti ani pe care si i-a dedicat acestui mod de viata, a ""facut tot ce a fost uman si financiar posibil"" pentru a face cunoscute beneficiile alimentatiei naturale. A explicat oricui a avut interesul sa inteleaga acest fenomen, a facut demonstratii de gatit hrana neprelucrata la foc in diverse restaurante, targuri de carte sau la alte evenimente, precum si in licee. In 1994, de Ziua Romaniei, ambasada noastra de la Viena a acceptat ca protocolul sa fie asigurat cu alimente preparate in mod natural. A fost un succes, iar directoarea liceului de fete din Graz a invitat-o sa-i invete elevele sa gateasca astfel. A refuzat, preferand sa faca acest lucru cunoscut stand in tara. Acum ii pare rau: ""Nu ca s-ar opune cineva, dar nimeni nu ne sprijina in nici un fel"". Ministerul Sanatatii sau alte foruri nu sunt interesate de subiectul alimentatiei naturale. Si-ar dori foarte mult sa poata deschide un restaurant cu astfel de meniuri, dar se bucura ca macar Federatia Bucatarilor din Romania a acreditat-o in meseria de bucatar in alimentatia naturala. Ne-a spus ca in Romania ar exista cam un milion de adepti ai hranei naturale.

NU DISTRUGETI ENZIMELE! De hrana neprelucrata la foc sau prin congelare, adica de ""alimentele vii"" este preocupata si dr. Gillian McKeith, renumit medic nutritionist englez de origine scotiana, care ii trateaza pe membrii familiei regale britanice si unele staruri de la Hollywood. In cartea sa ""Esti ceea ce mananci"", aparuta recent la Editura Curtea Veche, autoarea face apologia alimentelor vii sau crude, explicand ca alimentele care au fost gatite, fierte, coapte, innabusite, puse la cuptorul cu microunde nu mai contin enzime. ""Organismul nostru are nevoie de o cantitate considerabila de astfel de enzime pentru a se hrani, pentru a avea energie si pentru un metabolism echilibrat"", scrie dr. McKeith.

Despre autor:

Redactia 9am

Mai multe