16 Mai 2007
Ratia zilnica a unui bolnav obisnuit de la Spitalul din Bacau este de numai 5 lei, iar pentru un diabetic, de 7 lei. Bucataresele prepara peste 1.000 de portii pe zi si sunt fericite ca pot prepara o mancare cat de cat gustoasa.

 Ca
Ratia zilnica a unui bolnav obisnuit de la Spitalul din Bacau este de numai 5 lei, iar pentru un diabetic, de 7 lei. Bucataresele prepara peste 1.000 de portii pe zi si sunt fericite ca pot prepara o mancare cat de cat gustoasa.

Calitatea mancarii din Spitalul Judetean Bacau este criticata ori de cate ori se iveste prilejul. Bucataresele de aici au la dispozitie insa doar 5 lei pe zi ca sa hraneasca un bolnav. Aproape 11 milioane de portii de mancare au fost preparate in cei 30 de ani de cand exista aceasta unitate sanitara. Adica peste 1.000 de portii zilnic. Acesta este „palmaresul“ bucatareselor ce au grija, intr-un fel aparte, de sanatatea bolnavilor de la Spitalul Judetean Bacau.

Din afara pare usor, dar nu e. Munca celor 13 bucatarese si 15 muncitori necalificati incepe la sase dimineata si se incheie seara tarziu, mult dupa ora opt. Adica atunci cand bucataria este pusa la punct dupa ce ultimul bolnav s-a ridicat de la masa. Daca micul dejun nu ridica probleme prea mari, pregatirea pranzului da start ul „distractiei“. Cate boli, atatea meniuri. Media zilnica nu scade, insa, sub 16 feluri de mancare. Si, aproape de fiecare data, bucataresele trebuie sa faca minuni, pentru ca suma alocata pentru toate cele trei mese de peste zi nu depaseste „imensa“ cifra de cinci lei. Doar pacientii de la sectiile de oncologie, diabet, psihiatrie si cei chinuiti de afectiuni hepatice se pot „delecta“ cu meniuri care costa, per total, sapte lei. In aceste conditii, acuzele bolnavilor, care se plang ca mancarea de la bucataria spitalului seamana deseori cu o zeama chioara, nu lipsesc. Exista, insa, si oameni multumiti. Acest lucru le face pe bucataresele de aici sa continue. Chiar daca batranele utilaje trebuiau scoase demult la pensie sau au „murit“ pur si simplu.

Povestile din spatele cazanelor cu mancare
O parte din personalul bucatariei Spitalului Judetean lucreaza aici de decenii. Veronica Dobranis este bucatar-sef si este aici de aproape 21 de ani. „Eram o copila cand am venit sa lucrez ca bucatareasa la spital. Era prin 1986 si aveam doar 20 de ani.

Despre autor:

Gardianul

Sursa: Gardianul

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.