Band lapte de ferma, copiii pot fi protejati de astm si guturai alergic, potrivit unui studiu international efectuat sub egida Institutului de Medicina Sociala si Preventiva a Universitatii din Basel (Elvetia), informeaza cotidianul electronic canadian Le Matinternet. Potrivit studiului respectiv - efectuat pe un esantion de 14.893 de copii cu varste cuprinse intre cinci si 13 ani, din mai multe tari europene -, prelucrarea termica a laptelui (fierberea, in gospodarie) nu ar pune sub semnul indoielii aceasta influenta benefica. Ancheta, realizata de cercetatori europeni si americani, releva faptul ca micutii care beau cu regularitate lapte sau produse lactate provenite direct de la ferma sufera mai putin de guturai alergic si de astm. Consumarea oualor provenite de la crescatorii in aer liber are, de asemenea, o incidenta pozitiva asupra frecventei guturaiului alergic. Cea mai buna protectie impotriva astmului si alergiilor a fost remarcata la copiii care consumasera lapte de ferma de la varsta de un an. Faptul ca ei traiau in permanenta intr-un mediu agricol nu
s-a dovedit a fi un criteriu determinant. Alte studii, anterioare, au evidentiat faptul ca copiii expusi la particule de origine animala in medii agricole sunt mai putin sensibili la polenuri. Oamenii de stiinta nu au, deocamdata, nicio explicatie pentru acest efect al laptelui si produselor derivate, de scut contra alergiilor, limitandu-se sa emita ipoteze. Astfel, ar fi posibil ca laptele sa isi piarda efectul protector in cursul prelucrarii industriale.