7 Februarie 2007
Ingrediente necesare:
4 ardei chiles anehos, uscati; 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 3 rosii; 2-3 ardei chili uscati; 1 kg carne de berbec (miel-pulpa) 2-3 linguri ulei de masline, sare; 1 lingurita praf de scortisoara; 1 lingurita cuisoare; 10 m
Ingrediente necesare:
4 ardei chiles anehos, uscati; 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 3 rosii; 2-3 ardei chili uscati; 1 kg carne de berbec (miel-pulpa) 2-3 linguri ulei de masline, sare; 1 lingurita praf de scortisoara; 1 lingurita cuisoare; 10 masline verzi; 10 migdale injumatatite.
Mod de preparare reteta:
1. Ardeii chiles anehos se inmoaie aproximativ 30 de minute in apa calda si apoi se indeparteaza samburii. In acest timp ceapa se taie in patru si usturoiul se injumatateste. Rosiile se cresteaza si se oparesc cu apa fierbinte, se decojesc, se indeparteaza cotoarele si se taie in patru. Se face un pireu din chiles anehos impreuna cu ceapa, usturoiul, rosiile, ardeii chili uscati si 4-5 linguri de apa in care s-au inmuiat ardeii.
2. Carnea se taie in cuburi mari. Intr-o oala se pune uleiul la incins si se prajeste bine carnea. Se adauga apoi pireul, se amesteca, se sareaza si se adauga si mirodeniile.
3. Carnea se lasa acoperita, la foc mic. Eventual se toarna inca putina apa, dar sosul nu trebuie sa fie prea subtire. Cu 10 minute inainte ca mancarea sa fie gata, se adauga maslinele si migdalele.

Despre autor:

Cronica Romana

Sursa: Cronica Romana

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.