2 Noiembrie 2006
Din lipsa de timp, lipsa de experienta sau tendinta spre simplificare, recurgem tot mai mult la retete sumare si rapide. Moda preparatelor subtiate de continut si dimensiuni si, in general, civilizatia fast-food cuceresc tot mai mult teren in fata cr
Din lipsa de timp, lipsa de experienta sau tendinta spre simplificare, recurgem tot mai mult la retete sumare si rapide. Moda preparatelor subtiate de continut si dimensiuni si, in general, civilizatia fast-food cuceresc tot mai mult teren in fata creatiilor culinare elaborate, pe care le rezervam doar pentru perioada sarbatorilor crestine sau aniversare. Nici nu stim ce pierdem! E ca si cum un scriitor, plictisit, ar renunta la folosirea metaforelor, a epitetelor, a tuturor figurilor de stil care dau farmec unei opere, preferand abordarea simpla, directa, fara accesorii stilistice. In muzica sau in pictura, un artist care nu se concentreaza pe detalii sfarseste prin a-si suprima propria originalitate. Comparatiile nu sunt exagerate. Bucataria este si ea un laborator de creatie. Abordarile superficiale pot fi o solutie de moment. Dar nu ne onoreaza. Avem nevoie de pasiune, rabdare si putin exercitiu culinar pentru a ne rasfata "publicul" cu o lucrare de "exceptie". E mai simplu sa frigem o bucata de carne pe gratar si s-o servim cu o garnitura la indemana. Dar daca am scufunda-o inainte intr-o marinata acida si condimentata? Carnea ar avea, categoric, o fragezime si un gust aparte. O marinata nu este o "creatie" sofisticata - o combinatie de otet, ulei, vin sau suc de lamaie, mirodenii si ierburi, care se pot, evident, inlocui sau completa cu alte ingrediente: sosuri, mustar, miere, zahar, usturoi, ceapa etc.

Despre autor:

Adevarul

Sursa: Adevarul

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.