Pranzuri consistente

ROMANIA CULINARA - BUCATARIA NEMTEASCA

""O caracteristica a bucatariei germane din Turda consta in asocierea carnurilor prin diferite procese termice cu sosuri groase, paste fainoase, cu multe legume si dulciuri. Populatia germana din Turda nu prefera fripturile prajite, ci inabusite si mancarurile de legume cu sau fara carne. (a€¦) Caracteristica este prezenta cartofilor si a pastelor fainoase, de multe ori cartofii inlocuind la masa painea""

""... Micul dejun (Gabel - frühstück) cuprinde: oua fierte moi, omleta simpla sau cu mezeluri, branza sau legume, gustari din mezeluri, branzeturi, miere de albine, gemuri, dulceata, unt, bauturi calde din cafea cu lapte (...) chiflele sau cornurile albe""

""Meniurile de pranz (Mittagsessen) cuprind gustari reci sau calde cu peste, sandvisuri din paine cu unt si mezeluri afumate cu oua, tartine diferite. Meniul se continua cu supe cu rasol din carne de pasare sau vita, creme de cartofi, conopida, spanac, ceapa, supe de paste fainoase, orez, rosii, supe de raci si supe de fructe, (...) rasoluri din carne de vita si pasare, fripturi de pui pane, snitele, fripturi inabusite la tava servite cu legume fierte si sos de hrean cu smantana sau sos si piure de mere. Deserturile preferate sunt fructele proaspete, foietaje de patiserie, placinte si budinci, inghetate cu diferite sosuri de ciocolata sau cu fructe""

""Meniurile de cina (Abendessen) preferate sunt cu diferite antreuri din salate din legume combinate cu sosuri reci sau antreuri din supe-creme, carne de porc, pasare, berbec, pregatite la gratar cu garnituri de legume si sosuri de smantana, preparate de peste la gratar cu sosuri reci"" -
""Retete culinare turdene""
Dana Deac

COZONAC NEMTESC

Despre autor:

Redactia 9am

Mai multe