Vara, sezonul ''alterarii'' rapide a mancarurilor

Riscul de aparitie a toxiinfectiilor alimentare este mult mai crescut pe perioada verii, decat pe parcursul celorlalte anotimpuri. In primul rand, alimentele si produsele alimentare proaspete trebuie pastrate neaparat in frigider sau in congelator. Inainte de a va apuca sa preparati mancarurile trebuie sa va asigurati ca in bucatarie este curatenie si ca farfuriile, cutitele si vasele pe care urmeaza sa le folositi sunt bine spalate. Totodata, trebuie sa va spalati pe maini. Legumele trebuie spalate cu cat mai multa apa si, ulterior, puse la fiert. Dupa preparare, mancarurile trebuie racite si apoi, puse in frigider. Vara trebuie ca acestea sa fie racite ''fortat'' inainte de a fi bagate in frigider, punand vasele cu mancare in apa rece ce trebuie schimbata periodic.
In cazul in care va raman legume, acestea vor fi puse in recipiente cu capac si vor fi bagate in frigider. Daca preferati alimentele gata preparate, uitati-va cu atentie la termenul de valabilitate, iar inainte de a consuma fructe spalati-le sub un jet de apa. Daca vi se pare ca un aliment are o culoare sau un gust ''ciudat'' este bine sa-l aruncati. Este recomandat ca in cazul in care ati decongelat carnea sa o si folositi. Nu este indicat sa o congelati din nou.
Cand intrati intr-un magazin pentru a cumpara carne, mezeluri, branzeturi, oua, peste trebuie sa va asigurati ca acestea se afla in frigidere si ca in magazin sunt respectate normele igienico-sanitare. Inainte de a va aseza la masa este obligatoriu sa va spalati pe maini.
Acestea sunt doar cateva dintre regulile ce trebuie respectate pentru a evita toxiinfectiile alimentare care, de obicei, se manifesta prin greata, varsaturi, febra, diaree, dureri de burta si de cap.

---

Despre autor: