9 Aprilie 2005
Multa vreme carnea de pui a fost considerata un aliment mai sanatos decat altele, dar cercetatorii au descoperit ca in prezent aceasta contine mai multe grasimi decat proteine, transmite editia electronica a ziarului The Telegraph.
Carnea de
Multa vreme carnea de pui a fost considerata un aliment mai sanatos decat altele, dar cercetatorii au descoperit ca in prezent aceasta contine mai multe grasimi decat proteine, transmite editia electronica a ziarului The Telegraph.
Carnea de pui contine de trei ori mai multe grasimi decat in urma cu 35 de ani, din cauza schimbarilor survenite in metodele de crestere a pasarilor. Schimbarile intervenite in modul de hranire a pasarilor si faptul ca acestea nu au libertate de miscare pot insemna ca o portie de pui contine cu pana la 50% mai multe calorii decat in anii '70. O pulpa de pui prajita a ajuns sa contina mai multe grasimi decat un hamburger dublu.
"in trecut, pasarile erau crescute in curte si se hraneau cu seminte si iarba. Acum li se da hrana concentrata (...). Fiziologia noastra este adaptata la hrana crescuta in salbaticie", a spus profesorul Michael Crawford, de la Metropolitan University, Londra. Profesorul Crawford a gasit 22,8 grame de grasimi la 100 de grame de carne de pui cumparata din comert, fata de 8,6 grame in 1970. in acelasi timp, se inregistreaza o scadere cu 30% a cantitatii de nutrienti, asa incat in prezent o portie de carne de pui contine mai multe grasimi decat proteine.

Despre autor:

Libertatea

Sursa: Libertatea

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.