Delicioasă și ușor de făcut! 6 secrete pe care trebuie să le ştii pentru a obţine o pizza perfectă

Ingrediente: 900 g de făină 10 g drojdie proaspătă 0,5 l de apă 10 g ulei vegetal sau de măsline, 20 g sare

Frământă aluatul în mod constant. Pentru a face aluatul mai ușor și pufos, cerne făina. Într-un castron, se pune drojdia proaspătă în apă rece și se amestecă până se dizolvă complet. Adaugă jumătate din făină treptat şi amestecă bine pentru a evita formarea cocoloaşelor. Apoi frământă în făina rămasă și adăugă sare.

Pentru a face un aluat mai elastic, este bine să adaugi ulei de măsline la amestecul de făină. Frământă bine totul. Transferă aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământă până când nu mai este lipicios.

Împarte aluatul în mai multe bucăți și lasă-l să crească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, până când aluatul îşi dublează cantitatea. Întinde uşor aluatul de la mijloc spre margini până devine o foaie subţire.

Se unge o tavă de copt cu ulei de măsline şi se presară cu făină pentru a evita lipirea aluatului de tigaie. Împrăştie ingredientele peste aluat și pune-l în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade C timp de aproximativ 10 minute.

Adaugă nu mai mult de 3 linguri de sos la o pizza cu diametrul mediu. Pentru sos, nu trebuie să foloseşti pasta de tomate tradițională. Poti folosi de asemenea, crema de brânză, humus sau sos pesto care vor complimenta pizza foarte bine.

Nu folosi mai mult de 4 topping-uri pentru o pizza. Ar trebui să existe doar un singur strat de topping și nu ar trebui să fie mai mic de 1 cm grosime.