Teflonul este, probabil, cel mai mare ofensator din aceasta lista – mulți oameni aleg acest material pentru că este convenabil și se găsește pe oriunde. Este și cel mai periculos. Proprietățile neaderente ale vaselor de teflon se realizează cu un strat de politetrafluoretilenă, un polimer din plastic care începe să elimine toxine când este încins la peste 300 grade Celsius.
Acești vapori toxici duc la simptome asemănătoare gripei, numita febra de vapori polimeric, cunoscută informal sub numele de gripa de teflon. Nu este periculoasa doar pentru om, fiind fatală și pentru pasările de companie, cum sunt papagalii. Un alt compus chimic găsit în vasele din teflon este PFOA (acid perfluorooctanoic), care a fost asociat cu mai multe tipuri de cancer, inclusiv de sân, prostata sau ovarian. Desi se crede că PFOA este prezentă în produsele din teflon în cantități atât de mici încât nu reprezintă un risc pentru oameni, merita menționat că se regăsește și în alte lucruri. De aceea, este important să vă limitați expunerea la acesta ori de cate ori este posibil.
Alte vase neacoperite pot fi PTFE și PFOA-free, cum ar fi granitul, dar este recomandat pentru utilizare atunci când stratul este intact. Învelișul este subțire și ușor de tăiat. După ce a fost cioplit, utilizarea tuturor vaselor trebuie oprită imediat. Încercați să folosiți vase din fontă reală. Aceasta este o variantă care rezistă în timp. Se încălzește bine și nu se lipește. Nu elimină nicio substanță toxica și este o metodă naturală de a crește nivelul de fier. În cazul în care nivelul de fier este bun, puteți încerca vasele din fontă emailată, care este la fel de sigură și convenabila pentru utilizare.
Vasele din aluminiu și folia de aluminiu
2/4
Nu este o surpriză faptul că aluminiul este foarte răspândit – pe lângă faptul că este cel mai abundent metal este, de asemenea, foarte puternic, versatil și ușor. Cu toate acestea, nu este lipsit de pericole ascunse. Aluminiul este un metal neurotoxic. Nivelurile ridicate de aluminiu au fost legate de mai multe boli ale sistemului nervos central, inclusiv Alzheimer și ALS. Desi vasele de aluminiu sunt de obicei acoperite, stratul de acoperire este predispus la rupere, eliberând metalul toxic în alimente. Încercați că alternativă vasele de sticlă. Aceasta este o opțiune sigură, de luat în considerare. Nu vor elibera niciodată nimic toxic, atunci când sunt încălzite, sunt durabile, prietenoase cu mediu și nu absorb mirosuri sau arome vechi. Singurul dezavantaj este că se poate lipi, dar este un preț mic pentru gătitul în condiții sănătoase.
Este posibil să fi văzut vase din cupru în magazine, în special pentru că sunt frumoase. Ați auzit, de asemenea, despre proprietățile conductive ale cuprului, care permit încălzirea rapidă și uniformă. Dar știți că poate fi periculos când se regăsește în compoziția vaselor? Ca și ale metale grele, cuprul este foarte important pentru sănătatea umană, dar în cantități mici. O cantitate excesiva în organism poate duce la otrăvirea cu metale grele. Atunci când vasele din cupru nu sunt acoperite, pot elibera cuprul în alimentele acide. Și când este acoperit, stratul acoperă uneori nichel, care este un alt element toxic. Încercați să folosiți vasele din otel inoxidabil. Aceasta este o opțiune excelentă, accesibilă și rezistentă la zgârieturi. Va dura în timp și nu se lipește dacă avem grijă. Asigurați-vă că achiziționați oțel inoxidabil de calitate alimentară- acest tip nu conține nichel sau crom.
Vasele care conțin ceramică
4/4
Articolele de gătit acoperite cu ceramică arată foarte bine. La urma urmei, ceramica este 100% sigură pentru gătit. Cu toate acestea, acoperirea cu ceramică ascunde, de regula, materiale de proastă calitate. Ceramica moale nu este cea mai durabilă și începe să cadă după câteva luni de folosire zilnica. Când se întâmplă acest lucru, plumbul și cadamiul, care se găsesc deseori în stratul de acoperire, pot ajunge în alimente și apoi în organismul uman. Intoxicarea cu plumb este unul dintre cele mai periculoase tipuri de otrăvire cu metale și poate provoca dureri abdominale, dureri de cap, infertilitate și alte complicații. Chiar și atunci când învelișul nu conține plumb, vasele cu cioburi pot prezenta pericole – de obicei aluminiul neurotoxic se află sub acoperirea ceramică. Încercați să folosiți drept alternativă vasele din ceramică 100%. Este o varianta sigură pentru că are în compoziție numai ingrediente naturale, nu este toxica și nu va crăpa. Pot fi spălate la mașina de spălat vase. Singurul dezavantaj este că vasele de ceramica sunt scumpe, dar sunt rezistente în timp.
Majoritatea oamenilor din zilele noastre sunt conștienți de importanța consumului de alimente sănătoase. Cu toate acestea, nu țoată lumea știe că vasele folosite pentru prepararea mâncării sunt aproape la fel de importante ca alimentele în sine. Chiar și cea mai sănătoasă dieta poate duce la complicații de sănătate, daca vasele în care gătim sunt toxice, scrie Bright Side.
