Delicios vs gretos: 7 motive pentru care oamenii iubesc sau urasc anumite alimente

Oamenii experimenteaza aromele amare in mod diferit, intrucat combinatia de gene ale receptorilor amari variaza pentru fiecare persoana. In plus, aproape fiecarei persoane ii lipseste capacitatea de a detecta cel putin o aroma, ceea ce inseamna, de exemplu, ca aroma distinctiva a unei trufe poate fi perceputa ca placuta de unii sau destul de intepatoare de catre altii, noteaza thekitchn.com. De asemenea, oamenii de stiinta au descoperit ca diferentele din ADN pot afecta inclusiv modul in care se percepe mirosul branzei cu mucegai (mai exact, exista o substanta chimica numita "acid isovaleric" care ajuta organismul sa decida cum se simte acest miros particular).

Desigur, nu depinde doar de genetica, ci si de cat de familiarizati sunteti cu un anumit fel de mancare si daca ai mai consumat-o anterior. De altfel, trebuie luat in considerare ca expunerea noastra la o gama larga de alimente incepe inca de dinainte de ne naste, bebelusii fiind predispusi sa prefere alimentele pe care mamele le-au consumat in timpul sarcinii si apoi, ulterior, in timpul alaptarii.

Inclusiv cultura din care faci parte si mediul in care traiesti iti poate influenta optiunile. De exemplu, este inevitabil sa nu iti placa mancarea picanta daca ai crescut in Mexic sau in India; asa cum este imposibil sa nu iti placa orezul daca cresti in China. Desigur, poate vei simti ca nu poti tolera mancarea iute in momentul in care o gusti pentru prima data, insa pe masura ce vei manca de mai multe ori si te vei obisnui cu gustul, poti descoperi nu numai ca nu este atat de rau, ci ca iti face placere sa simti mici piscaturi pe limba.

Da, inclusiv genul are un cuvant de spus atunci cand vine vorba despre gusturi. De pilda, femeile prefera mai mult dulciurile, in timp ce barbatii tanjesc mai mult dupa alimentele sarate.

Cu toate ca stiinta nu poate explica in totalitate pana la acest moment care ar fi motivul, exista oameni care, pur si simplu, urasc alimentele albe sau cremoase, indiferent de aroma lor. De asemenea, textura gelatinoasa poate fi respinsa de multe persoane, chiar daca gustul poate fi unul de exceptie.

Da, oricat de bizar ar suna gustul se schimba pe masura ce inaintam in varsta. Daca atunci cand ne nastem avem circa 10.000 de papile gustative pe suprafata limbii, pe masura ce imbatranim, numarul acestora se injumatateste, astfel ca dupa varsta de 60 de ani, atat mirosul, cat si gustul slabesc, iar pierderea acestora ar putea fi accelerata de anumite boli, scrie saptamanamedicala.ro.

Precum s-a mentionat anterior, preferintele se contureaza inca inainte de ne naste, iar experienta primelor degustari poate avea un impact urias asupra alegerilor din copilarie in ceea ce priveste hrana. Insa, placerile si dorintele nu sunt permanente, iar "gusturile se pot schimba". Poate ca gustand din nou si din nou anumite alimente acestea iti pot fi pe plac la un moment dat, asa cum un aliment preferat poate cadea "in dizgratie" daca ai avut parte de o stare neplacuta dupa ce l-ai consumat (de exemplu, daca ti s-a aplecat dupa ce ai mancat desertul preferat sau daca te-ai ales cu o toxiinfectie alimentara dupa ce ai mancat oua). Un eveniment de acest gen te poate determina sa nu iti mai doresti sa mai consumi alimentele respective, fara sa tii cont de factori externi sau de starea in care te aflai cand ai mancat respectivul aliment. Cert este ca alimentele pe care astazi le urasti, maine pot fi chiar preferatele tale, potrivit news.com.au.