Cel mai răspândit și cunoscut tip de zahăr este cel alb. Cu toții îl cunoaștem. Acesta este obținut din sucul de sfecla sau din trestie de zahăr, fiind rafinat complet până la obținerea cristalelor mici și albe. Materia primă este suspusă unor tratamente termice și chimice la care se adaugă ulterior aditivi alimentari. Nutritionisții atenționează că o lingurița de zahăr alb conține aproximativ 16 calorii.
Sursă foto Shutterstock/Busra Ispir
Zahărul brun ar trebui să fie de fapt zahăr brut, însă de o calitate superioară, dar acesta nu este altceva decât un amestec de zahăr alb, caramel, melasă (un sirop obținut din zahăr nerafinat care se adaugă și care conține cantități infine de calciu, magneziu, potasiu și fier) și/sau alte siropuri care îi oferă culoare și aromă specifică. O lingură de zahăr brun conține aproximativ 17 calorii și 97% zaharoză.
Sursă foto Shutterstock/Gayvoronskaya_Yana
Zahărul brut este un tip de zahăr nerafinat si necristalizat, fiind cel mai puțin nociv dintre toate cele trei tipuri. Acesta conține 85% zaharoză și un complex de vitamine din grupa B și minerale precum calciu, magneziu, fier, sodiu, zinc și fosfor. Acest tip de zahăr are un grad de dizolvare mai rapid și de cele mai multe ori este obținut din trestie de zahăr, dar pentru că este nerafinat, are avantajul că poate pastra într-o proporție mica calitățile naturale ale plantei din care este extras, precum diverse minerale.
Sursă foto Shutterstock/kram-9
Zahărul este un produs alimentar nelipsit din casa fiecărei gospodine. Acesta este utilizat la o mare parte din bucatele preparate de gospodine. Însă există mai multe tipuri de zahăr, iar unul dintre ele nu este deloc benefic pentru sănătate. Află care este diferența dintre ele și care zahăr este cel mai bun.
Foloseste formularul de mai jos
