Rețetă tradițională de papricaș de pui. În 40 de minute îi poți chema pe cei dragi la masă

 2 pulpe pui
1/2 piept de pui
2 cepe
1 lingura boia dulce
2 căţei de usturoi
2 linguri făină
3 linguri smântână
2 linguri ulei
sare
piper
Pentru găluşte:
2 ouă
2 linguri ulei
200 g făină
sare

 Pune ceapa tocată mărunt în uleiul încins. Tot acolo răstoarnă carnea și lasă ambele ingrediente să se rumenească până ce se fac aurii. Presară sare, piper și boia, după care adaugă usturoiul feliat și acoperă cu apă. Lasă 30 de minute pe foc această compoziție și nu uita să pui capacul. După ce a fier carnea, adaugă smântâna combinată cu făina, subțiată în prealabil cu puțină apă. Mai lasă la fiert la foc mediu pentru încă 3 minute. Între timp, ocupă-te de găluște. Bate ouăle cu un praf de sare și adaugă făina și uleiul. Amestecă bine până când obții un aluat moale. Pentru a ajunge la forma finală a preparatului, e nevoie să pui apă la fiert, apoi, cu ajutorul unei lingurițe, ia bucăți din aluat și dă-le drumul în apa clocotită. Scoate-le rând pe rând și pune-le în vasul cu sos și carne. Mai lasă totul pe foc preț de 5 minute și papricașul este gata. Acest fel de mâncare poate fi servit alături de o salată, de murături asortate sau de mămăligă. 

Rețeta columnistului alimentar Iles Brody are pui, ceapă, unt sau untură, boia dulce, ardei verzi, roșii, un cățel de usturoi, făină și smântână. Există și alte rețete similare. O versiune de papricaș este și în bucătăria bulgară. Aceasta conține însă cantități mai mici de ceapă și boia.

Papricașul de pui a fost adoptat ca un fel de mâncare de sabat de către evreii din Ungaria și Cehoslovacia și rămâne popular și astăzi printre evreii de rit așkenaz. Pentru a se conforma legilor kashrutului, smântâna sau orice lactate au fost omise din rețetă. Astăzi, în schimb, produsele lactate pot fi înlocuite cu cele vegane, din soia, cocos sau orez.