Cu toate ca nu precede Imperiul Roman,
venerabila Universita di Bologna, care a fost fondata in 1088, ramane cea mai "batrana" universitate din Europa, relateaza
The Lonely Planet. Admirata pentru ca reuseste sa imbine politicile radicale cu un strop de glamour italian, Bolognia isi imbie vizitatorii cu delicii arhitecturale, istorice si culinare.
Ceea ce trebuie tinut minte cat suntem in acesta regiune a Italiei, este ca la Bologna "si mangia bene" (n.r. se mananca bine). Mai mult decat atat, Bologna este capitala culinara neoficiala a Italiei, asa ca, pentru a intra in spiritul acestui oras, comandatul unei pizza trebuie neaparat inlocuit cu o seara la o
osteria (n.r. restaurant local cu mancaruri traditionale, asemanator unui birt). Langa universitate se afla
Osteria dell'Orsa, un loc unde puteti da peste poeti si filozofi, si degusta diferite feluri de mancare tipice bolognese intr-un spatiu simplu, cu mese de lemn, iar jazz-ul, impreuna cu tortelloni cu unt si salvie si cele 400 de vinuri din pivnita
Cantinei Bentivoglio, va vor atrage cu siguranta in Via Mascarella.