Atunci cand se elimina secara, orzul, graul din dieta, nu se elimina doar glutenul, ci o gama larga de elemente nutritive, inclusiv fier, fibre, acid folic, zinc, vitamina D, dar nu numai. Astfel, deficienta de nutrienti include slabiciune, oboseala, schimbari de dispozitie, constipatie, pierderea parului, etc.
Se consuma mai mult arsenic
4/5
Atunci cand faina este eliminata de pe lista ingredientelor, producatorii o inlocuiesc cu orez, de exemplu, care nu contine gluten, dar care este o sursa majora de arsenic anorganic, un mineral gasit in sol, ingrasaminte si apa. Acesta poate contribui la declansarea cancerului pulmonar, de piele sau de vezica urinara, bolilor de inima sau a diabetului zaharat.
Preparatele pe baza de cereale reprezinta aproximativ 44% din aportul de fibre, iar alegerea alimentelor fara gluten poate reduce in mod substantial cantitatea de fibre consumata. Astfel, pot surveni dureri de burta, sindromul colonului iritabil, crampe de stomac, etc. Printre sursele de fibre fara gluten recomandate se numara fasolea si legumele.
Nu se pierde in greutate
1/5
Fara gluten nu este echivalent cu fara calorii. Mai mult decat atat, multe alimente fara gluten contin chiar mai multe grasime, mai mult zahar, mai mult sodiu si mai multe calorii decat omologii lor cu gluten. De asemenea, in cazul in care esti convins ca un aliment fara gluten este mai bun pentru tine vei fi tentat sa mananci mai mult. Daca renunti la gluten, opteaza pentru fructe, legume, carne slaba!
Creste riscul aparitiei cancerului
2/5
O dieta bazata pe multe proteine poate creste riscul aparitiei cancerului. Cercetatorii sunt de parere ca un continut ridicat de proteine creste nivelul unui hormon, care incurajeaza dezvoltarea celulelor canceroase, scrie
prevention.com.
Boala celiaca sau intoleranta la gluten este o tulburare digestiva declansata de glutenul regasit in grau, orz si alte cereale. Insa, in afara de persoanele care sufera de aceasta boala si nu pot consuma gluten, exista persoane care vor sa elimine in mod voit glutenul din alimentatia zilnica. Iata ce se intampla in organism atunci cand se ia o astfel de decizie.