5 inovații tehnologice pentru respectarea reglementărilor de siguranță în industria alimentară

Vezi mai jos 5 inovații tehnologice care te pot ajuta să respecți mai ușor reglementările de siguranță alimentară.

1.Folosirea senzorilor pentru siguranță în producția alimentară

Folosirea unor senzori magnetici începe să fie tot mai populară în industria producătoare de alimente, unde joacă un rol foarte important în eficientizarea proceselor și asigurarea igienei ingredientelor. Acești senzori sunt potriviți în medii aglomerate datorită rezistenței și robusteții lor. În plus, pot opera în medii cu umiditate peste medie, suporta variații de temperatură și rămâne eficienți.

Ei pot fi folosiți într-o varietate de aplicații, inclusiv monitorizarea poziției unor componente ale mașinilor de ambalat. Un avantaj major este că nu necesită contact fizic, un aspect foarte important, unde contactul poate duce la contaminarea alimentelor.

De asemenea, senzorii smart folosiți în unitățile de depozitare la rece pot urmări și monitoriza temperatura și declanșa alarma dacă apar anomalii în condițiile de păstrare, prevenind astfel alterarea unor alimente.

2.Inteligența artificială în controlul calității și asigurarea siguranței alimentare

Inteligența artificială poate fi folosită pentru a moderniza practicile de siguranță alimentară. IA poate analiza și procesa date, prezice rezultate și ajuta la luarea deciziilor.

De exemplu, algoritmii de inteligență artificială pot:

• Monitoriza condițiile de depozitare a unor alimente;


• Urmări informații legate de materia primă proaspătă odată ce sosește de la furnizor;


• Analiza factorii care au un impact asupra vieții la raft a unor produse;


• Garanta conformitatea cu regulamentele de siguranță alimentară;


• Simplifica inspecția alimentară și o pot face mai rapidă, mai coerentă și mai precisă.

Citeste si:

Feronerie de fereastră pentru renovări de hoteluri

3.Robotică și automatizare în ambalarea produselor alimentare

Folosirea roboților și a automatizării a adus unele dintre cele mai mari avansuri în domeniul siguranței alimentare. Roboții din industria alimentară reduc în mod deosebit riscul de contaminare. În plus, prin automatizare poți proteja angajații în situații în care producția unor alimente sau ambalarea lor implică expunerea la temperaturi extreme, substanțe chimice dăunătoare și alte situații asemănătoare. De exemplu, roboții pot căra cantități mari de carne, astfel reducând riscul de accidentare pentru angajați.

În ceea ce privește sortarea și inspecția unor alimente, automatizarea proceselor minimizează contactul uman și îmbunătățește igiena. Roboții se pot ocupa de umplerea, sigilarea și etichetarea unor recipiente cu precizie ridicată.

Citeste si:

Notarul autorizat în tranzacțiile comerciale: siguranță și legalitate

4.Internetul obiectelor (IoT) în siguranța alimentară

Termenul de internetul obiectelor (internet of things sau IoT) definește o rețea de echipamente și sisteme interconectate și legate la o platformă cloud. În industria alimentară poți folosi tehnologie IoT pentru a superviza totul, de la producția de alimente la livrare.

De exemplu, producătorul poate folosi senzorii IoT pentru a verifica siguranța alimentară. Aceștia monitorizează factori precum umiditatea și temperatura, care afectează starea alimentelor. În plus, senzorii îți pot transmite locația exactă a alimentului de-a lungul procesului de manufactură. Având o imagine de ansamblu asupra tuturor etapelor îți va fi mult mai ușor să identifici contaminanți și alte probleme ce ar putea prejudicia calitatea produselor alimentare.

Citeste si:

Măsuri esențiale de siguranță pentru protecția copiilor în apartament

5.Blockchain în managementul lanțului de aprovizionare

Asociată mai ales cu monedele virtuale, tehnologia blockchain poate fi un aliat de nădejde și în menținerea siguranței alimentare. Ea se bazează pe înregistrarea tuturor tranzacțiilor, ceea ce permite utilizatorilor să distribuie informațiile fără a le afecta transparența și siguranța. În industria alimentară poți folosi tehnologia blockchain pentru a crea o imagine precisă și ușor de urmărit a întregului lanț de aprovizionare. Aici vor intra informații de la originea tuturor ingredientelor la procesare, distribuție și problemele de calitate ce pot apărea.

Prin urmare, poți detecta rapid sursa contaminării și, la nevoie, rechema produsul și reduce numărul de oameni la care ajunge.

În concluzie, aceste cinci tehnologii ilustrează modul în care sectorul alimentar se poate schimba pentru a îmbunătăți siguranța alimentară, a fi mai performant și a-și reduce din costuri. Trasabilitatea alimentelor încă de la intrarea în fabrică oferă avantaje deosebite pentru a detecta cât mai repede o eventuală contaminare și a preveni crize alimentare și de imagine. Este important de spus și că tehnologiile de față nu înlocuiesc bunele practici din manufactură și siguranța alimentară, ci doar vin în completarea a ceea ce există deja. O colaborare între mediul de business, autorități și consumatori va încuraja inovația și implementarea unor soluții inovatoare pentru a construi un sistem alimentar mai transparent și mai sigur.

Citeste si:

Importanța vizierelor de protecție pentru siguranța angajaților

Despre autor:

Redactia 9AM

Mai multe