Business • 12 Decembrie 2024 • 13:30 • de Redactia 9AM
Descoperă cum kurtos kalacs a devenit un simbol culinar european, cu legături istorice fascinante.

Într-un colț pitoresc din Harghita, tradiția kurtos kalacs-ului prinde viață într-un mod surprinzător. La Corund, am descoperit cum acest desert a traversat secole și granițe, devenind un simbol culinar recunoscut în întreaga Europă. Zoltan Pal, cofondator al agenției Magenta 7, ne-a ghidat prin fascinanta istorie a kurtos-ului, dezvăluind legături neașteptate cu alte deserturi europene...

De la Grecia antică până în Evul Mediu, kurtos kalacs-ul a evoluat, răspândindu-se din Germania până în Danemarca. Documentele istorice ne arată cum acest desert a devenit parte din cultura locală, iar o scrisoare din 1679 menționează prepararea sa în Iași, de către o contesă din Zăbala...

Prima rețetă scrisă datează din 1784, dar ingredientele moderne precum drojdia și zahărul au fost adăugate abia în secolul al XIX-lea. În lipsa zahărului, mierea și gălbenușul de ou erau folosite pentru a îndulci aluatul, păstrând savoarea autentică a colacului secuiesc...

Astăzi, kurtos kalacs-ul nu doar că a devenit un desert iubit la nivel internațional, dar a inspirat și alte variante în Europa. Fie că vorbim de trdelník-ul cehesc sau baumkuchen-ul german, fiecare versiune aduce o notă unică, reflectând diversitatea culturală a continentului...

Continuă să citești

Despre autor:

Redactia 9AM

Ultima actualizare: 12 Decembrie 2024 - 01 : 12

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.