'Slow Food' la Brasov

Gandit ca o actiune lunara, targul „Slow Food“ este o piata volanta unde toate produsele sunt vandute chiar de catre producatori, fara a exista intermediari, arata NewsIn.

La aceasta editie a targului, cumparatorii vor avea ocazia sa achizitioneze, la preturi de producator, pastrav afumat in cetina de Berivoi, magiun de Topoloveni, cremvursti de Codlea, mozzarella de bivolita de Mesendorf, gemuri de Saschiz, vin de Telna, braza burduf de Bran, suc de mere, ulei de nuca presat la rece, palinca de Zalau, mezeluri de Brasov produse dupa retete traditionale, branzeturi de Rotbav, produse de carmangerie de la Rupea, miere ecologica de Fersig, mezeluri de Sercaia, jambon de Lapusel, paine si taitei de casa de la Dragus si Fagaras, produse lactate din harghita, ghiudem, rahat si covrigi de Constanta.

Ca si la primele doua editii ale targului, organizatorii au invitat si reprezentanti ai unor mici producatori din afara tarii. De aceasta data, invitatii vor prezenta produse frantuzesti din carne de mistret, caprioara, magar, rata, branzeturi si vinuri din Auvergne, Bordeaux si Lyon.

Targul de produse traditionale de la Brasov s-a aflat, cu prilejul primelor doua editii, sub semnul cate unei sarbatori. Daca primul Targ „Slow Food“ a avut loc inainte de Pasti, oferind cumparatorilor ocazia de a-si umple cosul cu produse pascale, iar editia a doua s-a inscris in programul Zilelor Brasovului, noua editie a targului se afla sub semnul apropiatei Zile Internationale a Copilului. Cu aceasta ocazie, co-organizatorul targului, Biblioteca Judeteana „George Baritiu“ Brasov, a pregatit pentru duminica, 31 mai, intre orele 11.00-12.00, un program special cu dansuri, cantece si un numar de parada de costume a legumelor, prezentat de catre 50 de micuti abonati ai Sectiei pentru copii si tineret ai bibliotecii. De asemenea, Biblioteca Judeteana va fi prezenta la targ cu standul propriu, unde isi va prezenta oferta serviciilor sale.

Si de aceasta data, organizatorii targului au ales cu rigurozitate producatorii care isi vor expune marfa. De-a lungul procesului de selectie, producatorii au trebuit sa faca dovada ca alimentele comercializate de ei sunt realizate folosindu-se doar produse 100% naturale, fara adaosuri si aditivi artificiali. De asemenea, un alt aspect important urmarit de „Slow Food“ Brasov a fost igiena: toti producatorii care participa la acest targ au fost in prealabil verificati si instruiti, atat de catre o comisie a „Slow Food“ Brasov, cat si de catre specialisti ai Directiei Sanitare Veterinare Brasov.