Retete culinare pt.toate gusturile

m-am gandit sa deschid acest topic in speranta ca ar putea folosi cuiva...va astept parerile,sugestiile,retetele si evident...aprecierile...

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

io zic sa deschidem maratonul bunatatilor cu supe,ciorbe si borsuri...

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba simpla

Ingrediente - Ciorba
1.patrunjel 2.teline 3.morcovi rasi 4.cartofi rasi 5.fidea 6. 2[doua] oua 7.carne {de care doriti}
Mod de preparare - Ciorba simpla
Se lasa la foc mic si dupa aceea va spun:
-Pofta buna!
Timp de preparare: 2 ore

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de fasole boabe
Specific romanesc
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de fasole boabe
Pentru 4 portii:

250 gr fasole boabe
100 gr.morcov
100 gr telina
100 gr. ceapa
1 ardei gras
1 gogosar mai mic
100 gr.rosii
20 gr. pasta rosii
60 ml ulei
15 gr sare
tarhon
Mod de preparare - Ciorba de fasole boabe
Se alege fasolea de impuritati, se spala in mai multe ape, si se pune la fiert ; se lasa sa clocoteasca 5 minute si se scurge de lichid. Se pune din nou la fiert cu apa calda.
Acum sa ne ocupam si de legume, pe care le taiem cubulete, dupa ce au fost curatate si bine spalate.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun legumele la inabusit cu putina apa,cand sunt aproape gata, adaugam si pasta de rosii si lasam sa scada bine, in asa fel incat sa capete o culoare frumoasa rosiatica, in urma calirii.
Se toarna legumele astfel pregatite, peste fasole si se continuua fieberea.Cand fasolea este fiarta, se adauga sarea si tarhonul tocat (la fel de bine se pot folosi cateva frunze de leustan si o legatura de patrunjel verde)si se stinge focul.

Servirea:
Servirea se face intr- un bol adanc sau farfurie adanca.

Sfat:
Aceasta ciorbita dulce este indicat sa o serviti cu ardei capia (sau gogosari) copti stopiti cu un mix de ulei, otet, sare si piper.
Timp de preparare: 95 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa cu carne de pui si taitei
Specific romanesc
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa cu carne de pui si taitei
1 pui de marime mijlocie
2 morcovi
1 pastarnac
1 buc mica telina
2 cepe mari
2 ardei grasi
10 gr.faina
1 ou
2 gr.piper
15 gr.sare
Mod de preparare - Supa cu carne de pui si taitei
Usoara si hranitoare, incalzind atat trupul cat si sufletul, supa de pui cu taitei de casa, ramane cu siguranta printre mancarurile preferate ale intreagii familii.


Se trece puiul prin flacara, se spala bine cu apa rece, se portioneaza in bucati potrivite ca marime . Carnea se pune la fiert cu sare si se spumeaza.Se lasa la fiert cam 30 de minute si apoi se adauga legumele.Telina, pastarnacul si morcovii se taie bastonase de lungime si grosime medie, iar ceapa se cresteaza in patru. Dupa ce s-a fiert, ceapase scoate cu ajutorul spumarului.
Acum, se ne ocupam si de foaia de taitei : se amesteca oul cu faina, sarea si piperul si se formeaza un aluat destul de tare, care se intinde pe o planseta presarata cu faina side iati ; se ruleaza foaia si de taie fasi de 5-6 mm latime.
Se scot bucatelele de carne din supa si dupa ce se strecoara zeama se fieb taiteii, la foc mic 6 minute.
Cand este servita in supiera sau bol se presara deasupra patrunjel verde tocat sau frunzulite dupa placerea fiecarei gospodine.













Timp de preparare: 65 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de conopida cu pui si smantana
Specific romanesc
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de conopida cu pui si smantana
1 pui de marime mijlocie
2 morcovi
1 pastarnac
1 buc mica telina
2 cepe mari
2 ardei grasi
1 galbenus
50 gr. unt
15 gr.faina
1 gr.piper
20 gr.sare
Mod de preparare - Supa de conopida cu pui si smantana
Supa de conopida cu pui si smantana

Supa de conopida cu pui si smantana, savuroasa si delicata, este recomandata si de faptul ca poate fi realizata intr- un timp scurt si mai ales de numarul scazut de calorii.Ce zici, te bagi?


Treci puiul prin flacara, il speli bine cu apa rece, il portionezi in bucati potrivite ca marime . Carnea o pui la fiert cu sare si o spumezi.
Se lasa la fiert cam 10 minute si apoi adaugi legumele bine spalate si intregi, eventual putin crapate Dupa ce s-au fiert, carnea si legumele le scoti cu ajutorul unei spumiere.
Conopida o cureti de frunze, o speli, o lasi sa se scurga bine de apa si o rupi buchetele si o pui in supa .
Topeste intr-o tigaie untul, adauga faina amestecand conutinuu, o diluezi cu putin supa si dupa ce clocoteste, se toarna peste restul de supa cu conopida.
Continui fierberea, la foc mic, pana cand conopida este bine fiarta. Acum, este momentul ca bucatele de carne de pui sa revina alaturi de conopida in oala.
Galbenusul de ou il amesteci cu smantana pana devine o compozitie omogena, dupa care dregi supa , pui piper si sare dupa gust si presari deasupra patrunjel verde tocat.


SERVIREA
Aceasta minunata supa o servesti intr un bol de supa sau intr-o farfurie adanca, cu sau fara adaos de smantana, dupa gustul fiecaruia.






Timp de preparare: 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de sfecla rosie
Specific romanesc
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de sfecla rosie
Pentru 4 portii

500 gr sfecla rosie
200 gr.morcov
200 gr.cartof
100 gr.ardei gras rosu
50 ml ulei
1 leg patrunjel
20 gr sare
1 lamaie
Mod de preparare - Ciorba de sfecla rosie
Ciorba de sfecla rosie
Sfecla rosie este dulceaga, frumos colorata si plina de fibre si vitamine; si asta nu -i tot, alaturi de morcov si lamaie, are un gust desavarsit!


Sfecla si morcovul se curata, se spala bine si se rad prin razatoarea cu gauri mari, iar ardeiul gras se toaca cat mai fin
Zarzavatul astfel pregatit, se caleste in ulei timp de 3 minute,se adauga acum 2 litri apa fierbinte si lasam la fiert amestecul inca 30 de minute.
Se adauga cartofii taiati in cubulete si se fierbe in continuare cam 10 minute (verifici tu daca zarzavatul s-a inmuiat).
Se acreste apoi cu zeama de lamaie, si se completeaza lichidul, daca este cazul,pentru ca ciorba sa nu fie prea deasa.

Sfat:
Se poate acri si cu otet sau bors, nu cu sare de lamaie, deoarece aceasta poate schimba frumoasa culoare rosiatica a ciorbei.

Lasam ciorbica sa mai fiarba cateva clocote si potrivim gustul cu sare, dupa care presaram patrunjelul tocat( este bine ca verdeata sa se puna intotdeauna numai dupa ce s- a luat preparatul de pe foc, pentru ca aroma verdeturilor sa nu fie distrusa).

SERVIREA :
Ciorbica de sfecla rosie se serveste nedreasa, in bol adanc de ciorba sau farfurie adanca, cu un ardei iute.
Un atuu in plus este si faptul ca ea se poate servi si rece.
Timp de preparare: 50 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de gaina
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de gaina

Mod de preparare - Supa de gaina
Supa buna se face din gaina si nu din pui, deoarece gaina este mai grasa si da un gust aparte supei. Iata o reteta care cred ca este o reteta de baza in bucataria romaneasca, nu exista gospodina care sa nu o fi incercat sau sa fi auzit de supa de gaina, galbena si limpede.


Cum procedam:
Spalam carnea bine, o potionam , scoatem partile de mai sus si cele cu grasime si le lasam sa stea o ora in apa rece sa se scurga sangele. Daca gaina este cumparata din magazin nu este necesar atata timp, doar daca este de casa. Se schimba apa si se pun la fiert, intr-o oala mai mare cu capac. Cand incepe sa fiarba o sa vedeti ca se aduna spuma deasupra. O luati cu paleta de spuma si lasati sa fiarba . Cand carnea este aproape fiarta ( incercati cu o furculita) , puneti legumele curatate si taiate in 4. Puteti sa adaugati si o ceapa intreaga , curatata. Lasati sa fiarba acoperit si separat fierbeti in apa taietei de casa sau daca nu aveti , din aceia cumparati. Acestia se fierb separat , se scurg si se clatesc cu apa rece. Se pun in supa, se lasa sa mai fiarba putin , se condimenteaza cu sare. Legumele si carnea se scot, se pune supa cu taietei in farfurie alaturi de legumele taiate felii, de-a lungul. Deasupra se presara patrunjel verde tocat.

Sfaturi:
- puneti legumele sa fiarba la sfarsit deoarece daca fierb mai mult isi pierd din vitamine si din gust
-nu este obligatoriu sa adunati spuma, aceasta contine multe proteine, atat ca supa nu va mai fi limpede
-daca fierbeti mai multa carne aceasta se poate folosi ulterior la o salata beuf
-pentru un gust mai bun puteti adauga si un cartof taiat in sferturi
Timp de preparare: 120 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de pui cu smantana
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de pui cu smantana

Mod de preparare - Ciorba de pui cu smantana
Da, din pui se poate face si ciorba si inca una foarte buna, ramane doar sa o incercati si sa o comparati cu celelalte. Va asigur ca veti fi de-a dreptul multumiti.

Cum procedam:
Curatam morcovii, patrunjelul, telina , pastarnacul si le taiem cubulete. Punem intr-o oala cateva linguri de ulei , adaugam legumele si le calim pana se rumenesc putin. Se adauga apa , ceapa, carnea de pui portionata si sare Se lasa sa fiarba la foc mic. Cand carnea este fiarta, se scoate ceapa se arunca si se adauga cartoful taiat bucatele si mazarea. Lasati sa mai fiarba putin, pane se fierbe cartoful. Intre timp separati albusurile de galbenusuri si amestecati galbenusul cu smantana intr-un bol. Adaugati putin cate putin supa fierbinte si apoi rasturnati in oala. Usturoiul se curata , se zdrobeste ca pentru mujdei si se adauga la ciorba. Se acreste dupa preferinta cu otet, suc de lamaie sau bors. Se serveste fierbinte cu mamaliguta si ardei iute.

Sfat:
- folositi smantana grasa de cel putin 20% grasime , altfel ciorba va avea un aspect branzit
-daca aveti ardei iuti la borcan puteti acri ciorba cu zeama din borcan
-pentru un aspect mai frumos presarati desupra patrunjel verde tocat
Timp de preparare: 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de pui cu rosii
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de pui cu rosii

Mod de preparare - Supa de pui cu rosii
Racoroasa si nutritiva , aceasta supa este recomandata pentru zilele insorite de vara deoarece se poate consuma atat calda cat si rece.

Cum procedam:
Spalam carnea si o punem sa fiarba cu apa si sare. Intre timp curatam morcovii, patrunjelul si telina, le taiem marunt sau le dam pe razatoarea mare si le adaugam la supa. Rosiile se oparesc putin , se curata de pielita si se toaca marunt. Se trec prin sita sa se separe de samburi si apoi le adaugam in supa. Cand este fiarta , se fac galustele de gris astfel: se bat albusurile spuma , se adauga galbenusurile, putin ulei si grisul treptat. Se amesteca usor (arata ca si o pasta mai moale), se ia cu lingurita udata in apa cate putin si se pune la fiert in supa. Cand sunt fierte galustele , se stinge focul si se adauga patrunjel si marar verde tocat. Se poate servi calda sau rece cu crutoane de paine.

Sfaturi:
-Ca sa fiti sigure ca va iasa galustele moi puneti in amestecul de oua un varf de cutit de bicarbonat sau praf de copt
- Daca nu aveti rosii la indemana le puteti inlocui cu 250 ml bulion

Timp de preparare: 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de cartofi
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de cartofi

Mod de preparare - Ciorba de cartofi
Satioasa aceasta ciorbita , mai ales pentru cei care indragesc cartofii. Se prepara destul de repede si poate fi facuta in orice sezon, bineinteles ca este mult mai gustoasa cu cartofi noi , acestia sunt mai dulci si fierb mai repede.

Cum procedam:
Se curata zarzavatul bine , se taie cubulete . Se incinge uleiul intr-o oala si se caleste zarzavatul alaturi de kaizerul taiat feliute. Se lasa cateva minute , apoi se complecteaza cu apa si fierbem cu capac la foc mic. Se adauga sare si leustean Cand este fiert zarzavatul, adaugam cartofii curatati, spalati si taiati bucati mai mari. Nu-i taiati marunt deoarece acestia se sfarma foarte usor la fiert. Daca aveti cartofi noi, ii spalati bine si nu-i mai curatati de coaja. Cand cartofii sunt aproape fierti ( ii incercati cu o furculita). Separat faceti rantasul. E o chestie destul de grea la stomac, dar o ciorba buna nu iasa decat cu rantas. Se pun 2 - 3 linguri de ulei intr-o craticioara, se adauga faina , se caleste putin pana se desface de tot in ulei si se adauga bulionul. Se rastoarna repede in ciorba si se lasa sa mai dea in cateva clocote. Gustati si daca nu vi se pare suficient de acra adaugati putin suc de lamaie. Se serveste cu smantana si ardei iute.

Sfaturi :
- daca doriti sa faceti un rantas mai dietetic, amestecati intr-un bol 1 lingura de faina cu bulion si puneti-l in ciorba. Daca vreti sa renuntati la el atunci puneti in ciorba doar bulion
- puteti inlocui sucul de rosii cu 3-4 rosii proaspete decojite, taiate delii si date prin sita
Timp de preparare: 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de fasole boabe cu costita afumata
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de fasole boabe cu costita afumata

Mod de preparare - Ciorba de fasole boabe cu costita afumata
Pentru un pranz in familie va recomand aceasta ciorba foarte consistenta, care pastreaza traditiile romanesti in fiecare casa.

Cum procedam:
Pentu aceasta ciorba trebuie sa va pregatiti din timp.Glumesc, doar fasolea trebuie lasata la inmuiat in apa rece cu o seara inainte ( bineinteles o alegeti de boabele stricate si o spalati) . Se pune fasolea la fiert in apa rece ( puneti apa doar cat sa acopere fasolea) , se lasa sa fiarba 10 minute si apoi se arunca apa. Se pune din nou apa , calda de data aceasta , pana la jumatatea oalei. Zarzavatul se spala, se curata si se taie marunt. Il adaugam la ciorba impreuna cu costita taiata felii. Dam focul mare si cand incepe sa clocoteasca , reducem la minim adaugam sare si lasam sa fiarba. Dupa jumatate de ora adaugam sare, tarhon, leustean si frunzele de dafin. Daca scade apa complectam cu apa calda deoarece apa rece intareste fasolea si ingreuneaza fierberea ei. Cand fasolea este fiarta , facem un rantas dintr-o lingura de faina si bulion si-l adaugam la ciorba. Eu nu fac tot timpul reantas deoarece a doua zi se ingroasa destul de tare ciorba, adaug doar bulionul.
Se serveste fierbinte, alaturi de ceapa rosie, taiata felii si amestecata cu putin otet si ulei.

Sfat: puteti inlocui costita cu un ciolan afumat, la sfarsit il scoateti il taiati bucatele si il puneti inapoi in ciorba.
Timp de preparare: 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de salata
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de salata

Mod de preparare - Supa de salata
Daca este primavara profitati de acest sezon , cumparati salata si faceti aceasta supa minunata , pe care o puteti servi mai ales rece. Este acrisoara si hranitoare deoarece contine doar ingrendiente sanatoase.

Cum procedam:
Desfacem frunzele de pe salata, le spalam si le punem intr-o strecuratoare mai mare. Punem ulei intr-o oala mai mare,( atentie salata este voluminoasa la inceput, dar ca si spanacul scade la fiert), adaugam frunzele de salata si amestecam .Dupa cateva minute o sa vedeti ca acestea isi pierd din volum si apa lasata de ele scade. Atunci adaugam laptele si lasam sa fiarba . Dupa �ƒ��‚½ de ora, gustam sa vedem daca s-a fiert salata. Separat facem o omleta pe care o prajim frumos in unt pe-o parte si pe alta, o scoatem pe farfurie si o taiem bucatele. Adaugam omleta la supa, saram si dupa preferinta acrim cu suc de lamaie. Deasupra presaram marar verde tocat marunt. Servim rece alaturi de mamaliguta fierbinte.

Sfaturi:
- puteti inlocui laptele cu iaurt si atunci se poate renunta la sucul de lamaie
-ouale se pot bate si se pun in timp ce supa clocoteste, amestecand repede. Se formeaza asa zisele "zdrente", adica fasii de ou fiert
-daca tineti post inlocuiti laptele cu apa si adaugati 200 ml bulion la sfarsit, lasati sa mai dea cateva clocote si adaugati mararul
-se poate face si cu frunze de spanac, dar atunci renuntati la lactate
Timp de preparare: 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de varza
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de varza

Mod de preparare - Ciorba de varza
Ciorba de varza se gateste mult in Ardeal , se pare ca este o reteta preluata, dar care a prins bine la noi. Are de toate, legume , carne si poate inlocui cu succes felul II la masa.

Cum procedam:
Spalam morcovii si patrunjelul, le curatam si le taiem bucatele. Punem 2-3 linguri de ulei intr-o oala , adaugam zarzavatul si il lasam la foc mic cateva minute.Varza o taiem fideluta si costita felii.Adaugam apa peste zarzavat ( pana la jumatatea oalei ) si adaugam varza si costita. Condimentam cu sare, punem si cimbrul si lasam sa fiarba la foc inabusit cu capac. Ardeiul il curatam de cotor si il punem la fiert in ciorba.Dupa ce s-a fiert varza facem rantasul dintr-o lingura de faina si bulion. Adaugam rantasul la ciorba si lasam sa mai dea cateva clocote. Gustam si daca este nevoie mai adaugam sare. Se serveste in farfurii traditionale cu mamaliguta, ardei iute si smantana.

Sfaturi :
- Daca nu gasiti costita afumata puteti sa o inlocuiti cu kaizer sau slaninuta afumata
- Pentru cei care tin post se poate renunta la afumatura
- Daca tineti cura de slabire sau sunteti la dieta se poate prepara aceasta ciorba in varianta "light". Se renunta la afumatura si rantas, legumele se fierb impreuna cu varza si la sfarsit se adauga suc de rosii. Deasupra se presara din abundenta marar verde.
- Daca este sezonul rosiilor, renuntati la bulion si puneti 3-4 rosii proaspete sa fiarba in ciorba.
Timp de preparare: 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de vacuta
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de vacuta

Mod de preparare - Ciorba de vacuta
Bogata in legume, aceasta ciorba place tuturor pentru ca este lipsita de grasimi si este plina de savoare. Poate fi servita la un pranz in familia sau atunci cand aveti musafiri.

Cum procedam:
Lasam rasolul sa stea putin in apa rece sa se scurga sangele ramas si apoi il punem la fiert cu apa rece . Morcovii, patrunjelul, telina , pastarnacul se spala se curata si se taie cubulete. Orezul se spala, si se lasa intr-un castronas cu apa rece. Cartofii se curata si se taie bucati un pic mai mari. Cand carnea este aproape fiarta adaugam legumele si le lasam sa fiarba. Cartofii se pun la sfarsit impreuna cu orezul si mazarea. Separam galbenusurile de albusuri si le amestecam cu smantana intr-un caston mai mare. Adaugam putin cate putin zeama fierbinte si apoi punem amestecul in oala cu ciorba. Acrim doar cu otet. Rasolul se scoate, se lasa sa se raceasca, se portioneaza si se pune inapoi in ciorba. Se serveste fierbinte cu ardei iute si eventual cu smantana.

Sfaturi:
- daca vreti sa faceti ciorba cu rantas, inlocuiti smantana si ouale cu un rantas facut din faina si suc de rosii
-pentru un plus de aroma puteti pune un ardei gras la fiert, dupa ce se fierbe il aruncati
Timp de preparare: 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de cartofi
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de cartofi
ingredientele retetei aici
Mod de preparare - Supa de cartofi
In general supele de legume cuprind inafara de zarzavatul obisnuit pe care trebuie sa-l contina orice supa , o leguma care da denumirea supei. Asa cum v-ati dat seama deja la aceasta reteta ingerndientul principal este cartoful.

Cum procedam : Curatam cartofii si zarzavatul , le spalam si apoi le taiem bucatele mici. Le punem intr-o oala si acoperim cu apa calda, lasam sa fiarba la foc mic si daca apa scade completam tot cu apa calda. Dupa ce legumele au fiert , sa lasa deoparte si se face un rantas din 1 lingura ulei, 1 lingura faina si lapte. Se amesteca cu supa si se lasa sa mai fiarba cateva minute. Potrivim de sare si piper si mai adaugam patrunjel verde tocat. Servim cu crutoane de paine sau cu bucatele de paine prajita in unt.

Sfaturi :
- pentru un gust mai bun si pentru un aspect mai frumos puneti in fiecare farfurie , dupa ce ati pus supa, o bucatica de unt sau putin parmezan ras
- puteti sa inlocuiti laptele cu o zeama de carne sau cu apa si atunci serviti la masa cu cateva linguri de smantana
- supele de legume nu trebuie sa fiarba mai mult decat este necesar pantru a fierbe legumele deoarece la un timp mai mare de fierbere acestea isi pierd din vitamine.

Timp de preparare: 40 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema de conopida
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema de conopida

Mod de preparare - Supa crema de conopida
Supele creme se obtin prin trecerea legumelor fierte prin sita astfel incat piuerul obtinut ingroasa supa dandu-i un aspect de crema.Supele creme sunt foarte hranitoare deoarece piureul de legume contine multe vitamine. Reteta de mai jos este o reteta obisnuita de supa crema de data aceasta cu conopida dar puteti sa o incercati si cu alte legume cum ar fi cartofii.

Cum procedam:
Pentru aceasta reteta folosim o oala de 3 litri. Spalam conopida , o desfacem buchetele si o fierbem in apa clocotita cu sare. Scoatem buchetelele pastram cateva pentru ornat iar restul le zdrobim in blender pana obtinem un piure. Intr-o cratita topim untul, apoi adaugam faina , amestecam si adaugam o parte din zeama in care a fiert conopida. Punem si piureul , amestecam si subtiem cu restul de zeama . Lasam sa mai deac cateva clocote si apoi servim. Daca o consumati pe toata la o masa , adaugati si smantana in oala si amestecati apoi serviti. Daca nu , puneti supa in farfurie , adaugati smantana, amestecati si serviti. Pentru un efect frumos, adaugati in fiecar farfurie cate un buchetel de conopida deasupra si presarati patrunjel verde. Se serveste cu crutoane de paine sau cu paine prajita in unt.

Sfat: - Pentru a imbunatati gustul supei puteti inlocui zeama in care a fiert conopida cu zeama de carne

Timp de preparare: 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema de ciuperci
Specific romanesc
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema de ciuperci
Pentru 4 portii:

500 gr ciuperci albe
150 gr ceapa
400 gr telina
50 gr unt
100 gr smantana
30 gr faina
1 ou
2 gr piper
20 gr sare
Mod de preparare - Supa crema de ciuperci
Supa crema de ciuperci

O supa crema irezistibila, care servita cu crutoane proaspat pregatite, iti va incalzi si mangaia sufletul cu delicatetea ei!

Ceapa si telina se spala bine si se taie marunt.
Ciupercile se spala sub jet de apa rece, se lasa cateva minute la scurs si apoi se taie in sferturi.

Intr-o oala se topeste putin untul si apoi se calesc ceapa si telina, se toarna putina apa calda, se pun ciupercile si se mai dau cateva clocote.Se mai adauga 500-600ml apa calda si se fierbe pana se inmoaie bine ciupercile.

Se dizolva faina in putina apa rece, se adauga piperul si sarea si se toarna compozitia in oala amestecand continuu.Se continua inca 10 minute fierberea.

Sfat
Daca supa este prea subtire se mai poate adauga faina si mai fierbem putin.

Smantana se amesteca cu galbenusul si se toarna treptat in oala, amestecand continuu.
Se bruleaza supa cu ajutorul blenderului, pana se obtine o pasta fina.

SERVIREA
Supa crema de ciuperci se serveste in bol supiera sau cana, cu crutoane proaspat pregatite si bucati de ciuperci deasupra.





Timp de preparare: 50 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de cartofi noi
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de cartofi noi
500 g cartofi noi
2-3 morcovi
2 rosii
1 pastarnac
1 lingura cu faina
2 legaturi de ceapa verde
1 legatura de patrunjel verde
1 legatura de marar verde
sare, piper si ulei
Mod de preparare - Ciorba de cartofi noi
Curata ceapa si radacinoasele, apoi cartofii.Ai grija coaja cartofilor noi se rade, nu se curata, pentru si-ar pierde tot farmecul.Taie totul cubulete si rondele, nu foarte mici.
Se pun cartofii la fiert in apa cu sare, apoi se adauga radacinoasele.
Intre timp, se caleste ceapa taiata marunt.Cand s-a inmuiat, se pune faina desfacuta cu putina apa rece.
Cand ceapa si faina s-au facut ca un sos, se potriveste de sare si piper, apoi se pune sosul peste cartofi, amestecand continuu.Se toaca marunt patrunjelul si mararul verde, rosiile se taie cubulete si se pun peste ciorba.Se fierbe apoi 15 min., apoi se serveste, fierbinte sau rece cu marar verde proaspat deasupra.
Timp de preparare: 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa cu perisoare din Ficat
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa cu perisoare din Ficat
300g oase de vita, 100g morcovi, 100g pastarnac, 50g telina, 100g ceapa, 100g cartofi, 150g ficat de vita, 1 ou, 15 - 20g pesmet, 30g faina, 1 legatura patrunjel, sare si piper.

Mod de preparare - Supa cu perisoare din Ficat
Se pun la fiert oasele in 1.5L apa si s eindeparteaza spuma. Se scot oasele fierte. legumele se pun la fiert cu putina sare in supa de oase.
Separat se fierbe ficatul in apa usor sarata. Se scurge ficatul fiert si se lasa la racit. Se toaca in masina impreuna cu legumele. se adauga si verdeata taiata marunt, oul, pesmetul, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza pasta. se modeleaza perisoare de marimea unei nuci, se trec prin faina si se pun la fiert in supa strecurata. Se fierb la foc mic 5 minute de la primul clocot. spre sfarsit se sareaza supa si se presara si patrunjel tocat.

Pofta Buna!!!
Timp de preparare: 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de dovlecei
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de dovlecei
2 dovleci
2 morcovi
4 cartofi
2 cepe
2 linguri cu lapte
1 lingura cu ulei de masline
sare
Mod de preparare - Supa de dovlecei
Curata morcovii si cartofii, apoi taie-i pe acestia din urma in cubulete.
Taie dovleceii si morcovii dupa ce i-ai spalat sub un jet de apa.
Pune toate legumele la fiert, inclusiv ceapa taiata in sferturi.
Dupa ce se fierb, se scurg de apa si pastreaza aceasta supa deoparte.Paseaza-le printr-o sita sau cu blenderul electric, apoi amesteca toata crema cu supa ramasa , uleiul de masline si laptele.Mai da-o pitin la fiert dupa ce pui si un praf de sare.
Timp de preparare: 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de zarzavat cu zeama de varza
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de zarzavat cu zeama de varza
2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, 2 radacini de patrunjel, un pastarnac, 2 ardei grasi, 2-3 cartofi, 2-3 rosii, 2 fire praz, 100g unt sau ulei, un ou, 1 1/2 l apa, 1 l zeama de varza, o lingurita sare, piper, verdeata
Mod de preparare - Ciorba de zarzavat cu zeama de varza
Se curata zarzavatul, se spala si se pune intr-o oala cu apa la fiert (fara cartofi). Se pastreaza un morcov, care se taie felii subtiri. Daca zarzavatul este bine fiert, se trece prin sita si se aseaza oala din nou la foc.
Cand ciorba clocoteste, se adauga cartofii curatati, spalati si taiati in cubulete, la fel si morcovul, care a fost oparit si taiat subtire. Dupa ce au fiert 15 - 20 de minute, se pun rosiile curatate de pielita si samburi si taiate in felii subtiri. Cand ciorba clocoteste, se adauga zeama de varza, fiarta separat cu o ceapa si spumata.
Dupa 2-3 clocote, se trage oala de pe foc si se drege cu ou. Pe deasupra se presara marar si patrunjel tocate fin.
Timp de preparare: 120 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema Adina
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema Adina
1,5 l consomme de pasare;
2 oua;
50 g unt;
100 ml frisca;
300 g laptuci;
sare.

Mod de preparare - Supa crema Adina
Se curata laptucile, se spala se oparesc in apa cu sare si se fierb 10 min. Separat se adauga untul in consommeul fierbinte, care se drege cu galbenusurile batute cu frisca.Se serveste cu foi de laptuci taiate si adaugate in fiecare farfurie.
Timp de preparare: 25 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa-crema Excelsior
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa-crema Excelsior
1.5l supa-piure de arpacas;
300 g sparanghel;
2 oua;
80 g unt;
80 ml frisca;
sare.
Mod de preparare - Supa-crema Excelsior
Se curat si se spala spranghelul dupa care se taie in bucati potrivite, dupa care se pune la foc in 0,5 l apa.Odata inmuiat se baga la blender se adauga la supa de arpacas zeama si piureul de sparanghel si se fierbe 10 min la foc mic. Se drege cu galbenusurile batute cu frisca, se potriveste de sare si se stropeste cu unt topit deasupra.
Timp de preparare: 40 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema de macris
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema de macris
800 g macris;
2l supa de carne;
2 oua;
60 ml ulei;
60 g orez;
150 ml smanatana;
60 g faina;
1 lingurita zahar;
sare
Mod de preparare - Supa crema de macris
Se spala si se curat macrisul dupa care se caleste in uleiul incins, dupa care se toarna supa de carne clocotita.Se las la fiert 20 min.Se pune in continuare orezul fiert separat si limpezit, faian desfacuta cu smantana si galbenusurile batute.la safrsit se adauga zahatul si sarea.
Timp de preparare: 50 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de mere
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de mere
800 g mere
2 oua
150 ml smantana
10 g zahar
cuisoare (3-4 buc.)
sare
Mod de preparare - Supa de mere
Se curata merele de coaja si de samburi, se taie felii si se pun la fiert in 2 l de pa cu sare .Se las ala clocot mic pana cnd merele sunt bine patrunse .Se adauga zaharul, sarea si cuisoarele. La sfarsit se drege cu galbenusurile batute cu smantana. Se paote servi atat rece cat si fierbinte.
Timp de preparare: 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema englezeasca
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema englezeasca
1,5 l supa pireu de mazare
60 g morcovi
60 g patrunjel
60 g telina
2 oua
60 g unt
60 ml smantana
60 g pastarnac
30 hasmatuchi
sare

Mod de preparare - Supa crema englezeasca
Zarzavatul curatat, spalat si taiat rondele se soteaza in 30 g unt. Se drege supa de mazare luata de pe foc cu smanatana si galbenusurile batute.Se adauga sarea.,untul ramas si serveste cu garnitura de sote de zarzavat si hasmatuchi tocat marunt deasupra.
Timp de preparare: 4 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa crema Balzac
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema Balzac
1,5 l crema de arpacas
350 g telina
100 g praz
2 oua
100 ml smantana
60 g unt
Mod de preparare - Supa crema Balzac
La supa crema de arpacas se adauga 250 g telina care a fost facuta piure.Prazul si restul de telina taiate in bucati potrivite se sotaza in 40 g de unt.Se drege supa cu galbenusurile batute cu smantana,se adauga sarea si retul de unt si se serveste cu bucatele de praz si telina.
Timp de preparare: 50 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa Westfalia
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa Westfalia
1 l apa
2-3 cepe mari
100 g margarina
prune uscate
zahar
Mod de preparare - Supa Westfalia
Se fierbe inabusit ceapa taiata marunt, in margarina si putina apa.Se adauga restul de apa, prunele uscate, zahar dupa gust si se fierb cca 20 minute.
Timp de preparare: 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa Julienne
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa Julienne
morcovi
ceapa
telina
cartofi
mazare verde
sparanghel
fasole verde
margarina
verdeata
Mod de preparare - Supa Julienne
Este o supa care se pregateste cu legume de sezon. Legumele spalate, curatate si taiate marunt, se fierb in putina pa cu margarina. inainte de a fi servita se adauga verdeata dupa preferinta.
Timp de preparare: 25 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU