Retete culinare pt.toate gusturile

Supa crema de brocoli si dovlecel
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa crema de brocoli si dovlecel

un dovlecel
un buchetel de brocoli
o ceapa
un morcov
o radacina de patrunjel
o bucatica de telina
ulei de masline
smanatana (optional)
Mod de preparare - Supa crema de brocoli si dovlecel
Pasul 1: Am spalat bine legumele. Am taiat ceapa, morcovul, radacina de patrunjel si telina in bucati mici si le-am pus la fiert cu vreo 2 litri de apa, un pic de ulei de masline si un praf de sare. Cam dupa 20 minute am adaugat brocoli desfacut in floricele si spalat bine si dovlecelul taiat felii mai grosute.
Pasul 2: Am mai lasat cam 15 minute sa fiarba si am luat de pe foc. Cand s-a racit suficient am dat legumele fierte, cu tot cu supa prin robotul de bucatarie. Am servit cu "fulgi pufosi pentru supa" si smantana. Pofta buna!
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba acra cu galuste
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba acra cu galuste
1 ceapa,1 morcov,1 ardei,patrunjel,,acreala(eu folosesc zeama de lamaie),2 oua,gris,ulei,apa 3l,delikat,bulion de rosii.
Mod de preparare - Ciorba acra cu galuste
Punem la foc apa impreuna cu dlikatul,tocam marunt ceapa,morcovul si ardeiul si le punem in apa,cand sunt fierte facem galustele sin cele 2 oua si gris,le punem in ciorba cand aceasta fierbe apoi adaugam 2lg de pasta de rosii si acreala,sare dupa gust si uleiul,mai lasam la foc pana ce galustele se ridica la suprafata si atunci adaugam patrunjelul taiat marunt si luam de pe foc..pofta mare...

Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de cartofi
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de cartofi

2 linguri ulei
1 morcov mare
o telina
un pastarnac
2 ardei rosii
o ceapa potrivita
2 cartofi mari
o conserva rosii taiate
250 ml bors
3 cani apa
o legatura patrunjel
sare piper
Mod de preparare - Ciorba de cartofi
Se curata ceapa ,morcovul, telina, pastanacul si ardeii, se spala bine si se calesc in uleiul incins bine intr-o oala de 3-4 litrii.
Dupa ce s-au inmuiat legumele se adauga cele 3 cani de apa ,sarea si piperul se acopera cu un capac si se lasa la fiert. Intre timp curatam cartofii de coaja ii taiem bucati potrivite si ii lasam intr-un bol cu apa . Dupa ce s-au fiert legumele se adauga cartofii si se lasa la fiert cu capacul pus. Dupa ce au fiert si cartofii adaugam rosiile din conserva si borsul lasand la fiert 10 minute . Dupa cele 10 minute gustan sa mai potrivim de sare si piper apoi adaugam patrunjelul tocat marunt si inchidem focul.
Pofta buna

Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de mazare
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de mazare

500 g de mazare verde boabe,
1 ceapa,
4 morcovi,
1 legatura patrunjel,
sare,
ulei
Mod de preparare - Supa de mazare
Se taie marunt ceapa si se inabusa in ulei impreuna cu morcovii taiati tot marunt. Cand s-au calit, se sting cu apa necesara pentru supa. Se adauga mazarea si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se potriveste de sare si se serveste cu verdeata pe deasupra.
Timp de preparare: sub 15 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa nemteasca
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa nemteasca

carne de gaina
morcov
ceapa
cartof
telina
sare
PT GALUSTI
4 linguri de gris
2 oua
100 gr branza de vacuta
unt
Mod de preparare - Supa nemteasca
Fierbem carnea bine, apoi adugam legumele taiate buc mai mari se drege cu sare
Galuste: batem cele doua oua dupa care in ploaie adaugam grisul si branza , galustele se fierb separat in apa cu unt .
Timp de preparare: sub 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa cu smantana
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa cu smantana

1 lingura faina
1 morcov
1 ardei
1/2 telina
o ceapa mica
2-3 cartofi (in functie de oala)
1 foaie dafin
sare ,otet,4linguri smantana (sau chiar mai mult)
ulei
Mod de preparare - Supa cu smantana
Se rumeneste faina in uleiul incins iar apoi se adauga apa.Se curata legumele si se taie marunt apoi se pun la fiert si cu foaia de dafin. Cand zarzavatul este fiert se da gust supei cu o lingurita/ lingura de otet ( dupa gust) si sare iar apoi se iau 2-3 linguri de zeama din supa si se amesteca cu smantana iar dupa aceea se pune peste supa si se da in clocot si POFTA BUNA
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de legume cu zeama de varza
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de legume cu zeama de varza

ardei
rosii
ceapa
telina
pastarnac
cartofi
leustean
zeama de varza
fidea
Mod de preparare - Ciorba de legume cu zeama de varza
se toaca zarzavatul(eu prefer cubulete) si se adauga in apa ce fierbe pe foc intai ceapa morcovul telina pastarnacul apoi rosiile si cartofii .cand sunt fierbe se adauga treptat zeama de varza in functie de gust si aveti grija sa nu adaugati sare (e destul de sarata zeama de varza) si fideaua iar la sfarsit dupa ce stingem focul se adauga leusteanul tocat .
E delicioasa cu ceapa verde sau ceapa rosie.
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Bors de peste
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Bors de peste

peste
legume(ardei morcov telina pastarnac rosii)
bors (eu am noroc ca e de la tara )
leustean
sare
Mod de preparare - Bors de peste
se pun legumele pe rand in apa ce fierbe .cand sunt fierte se adauga borsul fierbinte si apoi pestele si se mai lasa la fiert cam 10 min se adauga leusteanul tocat dupa ce se stinge focul
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de perisoare
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de perisoare

carne de porc tocata
ceapa 1 buc
morcov 1 buc
cartofi 2 buc
telina
patrunjel
ardei gras
rosie
orez
Mod de preparare - Ciorba de perisoare
Se pune o oala cu 5 l de apa la fiert la foc mare. Se pun legumele curatate si taiate cubulete la fiert (pastrati 1/3 din ceapa pentru perisoare).
Pregatesc carnea pt perisoare amestec carnea cu patrunjelul , oul , ceapa , sare .
Se uda mainile si se fac bilute cu diametrul de 3-4 cm. Dupa ce le-ati terminat de facut le puneti in oala peste legumele care ar trebui sa fie aproape fierte.
Cu 10 minute inainte de final adug orez ( daca preferati puteti aduga)
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de somon
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de somon

o ceapa rosie
un morcov
2 cartofi mari albi, cu coaja subtire
400 g somon
1 lingura unt
1/2 l lapte
zeama de la 1/2 lamaie
1 l apa
sare
piper alb
marar uscat
marar proaspat
Mod de preparare - Supa de somon
Se spala legumele, se curata. Ceapa se taie cubulete fine, morcovul de da pe razatoarea mica, apoi se calesc in untul topit. Din cand in cand se adauga putina apa, sa se inabuseasca. Dupa 5 minute se adauga 1 l de apa. Cartofii se spala bine, cu coaja cu tot, apoi se taie cuburi si se adauga in supa. Se condimenteaza cu sare, piper si marar uscat. Se fierbe supa cu capac 15 minute, pana se inmoaie cartofii. Atentie, sa nu se zdrobeasca!
Somonul se curata de piele si oase si se taie cuburi de 2 cm, apoi se adauga in supa si se mai fierbe 5 minute. La final se adauga laptele si se lasa pana se infierbanta supa, dar fara sa clocoteasca.
Se opreste focul si se adauga zeama de lamaie si mararul proaspat tocat fin.
Timp de preparare: sub 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa de linte rosie
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa de linte rosie

1 ceapa mare
1 catel usturoi
1 cana mare linte rosie(mie imi place sa iasa supa groasa bine)
2 conservute rotunde de pasta de rosii
ulei masline
se serveste cu ardei iuti sau cu chimen proaspat ras in ea cui ii place, sau cu ceapa ca si supa de fasole si paine...dupa gust
Mod de preparare - Supa de linte rosie
Ceapa se toaca marunt, catelul de usturoi se zdrobeste, se aseaza in oala si se dustuiesc scurt in putin ulei de masline pana isi lasa putin miros.
Se adauga lintearosie care inainte a fost lasata minim 30 minute in apa calda ...eu o las cam 1 ora, se adauga apa si se lasa la fiert cca 30 minute. Atentie sa nu dea in foc lintea face spuma.Se adauga pasta de rosii, se mai da 2 clocote si se stinge focul.
Se serveste cu ardei iuti, sau chimen macinat sau dupa cum doriti.
Timp de preparare: sub 15 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de loboda
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de loboda

8 legaturi loboda
2 morcovi
1 pastarnac
2 cepe
1 gogosar
4 linguri de orez
bors de corcoduse verzi
optional 100 ml suc de rosii
3 linguri ulei
sare,apa
1 legatura leustean
Mod de preparare - Ciorba de loboda
Am spalat toate legumele, am tocat marunt morcovul,pastranacul si le-am pus la fiert in apa calda ,am adaugat sarea si uleiul si dupa 10 minute ceapa tocata marunt si gogosarul, am lasat sa fiarba la foc mediu inca 10 minute si am adaugat orezul spalat.
Iar cand legumele au fost suficient fierte am pus borsul de corcoduse.
intre timp se taie fasii loboda si se toaca marunt 1/2 legatura de leustean, se amesteca sei adaugam la ciorba, lasam 5 minute sa clocoteasca si oprim focul.
Dupa 5 minute am adugat si cealalta jumatate de legatura de leustean tocata marunt.
Se poate servi cu smantana, sau am intalnit si cazuri in care se face o omleta ca si in cazul ciorbei de salata si se aduga in ciorba la final.
Pofta buna.

Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de praz
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de praz

2 bucati de praz potrivite
1 radacina de pastarnac
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 radacina de telina mica
200 ml. suc de rosii
fidea
zeama de varza
sare
verdeata
2 linguri de ulei
Mod de preparare - Ciorba de praz
Se curata radacinoasele ,se spala, se dau pe razatoare si se pun la fiert. Prazul se spala ,se taie, dupa preferinta rondele sau marunt ,si se pune peste radacinoase. Se lasa la fiert 10 -15 minute, se adauga sucul de rosii, apoi zeama de varza si fidea la sfarsit. Dupa ce a dat cateva clocote se potriveste de sare si se adauga uleiul. Cand s-a racit se pune verdeata proaspata sau uscata.
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba de porc cu zeama de varza
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba de porc cu zeama de varza

500 GR CARNE DE PORC
2 CEPE
1 MORCOV
1 TELINA
1 ALBITURA
2 OUA 1 LEG.LEUSTEAN
SARE
BULION
PIPER
2 CARTOFI
Mod de preparare - Ciorba de porc cu zeama de varza
Punem carnea la fiert si o spumuim bine,o mai lasam putin si schimbam apa.Dupa ce am schimbat apa punem sare si lasam sa fiarba bine.Cand aproape a fiert punem legumele date pe razatoare.Cand au fiert legumele punem cartofi,piperul si zeama de varza si iarasi lasam sa fiarba.Cand este aproape gata tocam leusteanul si punem bulionul.Dupa ce am oprit ciorba de pe foc lasa 15 minute si batem separat cele 2 oua si le punem peste ciorba.Eu le numesc zdrente de ou.Se serveste fierbinte cu ardei iute.
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Ciorba din aripioare de pui cu legume
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Ciorba din aripioare de pui cu legume

o casoleta de aripi
un morcov
o ceapa
o bucata de telina
un pastarnac
o radacina patrunjel
2 linguri mazare
o mana de fasole verde
un ardei gras
2-3 rosii
fidea
2 oua
leustean
zeama de lamaie
Mod de preparare - Ciorba din aripioare de pui cu legume
Am pus aripioarele(taiate jumatati) la fiert,am luat spuma.Separat am calit radacinoasele si ceapa tocate in putin ulei apoi le-am adaugat in oala cu carne.Cand s-au inmuiat am pus pe rand,fasolea verde,mazarea,ardeiul si rosiile taiate cubulete.Cand au fost fierte am adaugat fideaua ,zeama de lamaie.Am luat oala de pe foc si am dres ciorba cu 2 oua batute si leustean.
Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Supa a la grec
Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri
Ingrediente - Supa a la grec

1 pui, taiat in bucati
1 morcov
2 cepe
1 bucata telina
2 foi dafin
3 l apa
300 g orez cu bob rotund (sau dupa cat de deasa vrei sa fie supa)
sare, piper, oregano
3 linguri ulei masline extravirgin
2 oua
2 lamai, sucul
1 lingura apa
Mod de preparare - Supa a la grec
Spala puiul si indeparteza pielea si grasimea
Pune puiul intr-o oala, adauga legumele, dafinul, apa si fierbe acoperit, ca sa nu se evapore apa, pana ce carnea si legumele sunt facute. Scoate spuma cand e necesar.
Scoate puiul pe o farfurie. Strecoara supa si pune-o la fiert intr-o oala curata. Cand incepe sa fiarba adauga orezul, sare, piper, oregano, ulei si lasa pana cand orezul e fiert (cam 20 minute). Ia oala de pe foc.
In timpul acesta scoate carnea de pe oase.
Intr-un castron bate bine albusurile. Adauga amestecand: galbenusurile, apa si sucul de lamaie. Pune foarte incet supa fierbinte (in total cam o cana) amestecand incontinuu. Ai grija sa nu pui multa supa fierbinte deodata, pentru ca se branzeste oul. Adauga oul in supa amestecand incontinuu.
Adauga carnea de pui in supa si seveste.
Timp de preparare: sub 120 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

da si tu retete de Craciun si Revelion, poate-mi schimb ideile

Nu te teme ca ai prea mult bun simt

De la: Ingrid, la data 2011-12-18 11:47:57da si tu retete de Craciun si Revelion, poate-mi schimb ideile

pai asa putine idei ai...???

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Aperitiv platou de sarbatori
Categoria Aperitive
Ingrediente - Aperitiv platou de sarbatori

chiftelute de porc
branza de vaca(telemea)
cascaval
chec aperitiv
rosii cherry
masline
castravete
frunze de salata
Mod de preparare - Aperitiv platou de sarbatori
SE vor taia dupa preferinta fiecaruia si se aseaza frumos pe un platou acoperit cu frunze de salata.

pofta buna
Timp de preparare: sub 15 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Chec aperitiv
Categoria Aperitive
Ingrediente - Chec aperitiv
300 g cascaval dat pe razatoare, sau branza de vaci 3 linguri faina 300 g sunca presata 4 linguri smantana 1/2pachet praf de copt 4 oua sare, piper, mac sau susan
Mod de preparare - Chec aperitiv
Cascavalul se amesteca cu faina praful de copt si sunca.
Galbenusurilele amestecate cu smantana,se incorporeaza cu celealte ingrediente, se condimenteaza. Albusuilele se bat spuma si se adauga la sfarsit. Se lasa cateva linguri de albus care se adauga peste chec cu 10 minute inainte sa fie gata, presarat cu mac sau susan.
Se coace in tava de chec unsa cu margarina, tapetata cu faina.
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Chec aperitiv
Categoria Aperitive
Ingrediente - Chec aperitiv

4-5 oua
3-4 linguri de unt(topit) sau ulei
100g faina
1 praf de copt
sare
250g salam,parizer,sunca,bacon(cu siguranta aveti prin frigider ramase)
1 cutie de masline negre fara samburi
1 ardei mic rosu
1 ardei mic verde
putin patrunjel verde tocat
100 -150g cascaval ras
Mod de preparare - Chec aperitiv
Se amesteca 4 oua cu untul topit si racit,faina ,sarea si praful de copt
Se taie cubulete mici si marunte salamul,sunca,maslinele,ardeiul,patrunjelul
Se amesteca toate taiate cu compozitia din faina
se pun in tavi de cozonac unse in prealbil cu puitn ulei si eu pun o folie de aluminiu(se scoate mai usor din tava)
se coace la 180 grade aproximativ 45-50 minute
dupa ce s-a copt se lasa sa se racesca putin in tava si apoi se scoate altfel se poate rupe.
Dupa ce s-a racit se taie felii-un aperitiv grozav de bun
din pacate nu am poza numai cu platoul de aperitiv,dar o sa pun cu tot cum era pe masa

Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Chec aperitiv
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Chec aperitiv
300 g sunca presata sau parizer
300 g cascaval
6 oua
4 linguri pline cu varf cu faina
100 g unt
sare
piper.
Mod de preparare - Chec aperitiv
Freci untul cu galbenusurile si incorporezi treptat faina si albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Tai sunca si cascavalul cubulete, le adaugi in compozitie, potrivesti de sare si piper, amesteci, apoi o torni intr-o tava de chec, unsa cu unt si coci la foc potrivit, timp de 40 de minute.

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Prajitura de sarbatoare din Franta
Categoria Aluaturi (dospit, din foi, foietaj)
Ingrediente - Prajitura de sarbatoare din Franta
Aluat:- 200 ml de lapte - 20 g de drojdie - 100 g de unt topit caldut - 500 g de faina - 4 linguri de zahar - 2 oua - coaja de lamaie -sare Crema: - 250 ml de smantana proaspata groasa - 2 galbenusuri - 4 linguri de zahar - 1 esenta de vanilie
Mod de preparare - Prajitura de sarbatoare din Franta
Faceti aluatul(e ca de cozonac) si lasati-l sa se odihneasca o noapte la rece(eu l-am pus in frigider).
A doua zi, framantati iar aluatul si il asezati in 2 forme rotunde cu diametrul de 28 cm. Faceti-l sa fie bine acoperite marginile.Lasati aluatul sa creasca.
In acest timp, pregatiti crema. Bateti usor smantana ca pe frisca si adaugati usor celelalte ingrediente pe rand.
Cand aluatul a crescut, turtiti-l la mijloc si varsati crema.
Cu aluatul ce a dat peste margine puteti face un model in mijloc. Eu l-am amestecat cu c.acao si am pus la mijloc o foaie. Marginile le-am intors usor cu o furculita. Ungeti cu ou si coaceti la 180°C (thermostat 6) cam 30 de minute(depinde de cuptor).
Mie imi seamana reteta asta cu o pasca!
Timp de preparare: 1 ora

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Drob de miel ( reteta mamei mele)
Categoria Aperitive
Ingrediente - Drob de miel ( reteta mamei mele)

Avem nevoie de :

organele de la un miel ( ficat,plamani, inima si ce mai avem pe acolo ) fierte bine in apa cu sare si boabe de piper si o foaie de dafin.
Pe langa acestea am mai pus anul acesta si 500 grame de ficatei si inima de pui care sa mai inmulteasca drobul si sa ii mai ia putin din gustul pronuntat de miel, tot asa fierte bine in prealabil.
miezul de la 3 felii de paine inmuiat in lapte,
4 oua crude,
condimente dupa gust ( sare, piper, condimente pentru miel, putina salvie si rozmarin),
verdeturi proaspete taiate marunt ( ceapa verde, patrunjel,telina dupa preferinte,
putin usturoi zdrobit ( puteti pune verde daca gasiti )
o lingurita de legume deshidratate maruntite ( sau delikat de legume daca nu aveti ) .
Si la final avem nevoie de foita numita si �prapur� care inveleste organele interne.
Mod de preparare - Drob de miel ( reteta mamei mele)
Preparare : se fierb bine maruntaiele si dupa ce se lasa la racit putin se toaca cu masina de tocat , prin sita marunta sa fie bine maruntite.
Adaugam apoi ouale crude, condimentele, painea inmuiata in lapte, stoarsa bine si maruntita si verdeturile tocate fin si usturoiul .
Se amesteca bine si se mai drege de condimente daca trebuie . Se desface apoi foita de grasime, se aranjeaza compozitia peste ea si se impacheteaza ca un pachetel . Daca nu este suficienta, puteti sa folositi si o tava de chec unsa bine cu ulei ca se face foarte bine si asa.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180-190 de grade pentru 45-60 de minute, timpul variaza in functie de cuptor si cantitate. Este gata cand este frumos rumenit .
Se lasa la racit si cel mai bun este in ziua urmatoare dupa ce a stat o noapte la frigider. Este o gustare excelenta, aromata si specifica mesei de Paste. Va doresc pofta buna si Sarbatori Pascale minumate alaturi de cei dragi.
Timp de preparare: sub 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Chiftelute marinate
Categoria Mancaruri
Ingrediente - Chiftelute marinate

chiftelute mici,rotunde,preparate dupa reteta care va place cel mai mult(eu le-am facut de porc cu piept de pui,interesant amestec:))
maioneza(aprox 6=700gr)
7-8cepe
otet
zahar
sare
foi de dafin
boabe de piper
Mod de preparare - Chiftelute marinate
se taie ceapa julien
intr-o cratita mai mare se pune apa la fiert cu sare,zahar,otet,foi de dafin si piper (nu stiu sa va spun cantitatile..eu o fac mereu dupa gust..un gust dulce acrisor )
cand a dat in clocot se adauga ceapa si se fierbe aprox 15-20min
se scoate la scurs intr-o sita iar cand s-a racit se amesteca cu maioneza
in boluri se pune un rand de chiftelute(se lasa ceva loc intre ele), unul de maioneza
cam cate doua randuri in fiecare bol
opriti maioneza pentru decor
e una dintre retetele noastre preferate de sarbatori

Timp de preparare: sub 60 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Carne de porc cu cascaval si ceapa, la cuptor
Categoria Mancaruri
Ingrediente - Carne de porc cu cascaval si ceapa, la cuptor

Cotlet de porc fara os 500 g sau orice carne preferata, friptura de porc sau carne de vitel
Maioneza 200 g se poate si fara maioneza, dar carnea va fi mai uscata
Ceapa alba 2 buc
Cascaval clasic 400 g
Sare 0.5 lingurite
Piper negru 0.5 lingurite
Mod de preparare - Carne de porc cu cascaval si ceapa, la cuptor
1. Cotletul de porc se taie felii si se portioneaza in bucati medii.
2. Carnea se bate bine cu ciocanelul.
3. Se unge o tava de cuptor cu ulei, in care se pun bucatile de carne una langa alta.
4. Se presara piper si sare peste carne.
5. Se prepara putina maioneza(sau folositi cumparata).
Se unge carnea uniform cu ea.
6. Ceapa se taie fidea subtire si se aranjeaza peste carnea unsa cu maioneza.
7. Se rade cascavalul deasupra.
8. Carnea se lasa la cuptor, la temperatura maxima, aproximativ 40-50 de min - cat se rumeneste.
Cat este fierbinte se scot din tava bucatile de carne. Daca lasati sa se raceasca in tava, cascavalul se lipeste rau de ea, si va fi mai greu sa le scoateti intregi.
9. Sunt sigura ca va place la toata familia, arata foarte bine si are un gust deosebit.
Eu le prepar cam la toate sarbatorile.
Pofta Buna!
Daca vreti sa vedeti aceasta reteta mai de aproape, intrati pe pagina mea de retete culinare.

Timp de preparare: sub 90 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Cod cu smantana la cuptor(Bacalhau com natas-traditional portughez)
Categoria Preparate din peste
Ingrediente - Cod cu smantana la cuptor(Bacalhau com natas-traditional portughez)
Aprox.400 gr.cod in bucati congelat sau sarat/sec fara oase sau piele,1 foaie de dafin,aprox.1 kg de cartofi,1 ceapa,4-5 catei de usturoi,se poate pune si ceapa verde sau praz optional,ulei de masline,patrunjel,sare,piper,200ml smantana,200ml.bechamel,branza rasa.Masline.
Mod de preparare - Cod cu smantana la cuptor(Bacalhau com natas-traditional portughez)
1)Am optat pt.cod uscat;l-am lasat de dimineata in apa pana seara si am schimbat apa,gusti si tot schimbi la apa pana iasa toata sarea.Se scurge.2)Intr-o oala se pune apa cu foaia de dafin,cand incepe sa fiarba se pune codul,se lasa mai 5 min.se ia de pe foc si se lasa la racit in propria apa.3)Intre timp cartofii se taie rondele si se prajesc in ulei.Se pun intr-un vas cu hartie absorvanta.4)Caleste ceapa,ceapa verde(optional),usturoiul toate taiate feliute in ulei de masline.Adauga codul scurs bine,patrunjelul tocat gros,amesteca bine.4)Adauga cartofii,condimenteaza cu piper,sare daca este nevoie.....;smantana,bechamelul(am folosit din comert).Amesteca bine,toarna comp.intr-un vas termorezistent.Deasupra pune branza rasa dupa gust,da la cuptor cca.20-25 min.Se serveste cu masline si salata verde.Bacalhau/Codul are originile in Norvegia,portughezii sunt mari consumatori.La orice sarbatoare nu lipseste codul de pe masa,e ca sarmalele pt.romanii!!!se zice ca sunt peste 1000 de retete de a gati codul...cred si eu!Pofta buna!
Timp de preparare: 1 ora

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Rulada de pui cu spanac
Categoria Aperitive
Ingrediente - Rulada de pui cu spanac

1 piept de pui
spanac
usturoi
50 g cascaval
ardei gras rosu
ardei gras verde
sare si piper
boia de ardei
Mod de preparare - Rulada de pui cu spanac
Pentru Sarbatorile de Paste am pregatit si aceste rulade, dupa reteta medalioanelor de pui.
Spanacul se opareste in apa in care am pus condimente si usturoi dupa gust. Se dau cateva clocote, pana se inmoaie putin. Se scoate intr-o strecuratoare, sa se scurga bine de apa si se lasa la racit.
Pieptul de pui se despica in doua, fara a taia pana la capat. Se acopera cu folie alimentara si se bate usor cu ciocanul de snitele. Punem fileul obtinut pe o bucata de hartie de copt, impaturim hartia si cu un sucitor aplatizam si uniformizam carnea.
Condimentam dupa gust cu sare, piper si boia de ardei. Pe un capat al fileului punem umplutura si incepem sa rulam cat mai strans posibil.
O parte am umplut cu spanac, ardei rosu si cascaval, o parte cu ardei rosu si verde si cascaval. Umplutura poate varia in functie de preferintele fiecaruia.
Ruloul obtinut il invelim in hartia de copt si strangem bine la capete. Apoi il infasuram in folie de aluminiu, strans bine la capete.
Punem in vas cu apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca punem ruloul in apa. Acoperim cu capac si lasam la fiert la foc mic, jumatate de ora.
Se lasa la racit, se scoate folia si se feliaza.
Timp de preparare: sub 15 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

cosulete cu visine
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - cosulete cu visine
Aluat: 380 gr faina 130 gr zahar pudra 200 gr margarina Rama 1 ou 1 zahar vanilat 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu coaja rasa de la o lamaie Crema: 100 ml rom 150 gr piscoturi pentru copii 700 ml compot de visine 250 gr margarina Rama 1 lingura ca.cao gem de coacaze glazura de ciocolata de la Dr. Oetker pentru ornat forme rotunde pentru prajituri - aprox. 60 buc.
Mod de preparare - cosulete cu visine
Pentru pregatirea acestei retete avem nevoie de 60 bucati forme rotunde de prajituri, asa cum vedeti in imaginile de mai jos. Spun saizeci, pentru ca din ingrediente ies exact saizeci de cosulete. Aceste cosulete nu lipsesc de pe masa de sarbatori a slovacilor. In Romania, am cautat astfel de forme si am gasit ceva asemanator pe acest sait: www.gastrodeluxe.ro/list/53/page_1. Asa ca dupa gustul fiecareia, puteti incerca si cu alte tipuri de forme si ma gindesc ca nu se intimpla nimic deosebit, daca nu vor iesi cosulete si vor fi de exemplu, barcute. Singura diferenta, in functie de marimea si inaltimea formei, va fi ca nu veti avea saizeci bucati ci patruzeci sau mai multe. Acum sa trecem la pregatirea retetei.
Se pregateste aluatul din toate ingredientele. Se amesteca bine, apoi se da la rece aproximativ o ora. Acest aluat este putin lipicios, dar si cosuletele gata preparate delicioase. Asa ca ma gindesc ca merita osteneala.
Formele se ung cu ulei si le tapetam cu faina, apoi fiecare forma o tapetam cu aluatul preparat. Intindeti foarte bine aluatul pe forma. Stratul de aluat trebuie sa fie destul de subtire, pentru ca aluatul de la bicarbonat va creste si la sfarsit nu veti avea loc pentru umplutura. Cosuletele le punem in tava de la aragaz si le coacem la 150 grade pina se rumenenesc frumos. Cojile de cosulete le scoatem din forme cind sunt inca caldute, cu atentie, sa nu le distrugem. Sunt destul de firave. Aceste coji se pot pastra pina la 2 luni neumplute, si pina la 6 luni in congelator. Este o prajitura care cu trecerea timpului devine mai gustoasa. Asa ca, cojile le putem pregati inainte cu 2-3 saptamini inainte de sarbatori si le putem umple in saptamina cu pricina.
Crema o preparam astfel: Piscoturile le amestecam cu romul si cu 3-4 linguri de zeama de compot de visine si zdrobim pina obtinem o pasta omogena. In Slovacia la pregatirea prajiturilor se foloseste rom, bautura ce contine alcool, si nu esenta de rom ca la romani. Va recomand sa procedati la fel, daca doriti gustul autentic al prajiturii. Diferenta gustului va fi considerabila.
Margarina o frecam bine cu zaharul si ca.cao si apoi amestecam cu compozitia de piscoturi de dinainte. Rezulta crema finala.
Purcedem la umplerea cosuletelor. In fiecare cosulet, punem putin gem de coacaze si cu acesta ungem peretii cosuletului. Apoi in fiecare cosulet punem una sau doua visine din compot fara samburi, si la final umplem cu crema preparata. Se glazureaza cu glazura de ciocolata Dr. Oetker sau cu ciocolata de menaj topita amestecata cu putina margarina sau unt pentru a nu fi foarte groasa. Altfel nu se va putea intinde frumos deasupra cremei. Se decoreaza cu un sfert de nuca. La mine lipseste nuca de deasupra pentru ca nu am mai avut, iar gemul de coacaze a fost asa putin ca i se simtea doar mirosul . De asemenea nu am avut destul, iar cu alt gem nu am incercat. Trebuie sa folosim un gem care este putin acrisor si nu foarte dulce.
Timp de preparare: 3 ore

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU

Maglubeh cu carne de vita-specific tarilor arabe
Categoria Mancaruri
Ingrediente - Maglubeh cu carne de vita-specific tarilor arabe
Avem nevoie de: -750 gm carne de vita( optional pui sau carne de oaie) -2 vinete de marime medie -1 ceapa mare -1 capatana de usturoi -2 rosii mari -1 conopida de marime medie -2 maorcovi mari -2 cartofi de marime medie -2 cani de orez American cu bobul alb -ulei de porumb ( sau margarina de palmier) -2 lingurite de sare -2 linguri condiment macinat pentru maglubeh: chimin,cuisoare,ghimbir,piper,foi de dafin,cardamom,coriandru -seminte de migdale ( jumatati) -seminte de pin( l.araba "snobar) -6-8 semite de cardamom zdrobite
Mod de preparare - Maglubeh cu carne de vita-specific tarilor arabe
Carnea de vita se taie in bucati de cca 4 cm ; se spala si se pune la fiert cu apa si o lingurita de sare intr-o cratita de fiert subpresiune 45 de minute; se strecoara supa de carne si se pastreaza.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun semintele de pin ; se lasa doar sa ia o culoare aurie si se scot intr-un castron.La fel se procedeaza cu semintele de migdale.
Vinetele se curata de coaja, se spala si se taie pe lung in felii de cca 1,5 cm grosime; se sareaza si se lasa sa stea 20 de minute sau pana au eliminat apa din ele.
Se storc de apa si se calesc in ulei; se scot pe hartie absorbanta.
Conopida se spala ; se desface in buchetele care se calesc in ulei pana iau o culoare aurie.
Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mai mari si se calesc in ulei.
Morcovii se curata de coaja, se taie rondele mai groase si se calesc in ulei.
Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei.
Cateii se usturoi se calesc intregi in ulei.
Toate legumele se scot pe hartie absorbanta.
Orezul se opareste si se lasa cu apa calda 15 minute, apoi se trece prin jet de apa rece pana apa a devenit clara, deci s-a spalat excesul de amidon.
Intr-o cratita antiaderenta se aseaza un strat subtire de orez.
Peste orez se aseaza la mijloc carnea de vita fiarta si pe margini cartofii.
Se aseaza un strat de rosii feliate, care se presara cu ceapa, usturoiul si morcovii.
Urmatorul strat este format din conopida.
Peste conopida se aseaza feliile de vinete si apoi restul de orez.
Peste orez se presara cateva seminte de cardamom zdrobite.
Supa de carne se incalzeste, se adauga restul de sare, condimentele de maglubeh si se toarna peste orez pana il depaseste cu 1,5 cm.
Cantitatea de apa trebuie calculata foarte bine , astfel incat orezul sa nu ramana prea moale; altfel nu ramane ca un tort la intoarcere.
Se pune la foc tare pana incepe sa fiarba , apoi se fierbe la foc minim 35-40 de minute , pana orezul a absorbit toata supa si bobul a ramas ferm.
Se poate pregati si in cratita �€œrice cooker�€ asa cum am invatat de la Camelia Husni.In acest caz cratita se opreste automat cand orezul este gata.
Se rastoarna pe un platou si se mai lasa astfel 5 minute , pentru ca orezul sa pastreze forma cratitei.
Se decoreaza cu seminte de migdale si pin.
Se serveste cu salata araba mixta(www.gustos.ro/retete-culinare/salate-de-legume/salata-mixta-stil...),
( salata de castraveti cu iaurt(www.gustos.ro/retete-culinare/salate-reci/salata-de-castraveti-s...) sau simplu doar cu iaurt.
Pofta buna!
Maglubeh( sau maqlubeh sau maklubeh) este o mancare specifica palestiniana cu carne de oaie, legume si orez ; se fierbe pana orezul este uscat astfel incat sa se poata intoarce pe un platou.Spaniolii o numesc �€œPaella araba�€ iar englezii �€œUpside down dish�€.In limba romana s-ar traduce mancare rasturnata.
Initial a fost o mancare taraneasca; astazi insa este socotita o mancare speciala care se serveste musafirilor si se gateste vinerea, ziua de sarbatoare in tarile musulmane.
Timp de preparare: 2 ore si 30 minute

Voi fi la fel de dur ca adevarul si la fel de neindurator ca dreptatea.----,,Minciuna premeditata nu mai e chestie de fantezie,tine de caracter''-Tudor Musatescu----Prietenii vin si pleaca, dar dusmanii raman si se acumuleaza.----- -----Bine ne pot face numai anumiti oameni,rau ne poate face orice prost -----DUMNEZEU iubeste ingerii rebeli , adevaratii creatori care fac orice societate sa progreseze,ii ajuta si-i ocroteste, in schimb ii este indiferenta soarta oricarui ignorant mistico-religios------Este mult mai aproape de DUMNEZEU un ateu decat un miorlaitor ignorant mistico-religios,indiferent de confesiunea sau religia propovaduita ----Este mult mai bine, zic eu, s� ��i faci lectura pe vapor dec�t s� faci sex cu fundul.-TRAIAN BASESCU