Retete culinare

De la: rodik_mi, la data 2010-02-07 18:42:44Cuptorul cu microunde il folosesc la incalzit mancarea cand venim pe rand acasa si fiecare-si incalzeste ce si cat mananca, si uneori pt. floricele . Mancarea gatita la microunde nu are gustul bun ca cea gatita la aragaz sau pe plita

Eu n-am noroc la cuptoare cu micrunde....am avut douã cuptoare care fiecare a funcþionat fix câte o lunã.... Nici de reparat n-am avut noroc...aºa cã m-am lecuit. Al 3-lea eu nu-l mai cumpãr...doar dacã i se face cuiva milã sã mã cadoriseascã cu vreunul...ceea ce-i puþin probabil

Când toatã lumea gândeºte la fel înseamnã cã nimeni nu gândeºte.

De la: nastasemihail, la data 2010-02-04 16:59:21Sa va dau reteta la oua facute la microunde?

Le pui cu tot cu coaja ???
Microundele sunt o metoda prin care omul nu si-a preparat hrana pana acum. Inca nu au trecut proba timpului pentru a dovedi ca nu sunt periculoase. De cand a invatat sa prepare termic alimentele, omul a folosit surse de caldura cu infrarosii. Energia din cuptorul traditional actioneaza altfel asupra alimentului�, precizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Pentru a ne convinge de efectele nocive ale cuptorului cu microunde, prof. dr Gheorghe Mencinicopschi ne propune o comparatie intre un pui pregatit in cuptorul traditional si unul pus la microunde. In cuptorul obisnuit, puiul se incalzeste de la suprafata spre centru. Temperatura in cuptor este intre 180 si 230 de grade Celsius. Datorita temperaturii ridicate, la suprafata alimentului se formeaza o crusta care retine atat vaporii de apa, cat si aromele. Alimentul astfel pregatit nu se usuca. “Atunci cand caldura patrunde in aliment de la exterior catre interior, zaharurile, proteinele si aminoacizii din aliment formeaza niste substante colorate, care dau fripturii un aspect placut. In acelasi timp, in procesul de incalzire sunt generate arome, produsul devenind savuros�, explica specialistul nostru.

Friptura fara savoare.

Ce se intampla cu acelasi pui pregatit la cuptorul cu microunde? Daca ii intrebam pe producatorii de electrocasnice, raspunsul va fi ca alimentul isi pastreaza proprietatile nutritive. Specialistii in nutritie sustin insa contrariul. “Microundele sunt o forma de energie electromagnetica. Atunci cand patrund in alimente, microundele produc o agitatie pu­ternica a moleculelor de apa. Aceasta agitatie determina cresterea rapida a temperaturii alimentului. Un produs nu se incalzeste in cuptorul cu microunde daca nu contine apa. Ganditi-va numai la vasele pe care le introducem in cuptorul cu microunde. Vasele din sticla, din plastic nu se incalzesc, se incalzesc numai legumele, carnea, pestele, alimente care contin apa. Cu cat alimentul contine mai multa apa, cu atat se incalzeste mai puternic si mai repede�, arata prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

In cuptorul cu microunde, aerul nu se incalzeste, se mentine temperatura mediului ambiant – 20-25 de grade. Alimentul insa se incalzeste instantaneu in toata masa lui. Incalzirea este insotita de eli­minarea apei din aliment. Odata cu apa sunt eliminate substantele care dau gust si aroma, unele vitamine. Studii recente releva descompunerea si degradarea vi­taminelor – in special a vitaminelor B12, C si E – in alimentele incalzite in acest mod.

Risc de toxiinfectie.Friptura pregatita in cuptorul traditional este rumena si savuroasa, cea facuta la microunde este alba si fara savoare. Mai mult decat atat, actiunea microundelor asupra alimentului se traduce si prin modificari ale proteinelor si zaharurilor, care isi pierd valoarea nutritiva. In acelasi timp, la microunde, grasi­mile pot sa oxideze. De parca n-ar fi suficiente lipsa savorii, a valorii nutritive, eliminarea vitaminelor in cazul alimentelor pregatite “la minut�, in cuptorul cu microunde! Nutritionistii ne avertizeaza ca in alimentele puse la microunde exista riscul de a mai ramane unele virusuri, oua de paraziti, bacterii contaminante (salmonella, trichinella). Aceasta deoarece incalzirea nu este omogena in toata masa produsului. In functie de continutul de apa, in unele zone ale alimentului pot fi atinse temperaturi de 200 de grade Celsius, in altele 40-60 de grade. La temperaturi atat de mici nu avem siguranta ca germenii patogeni sunt distrusi si ne expunem vrand-nevrand toxiinfectiilor alimentare. “Bacteria salmonella poate supravietui in alimente daca temperatura nu depaseste 40 de grade Celsius. Carnea de porc suspecta de trichinella trebuie fiarta in oala sub presiune, nicidecum pusa la microunde.

LAPTE. Din lipsa de timp sau comoditate, multe femei incalzesc la cuptorul cu microunde laptele pentru copii. “O practica periculoasa! Laptele este oricum partial degradat prin procesul de pasteurizare. Daca il punem la microunde, laptele isi pierde cu totul proprietatile nutritive�, avertizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

De la: Dorulet, la data 2010-02-07 21:23:41

De la: rodik_mi, la data 2010-02-07 18:42:44Cuptorul cu microunde il folosesc la incalzit mancarea cand venim pe rand acasa si fiecare-si incalzeste ce si cat mananca, si uneori pt. floricele . Mancarea gatita la microunde nu are gustul bun ca cea gatita la aragaz sau pe plita

Eu n-am noroc la cuptoare cu micrunde....am avut douã cuptoare care fiecare a funcþionat fix câte o lunã.... Nici de reparat n-am avut noroc...aºa cã m-am lecuit. Al 3-lea eu nu-l mai cumpãr...doar dacã i se face cuiva milã sã mã cadoriseascã cu vreunul...ceea ce-i puþin probabil

Si eu am avut ghinionul sa mi se defecteze cuptorul cu microunde, combina frigorifica si un televizor in toamna, din cauza unor intreruperi de curent.S-au prajit. Am vrut sa reclam pe la Enel dar m-am lasat pagubasa si mi le-am inlocuit singura

Cei care au mincat pina acum la microunde sint proba. Va e4 frica nu mincati. Nu va obliga nimeni. Vechiul intotdeauna s-a situat in gauri de potential si a dat impresia de stabilitte. Iar in timp s-a dovedit ca era vorba numai de conservatorism prost inteles.
Am de gind sa-mi iau si cu halogen. Aparat de fiert in abur am si e cel mai bun. Dar numai ptr fiert. Daca gasesc ceva rezonabil si cu inductie imi iau.
Microundele au primit lovitura de la cei care vind gaze. Dar gazele cam fisiie. Se cam termina.

Cei ce le interzic altora accesul la anumite aspecte ale vietii.....sint satui de acel aspect.

Sarmale la oala de pamint, sint cele mai bune!

De la: alehin, la data 2010-02-07 22:25:30

De la: nastasemihail, la data 2010-02-04 16:59:21Sa va dau reteta la oua facute la microunde?

Le pui cu tot cu coaja ???
Microundele sunt o metoda prin care omul nu si-a preparat hrana pana acum. Inca nu au trecut proba timpului pentru a dovedi ca nu sunt periculoase. De cand a invatat sa prepare termic alimentele, omul a folosit surse de caldura cu infrarosii. Energia din cuptorul traditional actioneaza altfel asupra alimentului�, precizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Pentru a ne convinge de efectele nocive ale cuptorului cu microunde, prof. dr Gheorghe Mencinicopschi ne propune o comparatie intre un pui pregatit in cuptorul traditional si unul pus la microunde. In cuptorul obisnuit, puiul se incalzeste de la suprafata spre centru. Temperatura in cuptor este intre 180 si 230 de grade Celsius. Datorita temperaturii ridicate, la suprafata alimentului se formeaza o crusta care retine atat vaporii de apa, cat si aromele. Alimentul astfel pregatit nu se usuca. “Atunci cand caldura patrunde in aliment de la exterior catre interior, zaharurile, proteinele si aminoacizii din aliment formeaza niste substante colorate, care dau fripturii un aspect placut. In acelasi timp, in procesul de incalzire sunt generate arome, produsul devenind savuros�, explica specialistul nostru.

Friptura fara savoare.

Ce se intampla cu acelasi pui pregatit la cuptorul cu microunde? Daca ii intrebam pe producatorii de electrocasnice, raspunsul va fi ca alimentul isi pastreaza proprietatile nutritive. Specialistii in nutritie sustin insa contrariul. “Microundele sunt o forma de energie electromagnetica. Atunci cand patrund in alimente, microundele produc o agitatie pu­ternica a moleculelor de apa. Aceasta agitatie determina cresterea rapida a temperaturii alimentului. Un produs nu se incalzeste in cuptorul cu microunde daca nu contine apa. Ganditi-va numai la vasele pe care le introducem in cuptorul cu microunde. Vasele din sticla, din plastic nu se incalzesc, se incalzesc numai legumele, carnea, pestele, alimente care contin apa. Cu cat alimentul contine mai multa apa, cu atat se incalzeste mai puternic si mai repede�, arata prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

In cuptorul cu microunde, aerul nu se incalzeste, se mentine temperatura mediului ambiant – 20-25 de grade. Alimentul insa se incalzeste instantaneu in toata masa lui. Incalzirea este insotita de eli­minarea apei din aliment. Odata cu apa sunt eliminate substantele care dau gust si aroma, unele vitamine. Studii recente releva descompunerea si degradarea vi­taminelor – in special a vitaminelor B12, C si E – in alimentele incalzite in acest mod.

Risc de toxiinfectie.Friptura pregatita in cuptorul traditional este rumena si savuroasa, cea facuta la microunde este alba si fara savoare. Mai mult decat atat, actiunea microundelor asupra alimentului se traduce si prin modificari ale proteinelor si zaharurilor, care isi pierd valoarea nutritiva. In acelasi timp, la microunde, grasi­mile pot sa oxideze. De parca n-ar fi suficiente lipsa savorii, a valorii nutritive, eliminarea vitaminelor in cazul alimentelor pregatite “la minut�, in cuptorul cu microunde! Nutritionistii ne avertizeaza ca in alimentele puse la microunde exista riscul de a mai ramane unele virusuri, oua de paraziti, bacterii contaminante (salmonella, trichinella). Aceasta deoarece incalzirea nu este omogena in toata masa produsului. In functie de continutul de apa, in unele zone ale alimentului pot fi atinse temperaturi de 200 de grade Celsius, in altele 40-60 de grade. La temperaturi atat de mici nu avem siguranta ca germenii patogeni sunt distrusi si ne expunem vrand-nevrand toxiinfectiilor alimentare. “Bacteria salmonella poate supravietui in alimente daca temperatura nu depaseste 40 de grade Celsius. Carnea de porc suspecta de trichinella trebuie fiarta in oala sub presiune, nicidecum pusa la microunde.

LAPTE. Din lipsa de timp sau comoditate, multe femei incalzesc la cuptorul cu microunde laptele pentru copii. “O practica periculoasa! Laptele este oricum partial degradat prin procesul de pasteurizare. Daca il punem la microunde, laptele isi pierde cu totul proprietatile nutritive�, avertizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

Ptr tine da, cu tot cu coja...si cu ce mai are gaina....Dar numai ptr tine.
Iar tocmai la microunde se incalzeste uniform si din interior. La gaze gasesti in interior carne cruda.
Iti trebuie ceva experienta ca sa gatesti la microunde. Intre momentul cind porneste fierberea si sfirsitul poate fi un timp f scurt, in functie de cantitatea de apa continuta in aliment. Deci numai daca stii sa folosesti. Cine nu stie, si maia les nu vrea, la focul de lemne. Ca asta sint gazele, lemne moderne.
La microunde se poate fierbe la temp mai mici si se pastreaza 80% din oligoelemente. La gaze, sub 20 %.
Toate mincarurile au alt gust. Se pastreza si vit C. Dar numai daca stii sa gatesti, si ai rabdare sa inveti. Atfel nu.

Cei ce le interzic altora accesul la anumite aspecte ale vietii.....sint satui de acel aspect.

Alehin, abtine-te sa aduci argumente impotriva unei metode folosite de zeci de ani. Se cunoaste ca la foc puternic se dezvolta gudroane cancerigene. La microunde gatesti sub controlul tau. Tu incalzesti cum vrei. Trebuie doar sa inveti. Mai puternic sau mai slab.
Eu am facut si ciorbe si sarmale. Si normal in vase de plastic.
Nu se pot face fripturi arse , placinte. Si ceea ce cere ardere la suprafata. Gazele sint bune la asta. Sau cuptor electric.
Dovleacul copt, are un alt gust. Si multe au alt gust decit la gaze. Dupa gust.

Cei ce le interzic altora accesul la anumite aspecte ale vietii.....sint satui de acel aspect.

De la: nastasemihail, la data 2010-02-07 23:30:52Alehin, abtine-te sa aduci argumente impotriva unei metode folosite de zeci de ani. Se cunoaste ca la foc puternic se dezvolta gudroane cancerigene. La microunde gatesti sub controlul tau. Tu incalzesti cum vrei. Trebuie doar sa inveti. Mai puternic sau mai slab.
Eu am facut si ciorbe si sarmale. Si normal in vase de plastic.
Nu se pot face fripturi arse , placinte. Si ceea ce cere ardere la suprafata. Gazele sint bune la asta. Sau cuptor electric.
Dovleacul copt, are un alt gust. Si multe au alt gust decit la gaze. Dupa gust.

ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Multumim pt. reteta.Tocmai am facut maioneza pentru salata de vinete dar intr-o seara voi face si aceasta salata. Oare gasesc tarhon la supermarket? NU am folosit conservat.

De la: rodik_mi, la data 2010-02-08 18:44:52Multumim pt. reteta.Tocmai am facut maioneza pentru salata de vinete dar intr-o seara voi face si aceasta salata. Oare gasesc tarhon la supermarket? NU am folosit conservat.

da,cred ca da ! eu ,ptr. ca folosesc des tarhonul ptr.aroma lui ,imi pun la borcan cu sare si otet si, cu prima ocazie am sa-ti mai dau o reteta ,dar cu el proaspat !

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

Când toatã lumea gândeºte la fel înseamnã cã nimeni nu gândeºte.

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

De la: gabigabi, la data 2010-02-09 19:18:32

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

Iar incepeti??? Eu nu mai intru pe topicul asta...

ZYZY
Nu-i bigutareasa, bucatareasa!
Are si dreptate, cine a mai vazut salata cu 2 oua!

De la: radita09_telus_net, la data 2010-02-09 22:52:48ZYZY
Nu-i bigutareasa, bucatareasa!
Are si dreptate, cine a mai vazut salata cu 2 oua!

De la: xzy, la data 2010-02-09 22:49:01

De la: gabigabi, la data 2010-02-09 19:18:32

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

Iar incepeti??? Eu nu mai intru pe topicul asta...

Nimeni nu se ceartã aici iubita...eu doar mi-am spus pãrerea...Pentru mine, 3 sau 4 linguri de oþet plus castravete acru...este prea mult.

ªi sã-i rãspund lui Gabi...eu în maionezã pun un gãlbenuº fiert tare ºi douã sau mai multe gãlbenuºuri de ouã proaspete plus o liguriþã de muºtar... câþiva stropi de lãmâie pun doar dacã vreau s-o înmulþesc...altfelk deloc..de oþet nici nu poate fi vorba. Nici mãcar ciorba de salatã verde nu o fac cu oþet...evit pe cât posibil sã-l folosesc pentru cã face rãu la stomac, ficat...

Când toatã lumea gândeºte la fel înseamnã cã nimeni nu gândeºte.

De la: Dorulet, la data 2010-02-10 00:17:25

De la: xzy, la data 2010-02-09 22:49:01

De la: gabigabi, la data 2010-02-09 19:18:32

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

Iar incepeti??? Eu nu mai intru pe topicul asta...

Nimeni nu se ceartã aici iubita...eu doar mi-am spus pãrerea...Pentru mine, 3 sau 4 linguri de oþet plus castravete acru...este prea mult.

ªi sã-i rãspund lui Gabi...eu în maionezã pun un gãlbenuº fiert tare ºi douã sau mai multe gãlbenuºuri de ouã proaspete plus o liguriþã de muºtar... câþiva stropi de lãmâie pun doar dacã vreau s-o înmulþesc...altfelk deloc..de oþet nici nu poate fi vorba. Nici mãcar ciorba de salatã verde nu o fac cu oþet...evit pe cât posibil sã-l folosesc pentru cã face rãu la stomac, ficat...

de acord, Dorulet ! cui ii face rau,evita otetul ,dar exista si cel din fructe sau de mere ! am invatat de la prietena mea ,care-i medic .....am spus ca-i medic,ptr. ca sigur vei avea obiectii si aici.... sa fac maioneza dintr-un ou intreg : da, cu albus cu tot ! este foarte usoara si spumoasa si nu necesita foarte mult ulei ....si nu-i toxica !

pentru ca tot suntem la TARHON, am vazut la tv.,mi-a placut, am incercat si va spun si voua !
- 1 pachet de unt ,piper , o lingura de tarhon maruntit, coaja de la o lamiie si zeama ei, se freaca bine ; crema astfel obtinuta, se pune pe o hirtie staniol si se ruleaza ca un baston cam de 1cm.diametrul si se da la congelator ! cind faceti o friptura de minzat sau vitel ; sau un rasol de vita , scoateti din congelator acel rulou si taiati-l in rondele pe care le puneti pe carnea fierbinte ! combinatia dintre legume, vita si untul ala cu tarhon,este excelenta ! pofta buna !

De la: gabigabi, la data 2010-02-10 09:57:47

De la: Dorulet, la data 2010-02-10 00:17:25

De la: xzy, la data 2010-02-09 22:49:01

De la: gabigabi, la data 2010-02-09 19:18:32

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

Iar incepeti??? Eu nu mai intru pe topicul asta...

Nimeni nu se ceartã aici iubita...eu doar mi-am spus pãrerea...Pentru mine, 3 sau 4 linguri de oþet plus castravete acru...este prea mult.

ªi sã-i rãspund lui Gabi...eu în maionezã pun un gãlbenuº fiert tare ºi douã sau mai multe gãlbenuºuri de ouã proaspete plus o liguriþã de muºtar... câþiva stropi de lãmâie pun doar dacã vreau s-o înmulþesc...altfelk deloc..de oþet nici nu poate fi vorba. Nici mãcar ciorba de salatã verde nu o fac cu oþet...evit pe cât posibil sã-l folosesc pentru cã face rãu la stomac, ficat...

de acord, Dorulet ! cui ii face rau,evita otetul ,dar exista si cel din fructe sau de mere ! am invatat de la prietena mea ,care-i medic .....am spus ca-i medic,ptr. ca sigur vei avea obiectii si aici.... sa fac maioneza dintr-un ou intreg : da, cu albus cu tot ! este foarte usoara si spumoasa si nu necesita foarte mult ulei ....si nu-i toxica !

Oul ala intreg , e fiert sau creud????eu chiar ma chinui sa nu strecor ceva albus (crud ...la oul crud) La salate de orice fel nutritionostii si bucatarii buni recomanda zeama de lamaie 0tetul se pune doar la muraturi (asa spun ei !!)

Breee, eu ma plangeam ca iar incepeti cu mancarea...ca eu sunt gurmanda si poftesc...

De la: Horus, la data 2010-02-10 10:56:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-10 09:57:47

De la: Dorulet, la data 2010-02-10 00:17:25

De la: xzy, la data 2010-02-09 22:49:01

De la: gabigabi, la data 2010-02-09 19:18:32

De la: Dorulet, la data 2010-02-08 20:16:50

De la: gabigabi, la data 2010-02-08 18:35:27ptr. ca tot suntem la retete culinare ,haideti sa va spun ce buna si usor se face Salata de oua fierte tare ! se taie oualele in patru ; 1 castravete acru marunt-marunt si se pun intr-un castron ! o lingura buna de mustar se amesteca cu una de maioneza ,in care se adauga tarhon maruntit - cam vreo 2 lingurite si se subtiaza cu otet, lamiiie sau asa cum fac eu ,cu 3-4 linguri din otetul in care a stat tarhonul in borcan ! se sareaza si pipareaza dupa gust si se toarna sosul peste cele oua si castravetele, puse deja in castron ! la alegere si inspiratie , se poate adauga si un pic de sunca afumata ,taiata cubulete ....sau piept de pui,de ex. ! se pot pune si citeva masline taiate subtirel si atunci devine o masa completa,nu numai un aperitiv ! pofta buna !

Vai dar acru trebuie sã mai fie...
Mie nu-mi plac acriturile ºi nici tarhonul...decât la ciorba de fasole boabe! În rest nu-l folosesc la nimic...mãrarul doar la plãcinte cu urdã ºi drob de miel!
De gustibus......

de ce sa fie acru ? din ce ? la 4-5 oua fierte , 1 castravecior murat taiat maruntel ,e nimic ! iar sosul de maioneza si mustar ,nu-l potrivesti de acru cu otet sau lamiie, in mod curent ?

da, ciorba de fasole cu tarhon e o nebunie,dar sa vezi si ciorba de cartofi cu zeama de varza,ce buna e ! sau perisoare cu tarhon ! immm!

Iar incepeti??? Eu nu mai intru pe topicul asta...

Nimeni nu se ceartã aici iubita...eu doar mi-am spus pãrerea...Pentru mine, 3 sau 4 linguri de oþet plus castravete acru...este prea mult.

ªi sã-i rãspund lui Gabi...eu în maionezã pun un gãlbenuº fiert tare ºi douã sau mai multe gãlbenuºuri de ouã proaspete plus o liguriþã de muºtar... câþiva stropi de lãmâie pun doar dacã vreau s-o înmulþesc...altfelk deloc..de oþet nici nu poate fi vorba. Nici mãcar ciorba de salatã verde nu o fac cu oþet...evit pe cât posibil sã-l folosesc pentru cã face rãu la stomac, ficat...

de acord, Dorulet ! cui ii face rau,evita otetul ,dar exista si cel din fructe sau de mere ! am invatat de la prietena mea ,care-i medic .....am spus ca-i medic,ptr. ca sigur vei avea obiectii si aici.... sa fac maioneza dintr-un ou intreg : da, cu albus cu tot ! este foarte usoara si spumoasa si nu necesita foarte mult ulei ....si nu-i toxica !

Oul ala intreg , e fiert sau creud????eu chiar ma chinui sa nu strecor ceva albus (crud ...la oul crud) La salate de orice fel nutritionostii si bucatarii buni recomanda zeama de lamaie 0tetul se pune doar la muraturi (asa spun ei !!)

eh,Horus si cind toarna acel otet balsamic,cum e ? dar,da, cui ii face rau,sa-l evite ! eu folosesc si la ciorba ,otetul de mere ....sau zeama de varza...sau bors ,de vreau sa fac un bors ,cu leustean,bineinteles ! maioneza aia se face din oul crud, cu tot cu albus, mustar si sare....ca orice maioneza .....aaaaaa, sa nu uit : folosesti neaparat mixerul,altfel nu se face !

@xzy - sa incerci acel unt cu tarhon ! mori de placere,nu altceva ! mie nu-mi prea place carnea de vita,dar asa este altceva ! si mai poti incerca,tot ptr. carnea de vaca ,un sos facut dintr-o capatina de usturoi,frecat cu un pic de ulei pina se leaga si subtiat cu smintina sau iaurt si patrunjel verde ,sare si piper ! dintr-odata, carnea aia fada -asa imi pare mie- capata alte valente !

Eu nu mã risc!

Când toatã lumea gândeºte la fel înseamnã cã nimeni nu gândeºte.

In zona noastra nu se mananca atat de mult ciorbele acrite cu otet si in general mancarea dreasa cu otet FOLOSESC SMANTANA SAU IAURT. Si la salate punem atat sare cat si zahar, putina zeama de lamaie sau otet de mere si ulei. Dar fiecare cu gustul sau.

De la: rodik_mi, la data 2010-02-10 22:09:13In zona noastra nu se mananca atat de mult ciorbele acrite cu otet si in general mancarea dreasa cu otet FOLOSESC SMANTANA SAU IAURT. Si la salate punem atat sare cat si zahar, putina zeama de lamaie sau otet de mere si ulei. Dar fiecare cu gustul sau.

Salata verde aºa o fac ºi eu (condimente, ulei, oþet, zahãr)! Însã ciorba de salatã verde o acresc doar cu sare de lãmâie sau lãmâie ºi bineînþeles pun cel puþin douã ouã ºi smântânã!!! Oricum la ciorbe ptr acrit pun doar borº sau sare de lãmâie (chiar lãmâie dacã am)

Când toatã lumea gândeºte la fel înseamnã cã nimeni nu gândeºte.

Daca ati stii ce pun in salate, cind imi vine. Parca e friptura la gust. Toate condimentele din casa ptr sarat. Maninc si farfuria. Si oua, brinza. Chiar si putina carne. Nu mai maninc nimic dupa. Dar normal cind sint, vara.

Cei ce le interzic altora accesul la anumite aspecte ale vietii.....sint satui de acel aspect.

De la: xzy, la data 2010-02-10 10:59:57Breee, eu ma plangeam ca iar incepeti cu mancarea...ca eu sunt gurmanda si poftesc...

Parca spuneai ca nu mai vii....
Asta e topic de mincat nu de

Cei ce le interzic altora accesul la anumite aspecte ale vietii.....sint satui de acel aspect.

@xzy : 021/ 4 34 67 95 !

De la: nastasemihail, la data 2010-02-11 02:36:27

De la: xzy, la data 2010-02-10 10:59:57Breee, eu ma plangeam ca iar incepeti cu mancarea...ca eu sunt gurmanda si poftesc...

Parca spuneai ca nu mai vii....
Asta e topic de mincat nu de

buna dimineata !....ei si tu acus ! parca nu poti sa te si si apoi sa maninci....sau invers !

azi fac ,ptr. miine, ciorba de perisoare ....dar am o dilema : s-o fac rosie ? sau alba ?! voi cum o faceti ?

De la: gabigabi, la data 2010-02-12 07:55:29

De la: nastasemihail, la data 2010-02-11 02:36:27

De la: xzy, la data 2010-02-10 10:59:57Breee, eu ma plangeam ca iar incepeti cu mancarea...ca eu sunt gurmanda si poftesc...

Parca spuneai ca nu mai vii....
Asta e topic de mincat nu de

buna dimineata !....ei si tu acus ! parca nu poti sa te si si apoi sa maninci....sau invers !

azi fac ,ptr. miine, ciorba de perisoare ....dar am o dilema : s-o fac rosie ? sau alba ?! voi cum o faceti ?

Pai, rosie de la bulion, nu?