Sunt ușor de pregătit, arată bine pe platou și dispar repede, pentru că au gust sărat, plăcut, și o textură fină. În plus, se potrivesc perfect lângă drob, friptură și salate, fără să încarce masa cu încă un preparat greu.

Rețeta de mai jos este varianta clasică, românească, cu gălbenuș, muștar și un sos cremos. Dacă vrei, poți face și două-trei variante din aceeași bază, ca platoul să arate mai bogat, fără să muncești în plus.


Ouă umplute pentru Paște: ce le face să iasă fine și gustoase

Ouăle umplute ies reușite când:



  • ouăle sunt fierte corect, astfel încât gălbenușul să fie ferm, dar nu uscat

  • crema este pasată fin și are suficientă aciditate cât să echilibreze grăsimea

  • umplutura este pusă frumos, astfel încât să arate apetisant pe platou


Un detaliu simplu ajută mult: puțin muștar și câteva picături de lămâie ridică gustul fără să îl schimbe complet.


Ingrediente pentru ouă umplute (12 jumătăți)


  • 6 ouă mari

  • 2 linguri maioneză (poți folosi și un amestec: maioneză + iaurt grecesc)

  • 1 linguriță muștar

  • 1 linguriță zeamă de lămâie (opțional, dar recomandat)

  • sare și piper, după gust


Pentru decor



  • boia dulce sau boia afumată

  • pătrunjel

  • mărar

  • câteva felii subțiri de castravete murat sau măsline (opțional)

Cum fierbi ouăle corect pentru ouă umplute

Pune ouăle într-o oală și acoperă-le cu apă rece. Când apa începe să fiarbă, reduce ușor focul și fierbe ouăle 9–10 minute.

După fierbere, pune ouăle imediat în apă rece 5–7 minute. Acest pas ajută la curățare și reduce riscul să apară inelul verzui în jurul gălbenușului.

Curăță ouăle și șterge-le ușor.

Citește continuarea pe kudika.ro