l-a ajutat pe Prosper
Montagne sa realizeze prima mare enciclopedie gastronomica.
Prosper Montagne este unul dintre cei mai mari bucatari francezi. A ramas in istorie drept creatorul Larousse-ului Gastronomic, in 1938. Dragostea lui pentru gastronomie a venit din familie, Prosper Montagne fiind fiul unui proprietar de hoteluri din Franta. De mic copil a lucrat in bucatariile unor restaurante celebre. Experienta sa l-a recomandat ca in timpul primului razboi mondial sa organizeze bucataria Fortelor Aliate. Apoi, impreuna cu alti doi mari bucatari, Phileas Gilbert si Escoffier, a reformat bucataria frantuzeasca: mai putine detalii, a organizat bucataria mai eficient si a micsorat meniurile restaurantelor. Toate aceste cunostinte au fost cuprinse mai apoi in scrieri despre arta culinara, care au ramas peste vreme ca si carti de referinta.
VIITOR. Daca si-ar fi indeplinit visul din tinerete, Montagne ar fi ajuns arhitect. Dar dupa ce tatal sau a cumparat Hotelul ""Quatre-Saisons"", Montagne si-a schimbat total conceptia despre viitorul lui. A devenit chef al restaurantului, incepand astfel o cariera de succes. Enciclopedia Britannica este de parere ca ""dupa Careme, Prosper si Escoffier au avut cel mai mare impact asupra gastronomiei franceze. Primul si-a asigurat locul de onoare in aceasta bransa prin crearea Larousse-ului Gastronomic, enciclopiedia principala a artei culinare franceze"".
Despre autor:
Sursa: Jurnalul National
Te-ar putea interesa si:
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.
-
Analiză Clean Recycle: numărul deșeurilor de ambalaje, în creștere de sărbători
Sursa: green.start-up.ro
-
Femeia care rescrie felul în care copiii învață să vorbească
Sursa: start-up.ro
-
5 jocuri de jucat cu copiii în zilele ploioase
Sursa: garbo.ro
-
Oana Radu a pierdut în instanță în fața fostului soț, Cătălin Dobrescu!...
Sursa: kudika.ro
-
Finanțare de 31,4 milioane euro de la OTP Bank România pentru Nusco Imobiliara
Sursa: futurebanking.ro
-
Indra Mihăilă, PepsiCo: Circa 95% din necesarul materiei prime provine din...
Sursa: retail.ro
-
Admitere poliție 2024: Ce probe trebuie să dai ca să iei examenul la poliție
Sursa: wall-street.ro