Zi si noapte, gratarele de pe Dealul Negru sfaraie non-stop, umpland valea de arome ademenitoare. Zilnic, grataragiii vand intre 1.500 si 2.000 de mititei.

Asezate strategic, ca hanurile vremurilor vechi, in calea drumetilor, restaurantele de la Dedulesti au in permanenta clientela asigurata. De cand au inceput afacerea, vanzatorii de mici se mandresc a spune ca nu exista zi din an, fie ca e vorba de Craciun, Revelion sau Paste, in care parcarea de aici sa fie goala. Si nici sofer care sa nu fi oprit macar o data pentru o portie de mititei.

Si totusi marimea conteaza

Zeci de masini sufoca parcarea neincapatoare, fetele de la gratar nu mai prididesc cu pusul si cu luatul micilor, iar ospataritele fac zeci de ture cu carnetelele de comenzi in maini. Aproape la fiecare comanda facuta, cuvantul de ordine este substantivul comun 'micul', evident folosit la plural.

De mai bine de zece ani, el este personajul principal al acestei zone. In tot acest timp, nici n-a scazut, nici n-a crescut (ca gramaj!), a umflat insa simtitor conturile proprietarilor locatiilor. Un mic se vinde cu trei lei, pret in care intra painea si mustarul.

Citeste si:

'Nu exista, practic, un secret anume al micilor facuti aici, un secret de compozitie, de mirodenii etc. De cand am dat drumul, am lucrat si lucram cu un abator din Pitesti. Ei fac compozitia, ei pregatesc reteta. Secretul nostru este, insa, ca am pastrat un gramaj mare.

Micul e tras la 80 - 90 de grame. Dintr-un kilogram ne ies doar 12 mici. Un alt secret este ca trebuie prajiti frumos, la foc mare, nu lasati la palpaire. Fiind fluctuatie mare, micii sunt tot timpul serviti proaspat prajiti, cand au alt gust fata de cei ce au apucat sa se raceasca', spune Androne Elisabeta, cea care a fost prima care a pus intaiul gratar la drumul mare, pe Dealul Negru.

Vrei sa fii la curent cu cele mai importante stiri?
Urmareste-ne si pe Facebook
Iti place acest articol? Recomanda-l prietenilor:
Facebook Google Twitter

Aboneaza-te la 9AM sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Legenda marelui mic de pe Dealul Negru.

Adevarul

Sursa: Adevarul

Discutii si comentarii pe tema "Legenda marelui mic de pe Dealul Negru"

Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, 9AM incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.

Pareri despre Legenda marelui mic de pe Dealul Negru

secretul micilor de pe dealul negru (1 comentariu, 469 vizualizari)
drumul e lung si stresant, asa ca oamenii simt nevoia sa opreasca. si opresc la dedulesti, unde poti minca o portie de mici proaspeti, mari si fara grasime, la un pret rezonabil. mai ales iarna e o...

Ultima ora din LifeStar pe 9AM