Localizat la cinci metri sub apa, ineditul restaurant ofera o priveliste ce ia rasuflarea clientilor care au ales un pahar de vin. Vietatile marine, algele viu colorate si apa marii de un albastru cuceritor sunt "decorul" pe care il pun la dispozitie patronii restaurantului celor care le trec pragul. Accesul in "Ithaa Undersea" se face printr-o terasa exterioara plutitoare, unde clientilor li se ofera cocktailuri inainte sa coboare in restaurant. Cu o capacitate de 20 de locuri, localul pune la dispozitie un meniu exotic, alcatuit din specialitati maldive.

Conceptul original al subacvaticei locatii este de a oferi consumatorilor, alaturi de delicatese culinare, posibilitatea de a se relaxa in albastrul maritim al lagunei. "In timp ce beau un pahar de vin, clientii nostri pot urmari impresionanta lume subacvatica, de un rafinament ce intrece multe dintre decorurile restaurantelor celebre", a declarat directorul "Ithaa Undersea".