In conformitate cu un raport referitor la piata materiilor prime din China, cea mai apreciata carne este filé-ul de ciine Saint Bernard, care costa nu mai putin de 100 de euro kilogramul. Acesta nu lipseste de pe meniul restaurantelor care "se respecta", in ciuda protestelor venite din toata lumea din partea organizatiilor de aparare a drepturilor animalelor.

Potrivit unui sondaj recent, 43% din locuitorii Beijingului au mincat, cel putin o data in viata, carne de ciine. Iar rasa Saint Bernard este, intr-adevar, preferata, pentru ca, spun ei, ciinii apartinind acestei rase au o carne frageda si mult mai gustoasa fata de a altora. Iubitorii de animale au incercat sa-i sensibilizeze pe chinezi, amintindu-le faptul ca simpaticii Saint Bernard sint de un real ajutor in operatiunile de salvare a celor rataciti sau accidentati in zonele muntoase.