Video Ne pot salva insectele de criza alimentara?

In prezent, cererea de carne de vita este atat de mare incat ofertantii nu mai fac fata, scrie Slate Magazine. Acest lucru se intampla pentru ca populatia globala se afla in continua crestere, expertii estimand ca in 2030 pe Terra vor fi circa opt miliarde de persoane sau ca pana in acel an, in fiecare an, vom numara cu 6 milioane de persoane mai mult.

• Astfel, securitatea alimentara devine un subiect politic tot mai "fierbinte", iar expertii prevad o criza mondiala a carnii, care va face ca milioane de persoane "sa guste" foametea. Pana in 2030 cererea de alimente va creste cu 50%, cea pentru apa cu 30%, iar cea pentru energie se va mari cu 50%. [Preturile alimentelor ating niveluri record]

Potrivit unui raport al Organizatiei Natiunilor Unite (ONU), insectele comestibile sunt bogate in proteine, minerale si vitamine si ar putea constitui arma secreta a omenirii impotriva foametei. "Insectele comestibile constituie mancare de calitate pentru oameni, animale, pasari si pesti. Pentru ca insectele au sange rece, acestea au o rata ridicata de conversie a hranei - raportat la greutate, pentru a produce aceiasi cantitate de proteine, greierii consuma de 6 ori mai putina hrana ca bovinele, de 4 ori mai putina ca ovinele si de doua ori ca porcinele si pasarile", se arata in raportul ONU. Cum numai cateva tari au "ferme" de insecte, Organizatia Natiunilor Unite a investit aproximativ 4,36 milioane de euro (6 milioane de dolari) pentru a studia productia in masa de insecte. [Top 10: Cele mai delicioase insecte]

• Avantaje ale "fermelor" de insecte

Alte atuuri ale fermelor de insecte mai sunt faptul ca acestea emit numai un sfert din emisiile de gaz pe care o fac fermele de ovine, nu au nevoie de ingrasaminte chimice, folosesc putina apa si extrem de putin teren. Este bine de stiut ca unul dintre principalele motive pentru care foarte multe padurile din intreaga lume dispar, este nevoia de tot mai mult teren pentru fermele de animale. Totodata, insectele se reproduc mai repede si cu o rata foarte ridicata: femelele greier pot depune intre 1.200 si 1.500 de oua in trei pana la patru saptamani.

"Dieta bazata pe insecte este una dintre cele mai sustenabile de pe planeta, deoarece insectele sunt bogate in proteine, sarace in colesterol si au o amprenta energetica foarte scazuta. Poti sa cresti mii de greieri intr-o cutie de pantofi fara sa ai nevoie de defrisari sau de ingrasaminte chimice", a explicat Meg Lowman, biolog ecologist si pionier in cercetarea padurilor tropicale

Citeste si:

Aurescu, ales în funcția de judecător al Curţii Internaţionale de...

Astazi, peste 1.000 de specii de insecte (printre care 235 de specii de fluturi, 344 de gandaci, 313 specii de furnici si albine si 239 de specii de greieri) fac parte din dieta de zi cu zi a circa 2,5 miliarde de persoane, majoritatea din Africa si Asia. Totodata, conform Gandul, insectele erau consumate si in America Precolumbiana ca fel principal de mancare, insa odata cu venirea spaniolilor au fost inlocuite cu produsele din carne de porc, vita si pui. Mai mult decat atat, moda fast-food-ului si a mancatului de carne, "fac ravagii" in prezent, deoarece, in prezent, aceasta dieta este luata in deradere si uitata. Insa, imediat dupa publicarea raportului ONU, taiwanezii, mari consumatori de insecte, au realizat un filmulet in care iau in derare la randul lor obiceiul americanilor si vestilor de a manca carne si fast-food, asa ca, avand in vedere toate cele spuse anterior, roata s-ar putea intoarce. [Ati auzit de dieta preistorica?]

Citeste si:

Leguma care se vinde mai scump decât carnea. Fermieri: „E trufanda”

Iata cateva delicatese bazate pe insecte din intreaga lume:

• Japonia: Larve de gandac longhorn la gratar si apoi marinate in sos de soia. Larve de insecte acvatice zburatoare facute sote cu zahar si sos de soia.

• Samoa: Insecte hranite cu aschii de nuca de cocos, prajite pe carbuni si invelite in frunze de banane.

• Cambodgia: Tarantula fiarta, care apoi este coapta intr-o oala de lut pentru a i se curata parul.

• Bali: Libelule fara aripi fierte in lapte de cocos, cu ghimbir si usturoi.

• Italia: "Casu marzu" sau "maggot chesse", un tip de branza sarda imbogatita cu larve vii.

• Coreea: Pupe de viermi de matase fierte si asezonate cu diferite condimente.

• Papua Noua Guinee: Larve Sago invelite in frunze de banana.

• Africa de Sud, Botswana, Zimbabue: Omizile fluturelui Mopane prajite pana devin crocante si servite cu pasta de tomate.

Citeste si:

AUR vrea să interzică utilizarea insectelor în producția de hrană...

Citeste si: Creierul gandacilor, antibioticele viitorului?

Cate milioane de refugiati vom numara in 2020?

[VIDEO] O noua amenintare: Securitatea globala in fata insecuritatii alimentare

---

Despre autor: