16 Octombrie 2006
Asure, suberek, doner kebap, gul tatliss si kadayif - sunt doar cateva din cele 40 de feluri de mancare pregatite de turcii din Romania pentru Ramadan. Intr-un cort imens, asezat in Piata Constitutiei, turcii i-au invitat la masa pe bucuresteni, resp
Asure, suberek, doner kebap, gul tatliss si kadayif - sunt doar cateva din cele 40 de feluri de mancare pregatite de turcii din Romania pentru Ramadan. Intr-un cort imens, asezat in Piata Constitutiei, turcii i-au invitat la masa pe bucuresteni, respectand astfel traditia musulmana, care spune ca in aceste zile strainii trebuie poftiti la masa, dupa apusul soarelui.
Cu cateva ore inainte sa inceapa ospatul, Zafer a pregatit carnea pentru doner kebap sau "kebap-ul rasucit". Carnea de vita, impanata cu carne de oaie, ca-i mai grasa, se rumeneste la foc iute. In bucataria improvizata, asezata la intrarea in cort, carnea trebuie sa fie gata pentru cei o mie de invitati la petrecere. "Condimentele dau gustul: piper negru, sare, chimen si un pic de oregano sau busuioc. Carnea trebuie pusa la marinat cu 12 ore inainte", isi dezvaluie secretul Zafer.

Despre autor:

Adevarul

Sursa: Adevarul

Abonează-te pe

Te-ar putea interesa si:

In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.