Alt anotimp, alta amintire: de toamnaa¦ Orele pranzului. O nunta cat o masa de patru persoane - mirii si nasii - la Restaurantul ""Valentin si Valentina"", undeva pe langa fostul Cinematograf ""Gaudeamus"" (fost si sala de teatru). Meniul simplu, nesofisticat - mai mult ca pentru o masa de afaceri - nu avea nimic de a face cu emotia presupusa a momentului. Cineva imi povesteste ca la restaurantul acesta, anume, ""oamenii muncii"" primeau cartele si veneau sa ia masa, cu familia, in zile dinainte stabilite. Un fel de distractie organizata ""tovaraseste"". Desi foarte tineri, cei patru participanti la nunta ""contrasa"" au o oarecare rigiditate in gesturi, incat pare ca vechile administratii supervizeaza inca totula¦ Sentimentul de auster mi-a fost risipit dupa numai cateva ceasuri, cand sub stelele de toamna alt alai de nunta mi-a iesit in cale. Nasi cu lungi servete tesute in casa pe umeri, vornicei cu bardaca cu vin in mana. ""Din partea mirelui sau a miresei?"", intreaba cineva. Eram pe treptele Teatrului de Opera si Balet - caci in foaierul lui urias se intindeau mesele cu buseuri moscovite, blinii cu caviar, somon fume si votca. E poate cea mai somptuoasa petrecere de nunta la care am fost martor. O zi oximoronica, in care spiritul basarabean se revarsa, contradictoriua¦
Raman totusi cu o reteta dintr-o iarna ravasita de crivat. O reteta de soleanca (de la rusescul ""soli - sare"", si nu din latinescul ""sol - soare""). Principiul de baza: totul se taie in fasii foarte subtiri - varza, ceapa, ardei, castraveti murati si afumatura (salam, costita, piept de pui). Carnea si ceapa se calesc putin si se sting cu sos de rosii, se adauga varza, ardeii si supa de vita (""bulion"", cum se spune in Basarabia, imprumutand o forma rusa care la randul ei este imprumutata dupa un cuvant francez). Catre sfarsit se pun castraveti acri si masline (intregi), iar dupa ce ai stins focul: felii subtiri de lamaie si smantana. Cand gerul arde, ciorba asta deasa si fierbinte iti tine de cald si iti da putere.
Despre autor:
Sursa: Jurnalul National
Te-ar putea interesa si:
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.
-
Analiză Clean Recycle: numărul deșeurilor de ambalaje, în creștere de sărbători
Sursa: green.start-up.ro
-
Femeia care rescrie felul în care copiii învață să vorbească
Sursa: start-up.ro
-
Răzvan Ghenu, Arggo: Ne confruntăm cu din ce în ce mai multe atacuri cibernetice
Sursa: retail.ro
-
Care este ziua ta norocoasă în funcție de zodie în săptămâna 29 aprilie - 5 mai
Sursa: garbo.ro
-
UniCredit va oferi carduri adaptate pentru nevăzători
Sursa: futurebanking.ro
-
Oracolul Îngerilor: Ce mesaj are Îngerul Păzitor pentru 26 aprilie 2024?
Sursa: kudika.ro
-
Ce măsuri au luat cele mai importante zone turistice din Italia pentru a...
Sursa: wall-street.ro