l-a ajutat pe Prosper
Montagne sa realizeze prima mare enciclopedie gastronomica.
Prosper Montagne este unul dintre cei mai mari bucatari francezi. A ramas in istorie drept creatorul Larousse-ului Gastronomic, in 1938. Dragostea lui pentru gastronomie a venit din familie, Prosper Montagne fiind fiul unui proprietar de hoteluri din Franta. De mic copil a lucrat in bucatariile unor restaurante celebre. Experienta sa l-a recomandat ca in timpul primului razboi mondial sa organizeze bucataria Fortelor Aliate. Apoi, impreuna cu alti doi mari bucatari, Phileas Gilbert si Escoffier, a reformat bucataria frantuzeasca: mai putine detalii, a organizat bucataria mai eficient si a micsorat meniurile restaurantelor. Toate aceste cunostinte au fost cuprinse mai apoi in scrieri despre arta culinara, care au ramas peste vreme ca si carti de referinta.
VIITOR. Daca si-ar fi indeplinit visul din tinerete, Montagne ar fi ajuns arhitect. Dar dupa ce tatal sau a cumparat Hotelul ""Quatre-Saisons"", Montagne si-a schimbat total conceptia despre viitorul lui. A devenit chef al restaurantului, incepand astfel o cariera de succes. Enciclopedia Britannica este de parere ca ""dupa Careme, Prosper si Escoffier au avut cel mai mare impact asupra gastronomiei franceze. Primul si-a asigurat locul de onoare in aceasta bransa prin crearea Larousse-ului Gastronomic, enciclopiedia principala a artei culinare franceze"".
Despre autor:
Sursa: Jurnalul National
Te-ar putea interesa si:
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului.
-
Inițiativa europeană prin care România ar putea recicla mai eficient sticla
Sursa: green.start-up.ro
-
Laura Olaru, antreprenoarea care a pariat totul pe genți: Trebuie să fii un...
Sursa: retail.ro
-
Emi Gal, fondatorul român care facilitează oamenilor lupta eficientă cu cancerul
Sursa: start-up.ro
-
BNR a autorizat Filbo Pay ca instituție emitentă de monedă electronică
Sursa: futurebanking.ro
-
Zâmbete de 1 Aprilie: Cele mai haioase mesaje pentru Ziua Păcălelilor
Sursa: garbo.ro
-
Suntem cu toții răi în povestea cuiva… și niciodată complet nevinovați!
Sursa: kudika.ro
-
Pîslaru spune că România trebuie să se așeze la masa de decizie a UE: Să...
Sursa: wall-street.ro